Jak skladovat černý rybíz pyré s cukrem?

Ahoj všichni. Jedním z našich oblíbených přípravků je černý rybíz. Obsahuje mnoho vitamínů a minerálních látek a vy je chcete dodržet na maximum. Snažím se proto dělat syrový rybízový džem bez vaření.

Můžete jej skladovat v mrazáku nebo lednici. Poměr cukru a černého rybízu u raw marmelády závisí na tom, kde budete výrobek skladovat. Do lednice je potřeba trochu více cukru a do mrazáku méně.

Můžete vařit jako samostatné bobule nebo v kombinaci s jinými, například s malinami, borůvkami nebo jahodami. Poměry bobulí lze vzít 1:1. A pokud nemáte místo v lednici nebo mrazáku, můžete si uvařit džem z černého rybízu. Dá se skladovat jak ve sklepě, tak v bytě.

Černý rybíz pyré s cukrem

Černý rybíz šťouchaný s cukrem na zimu bez varných proporcí

Můžete si vybrat jeden z fotoreceptů krok za krokem na výrobu rybízu s cukrem a postupujte podle pokynů.

Složení:

  • 2 kg. bobule černého rybízu
  • 2.400 kg. krystalový cukr

1. Černý rybíz je třeba vytřídit z listů a větviček, pokud existují. Poté opláchněte vodou od prachu, můžete také položit do cedníku, abyste vypustili přebytečnou vodu.

Černý rybíz šťouchaný s cukrem na zimu bez varných proporcí

2. Pak stůl obvykle přikryji utěrkou (papírovou nebo čistou kuchyňskou utěrkou) a rozložím v jedné vrstvě a nechám uschnout.

Černý rybíz šťouchaný s cukrem na zimu bez varných proporcí

3. Dále nalijte bobule do hlubší pánve nebo misky a rozdrťte mixérem na homogenní pyré, pokud není mixér, otočte přes mlýnek na maso.

READ
Která sauna je lepší, parní nebo infra?

Černý rybíz šťouchaný s cukrem na zimu bez varných proporcí

4. Dále je třeba spojit s cukrem a dobře promíchat. Moje poměry rybízu a cukru na marmeládu jsou následující: na 1 kg. bobule, beru 1.200 gramů cukru, protože mám 2 kg. bobule, zvýšil jsem podíl cukru.

Černý rybíz šťouchaný s cukrem na zimu bez vaření

5. Rybízový džem bez varu bobule bude hotový, když se cukr rozpustí. Je nutné nechat na stole a každých 20 minut promíchat hmotu. Nechal jsem to přes noc v pokoji, bylo to dost studené, zhoustlo to a cukr se rozpustil.

Černý rybíz šťouchaný s cukrem na zimu bez vaření

6. Rozložím do čistých nádob, přikryjem víčky a uložím do mrazáku. Pokud skladujete v chladničce, pak by měl být cukr užíván v poměru 1: 1. Také naaranžujte do sklenic a zakryjte víčky.

Černý rybíz šťouchaný s cukrem na zimu bez vaření

7. Nastrouhaný černý rybíz s cukrem se perfektně skladuje v mrazáku, jíme ho uprostřed zimy. Pijeme čaj a jíme jako džem. Takto jsem to umístil do mrazáku.

Černý rybíz šťouchaný s cukrem na zimu bez vaření

Můžete skladovat po dobu 1 roku a v nové sezóně vyrobte nový blank na zimu, čerstvý. Aby nebyl nasycený příchutěmi třetích stran, doporučuji vám vzít podnosy se vzduchotěsným víkem.

Jak třít rybíz s cukrem přes mixér pro skladování v lednici

Pokud je v chladničce místo, můžete pochoutku uložit bez zmrazení, a tím bez ztráty užitečných látek.

Složení:

  • 1 kg. černý rybíz
  • 1.5 kg. cukr

1. K přípravě syrového džemu z černého rybízu je třeba bobule vytřídit a umýt. Smíchejte s cukrem.

Černý rybíz s cukrovou raw marmeládou do lednice

2. Rozemlejte mixérem. Nechte mixér několik minut odpočinout a pokračujte, a to ve 4-5, nebo dokonce 6 fázích.

Černý rybíz s cukrovou raw marmeládou do lednice

3. Mícháme, potřebujeme, aby se cukr rozpustil, to může chvíli trvat. Dále rybíz protřu přes sítko, abych se zbavil semínek a slupek. To však nelze provést.

Černý rybíz s cukrovou raw marmeládou do lednice

4. Hotové pyré nalijte do sterilních sklenic a uzavřete sterilními víčky. Obvykle používám sklenice se šroubovacím uzávěrem, tedy eurovíčky.

Černý rybíz s cukrovou raw marmeládou do lednice

Skladovat můžete jak ve sklepě, tak v lednici. Časem odstátá a zhoustne, protože bobule obsahují hodně přírodního pektinu.

Rybíz třený s cukrem přes mlýnek na maso bez vaření

Pro ty, kteří nemají mixér, přijde na záchranu mlýnek na maso, a pokud není mlýnek na maso, můžete mlít drtičem bramborové kaše.

Složení:

  • 1 kg. rybíz
  • 1 kg. cukr

1. Rybíz omyjeme, osušíme, smícháme s cukrem. Směs.

Rybíz třený s cukrem přes mlýnek na maso bez vaření

2. Procházejte mlýnkem na maso. Nalijte do nádoby, například hrnce. Nechte 5-6 hodin za občasného míchání, aby se cukr rozpustil. V létě se rychle rozpouští, zvláště když je teplo.

Rybíz třený s cukrem přes mlýnek na maso bez vaření

Poté balíme do těsných sáčků se spojovacím materiálem, nebo do táců, nebo přeléváme do sklenic pro uskladnění v lednici.

Syrový džem z černého rybízu s mrazícím cukrem

Složení:

  • 1 kg. cukr
  • 1 kg bobulí rybízu
READ
Jak správně vypočítat načasování setí rajčat?

1. Vše je dle standardu, produkty připravujeme. Pouze my rozšleháme odděleně čisté a suché bobule mixérem v pyré.

Syrový džem z černého rybízu s mrazícím cukrem

2. Rozdrcené bobule smícháme s cukrem a občasným mícháním docílíme úplného rozpuštění krupicového cukru.

Syrový džem z černého rybízu s mrazícím cukrem

3. Poté nalijte do táců s víčkem. Nalepíme samolepku, nebo samolepku, kam napíšeme datum. Den, měsíc a rok, to je povinné, jak má být, a co to je, podepisujeme. A černý rybíz nastrouhaný s cukrem posíláme na uskladnění do mrazáku.

Syrový džem z černého rybízu s mrazícím cukrem

Je to tak rychlé a snadné, a pokud je místo, můžete zamrazit i celé bobule, používám je na zdobení dortů a želé.

Jak cukrovat černý rybíz

Jedná se o neobvyklý recept, ale velmi úspěšný. Vařené v 5 sklenicích, po malých porcích, v široké měděné míse. Rybíz je připraven za pouhých 10 minut, bobule jsou celé a chutné.

Složení:

  • 5 šálků černého rybízu
  • 5-7 šálků cukru (v závislosti na kyselosti bobulí)
  • 1 sklenici pitné vody

1. Vložte bobule do měděné mísy, nalijte sklenici vody a vařte 5 minut na mírném ohni. Přidejte cukr a vařte za stálého míchání dalších 5 minut. Je důležité, aby se cukr úplně rozpustil.

Jak cukrovat černý rybíz

2. Přeliji do čistých sterilních sklenic a čisté uzavřu, lze je zalít vroucí vodou.

Jak cukrovat černý rybíz

Obrobek skladuji na chladném tmavém místě, je možné ve sklepě nebo v lednici.

Existuje i yoshta, kříženec rybízu a angreštu, bobule jsou sladkokyselé, hutné a dobře drží na větvích. Dají se také vařit a dělat z nich džem. Mnohé hospodyňky je dokonce považují za chutnější než běžné ovoce.

Vyberte si některý ze svých oblíbených receptů a vařte pro své zdraví. Šťastnou sezónu sklizně!

Elena

Přátelé, článek se mi líbil! Sdílejte to se svými přáteli! Stačí jedno kliknutí na sociální tlačítko. sítě a máte hotovo! Pomůže mi to udělat pro vás web ještě užitečnější a zajímavější!

Komentáře k článku: 6

Černý rybíz také raději sklízím v pyré, než vařený. Myslím, že pak jsou v něm zachovány všechny vitamíny. Vaše recepty použiji při letošní sklizni lesních plodů.

Opravdu miluji vůni černého rybízu!

Dělám úplně to samé, jen používám méně cukru. Při skladování v mrazáku se bobule nezkazí. A chutná mnohem lépe. Po rozmrazení nádoby je chuť přesně po rybízu, ne po cukru.

Zkoušel jsem také přidávat více a méně cukru. Ale pokud tam není vůbec žádný cukr, tak výsledkem není rybíz, ale jen kostka ledu. Cukr tedy přidávám v každém případě i do mrazáku. A rybíz a cukr nechám na stole, promíchám, aby se cukr rozpustil, a teprve potom nasypu do nádob a do mrazáku.

Rybíz a cukr rozemelu dřevěným paličkou. Hmotnostní poměr bobulí k cukru je 1:2.
Skladujte ve sklenicích při pokojové teplotě.

READ
Jak krmit cibuli, když začne žloutnout?

Rozemnul jsem to dřevěným válečkem, nemůžu si dovolit koupit hmoždíř) Pro mrazák používám poměr 1:1 a pro lednici 1:2)))

Přidat komentář Zrušit odpověď na komentář

Nejnovější příspěvek na blogu

Makrela v cibulových slupkách a čajových lístcích jako uzená

Makrela v cibulových slupkách a čajových lístcích jako uzená (lehce osolená a chutná)

Ahoj všichni! Makrela je jednou z nejchutnějších a nejzdravějších ryb a doporučuje se ji zařadit do jídelníčku alespoň jednou týdně.

Černý rybíz s cukrem na zimu bez vaření: 20 skvělých receptů

Foto: Oksana_S, AdobeStock

V závislosti na tom, jaký cíl hostitelka sleduje, je zvolena jedna nebo druhá metoda konzervování. Aby si živiny co nejvíce zachovali, většinou využívají možnosti bez vaření. A dnes si takto uvaříme černý rybíz s cukrem. Zde je 20 nejlepších receptů!

1. Černý rybíz s cukrem bez vaření – klasický recept

Černý rybíz s cukrem bez vaření - klasický recept

Skvělá volba pro začínající kuchaře.

Budete potřebovat: 1 kg černého rybízu, 1,2 kg cukru.

Příprava: Rybíz opláchněte a rozložte na ručník. Dokonale suché bobule smíchejte s cukrem, uložte do sklenic a pevně uzavřete víčky. Sklenice dejte do lednice pro uskladnění.

2. Černý rybíz s cukrem a kyselinou citronovou bez vaření

Černý rybíz s cukrem a kyselinou citronovou bez vaření

Místo cukru lze použít moučkový cukr.

Budete potřebovat: 2 kg černého rybízu, 2 kg cukru, 0,5 lžičky. kyselina citronová.

Příprava: Bobule rybízu protáhněte mlýnkem na maso nebo nasekejte v mixéru. Přidáme cukr, kyselinu citronovou a promícháme. Nalijte do sterilizovaných sklenic a pevně uzavřete víčky.

3. Černý rybíz s vanilkou a cukrem na zimu

Černý rybíz s vanilkou a cukrem na zimu

Nejlepší je vařit z čerstvě natrhaného rybízu.

Budete potřebovat: 3 kg černého rybízu, 3 kg cukru, 1 vanilkový lusk.

Příprava: Rybíz rozemelte v mixéru. Vanilkový lusk podélně rozkrojte, vydlabejte semínka a smíchejte je s cukrem. Do rybízového přípravku nasypeme voňavý cukr a promícháme. Džem rozložte do čistých a suchých sklenic, pevně uzavřete víčky a vložte do chladničky.

4. Černý rybíz s cukrem přes mlýnek na maso

Černý rybíz s cukrem přes mlýnek na maso

Suché culíky z rybízu je vhodné stříhat pomocí nůžek na nehty.

Budete potřebovat: 2 kg černého rybízu, 2 kg cukru.

Příprava: Očistěte rybíz od suchých ocásků, opláchněte a důkladně osušte. Bobule protáhněte mlýnkem na maso, přidejte cukr a promíchejte. Uspořádejte obrobek do sklenic, posypte vrstvou cukru a pevně uzavřete víčky.

Červený rybíz s cukrem na zimu bez vaření: 20 nejlepších receptů

5. Černý rybíz s cukrem a skořicí na zimu

Černý rybíz s cukrem a skořicí na zimu

Mezi džem a víko vložte pergamenový papír.

Budete potřebovat: 1 kg černého rybízu, 1 kg cukru, 0,5 lžičky. mletá skořice.

Příprava: Oloupejte bobule ze suchých ocasů, opláchněte a důkladně osušte. Rybíz přendejte do široké mísy, přidejte cukr a mletou skořici. Jemně promíchejte, uložte do sterilizovaných sklenic, pevně uzavřete víčky a uložte na chladném místě.

6. Černý rybíz rozmačkaný s cukrem bez varu

Černý rybíz šťouchaný s cukrem bez varu

Nejjednodušší recept, který nenechá nikoho lhostejným.

READ
Co se stane, když budete každý den 1 minutu viset na hrazdě?

Budete potřebovat: 2 kg černého rybízu, 2 kg cukru.

Příprava: Bobule rybízu umelte v mixéru a protřete přes síto. Přidejte cukr, promíchejte a uložte do připravené nádoby. Vše pevně uzavřeme víčky a dáme do lednice.

7. Černý rybíz s želatinou a cukrem

Černý rybíz s želatinou a cukrem

Tento džem se často podává jako nezávislý dezert.

Budete potřebovat: 1 kg černého rybízu, 1 kg cukru, 20 g želatiny, 120 ml převařené vody.

Příprava: Želatinu zalijeme vodou a necháme 15 minut odstát. Rybíz smícháme s cukrem a drobenkou lehce rozmačkáme. Zalijte vodou s želatinou, promíchejte a vložte do čistých suchých sklenic. Uzavřete víčky a uložte na tmavém a chladném místě.

8. Černý rybíz s citronovou šťávou a cukrem bez vaření

Černý rybíz s citronovou šťávou a cukrem bez vaření

Můžete přidat i trochu pomerančové nebo citronové kůry.

Budete potřebovat: 3 kg černého rybízu, 1 citron, 3 kg cukru.

Příprava: Citron spaříme vroucí vodou, oloupeme, rozpůlíme a vymačkáme šťávu. Rybíz protáhněte mlýnkem na maso. Přidáme cukr, citronovou šťávu, promícháme a narovnáme do připravených sklenic. Posypeme vrstvou cukru, uzavřeme víčky a uložíme do lednice.

20 jednoduchých receptů na rybíz s cukrem na zimu bez vaření

9. Černý rybíz s cukrem ve vlastní šťávě

Černý rybíz s cukrem ve vlastní šťávě

Tento přípravek by měl být skladován výhradně v chladničce.

Budete potřebovat: 3 kg černého rybízu, 3 kg cukru, kyselina citronová na špičku nože.

Příprava: Polovinu rybízu protáhněte mlýnkem na maso a smíchejte s cukrem. Přidejte celé bobule, kyselinu citronovou a promíchejte. Uložte do čistých suchých sklenic, posypte vrstvou cukru a uzavřete víčky.

10. Černý rybíz s cukrem a medem bez varu

Černý rybíz s cukrem a medem bez varu

Kandovaný med předem rozpusťte ve vodní lázni.

Budete potřebovat: 2 kg černého rybízu, 1 kg cukru, 1 kg medu.

Příprava: Rybíz roztřiďte, opláchněte a dobře osušte. Suché bobule protáhněte mlýnkem na maso, přidejte cukr, med a promíchejte. Uložte džem do sterilizovaných sklenic a uzavřete čistými víčky.

11. Černý rybíz se zázvorem a cukrem na zimu

Černý rybíz se zázvorem a cukrem na zimu

Sklenice takové vitamínové dobroty by rozhodně neměla chybět ve vaší spíži!

Budete potřebovat: 3 kg černého rybízu, 100 g kořene zázvoru, 3 kg cukru.

Příprava: Rybíz rozemelte v mixéru. Kořen zázvoru oloupeme a nastrouháme. Vše promícháme a přidáme cukr. Nalijte do sklenic, uzavřete víčky a uložte do lednice.

12. Černý rybíz s malinami a cukrem bez vaření

Černý rybíz s malinami a cukrem bez vaření

Nevařte s třtinovým nebo hnědým cukrem.

Budete potřebovat: 1 kg černého rybízu, 1 kg malin, 2 kg cukru.

Příprava: Připravený rybíz a maliny umelte v mixéru. Přidejte část cukru, promíchejte a uložte do čistých sklenic. Posypeme další vrstvou cukru, pevně uzavřeme víčky a dáme na tmavé, chladné místo.

Angrešt s cukrem na zimu bez vaření: 15 rychlých receptů

13. Černý rybíz s koňakem a cukrem

Černý rybíz s koňakem a cukrem

Místo koňaku můžete použít vodku.

Budete potřebovat: 2 kg černého rybízu, 2 kg cukru, 150 ml koňaku.

Příprava: Rybíz roztřiďte, opláchněte a rozložte na ručník. Do misky dejte dokonale suché bobule, posypte cukrem a lehce rozmačkejte. Přidejte koňak a promíchejte. Uložte do připravené nádoby, uzavřete víčky a uložte do lednice.

READ
Které třešně jsou zdravější, černé nebo bílé?

14. Celý černý rybíz ve sladkém sirupu na zimu

Celý černý rybíz ve sladkém sirupu na zimu

V tomto receptu se vaří pouze sirup.

Budete potřebovat: 1 kg černého rybízu, 1,2 kg cukru, 1 litry vody.

Příprava: Vařte vodu, přidejte cukr a vařte 5 minut. Vypněte oheň, přidejte rybíz a nechte přikryté 2 hodiny. Sirup slijte do hrnce a vařte 5 minut. Bobule rozložte do sklenic, naplňte je vařícím sirupem a uzavřete víčky.

15. Černý rybíz s cukrem a kardamomem

Černý rybíz s cukrem a kardamomem

Kardamom dodá džemu citronové aroma a lehkou kořeněnou chuť.

Budete potřebovat: 2 kg černého rybízu, 2 kg cukru, 0,5 lžičky. mletý kardamom.

Příprava: Připravíme si rybíz, rozdrtíme v mixéru a smícháme s cukrem. Přidejte mletý kardamom, uložte do sklenic a uzavřete víčky.

16. Černý rybíz s cukrem ve formách na led

Černý rybíz s cukrem ve formách na led

Vhodné je použít k přípravě dezertů, čajů nebo krémů.

Budete potřebovat: 1,5 kg černého rybízu, 1,5 kg cukru.

Příprava: Rybíz opláchněte, osušte a rozdrťte v mixéru. Přidejte cukr, promíchejte a nechte 30-40 minut. Nalijte do formiček na led a dejte na 2-3 hodiny do mrazáku. Vyjměte bobulový led z forem a přeneste do sáčků na zip.

20 jednoduchých receptů na borůvky s cukrem na zimu bez vaření

17. Mražený černý rybíz s cukrem

Mražený černý rybíz s cukrem

Raw marmeládu doporučujeme uzavřít do malých skleniček.

Budete potřebovat: 2 kg černého rybízu, 2,5 kg cukru.

Příprava: Bobule rybízu rozmrazte při pokojové teplotě. Přidejte cukr, promíchejte a uložte do suchých sklenic. Posypeme vrstvou cukru, uzavřeme víčky a dáme do lednice.

18. Černý rybíz s mátou a cukrem na zimu

Černý rybíz s mátou a cukrem na zimu

Chutná konzervace s osvěžující vůní!

Budete potřebovat: 2 kg černého rybízu, 50 g máty, 2 kg cukru, kyselina citronová na špičce nože.

Příprava: Rybíz a mátu rozemelte v mixéru. Přidáme cukr, kyselinu citronovou a promícháme. Nalijte do sterilizovaných sklenic a pevně uzavřete víčky.

19. Černý rybíz s pomerančem a cukrem

Černý rybíz s pomerančem a cukrem

Pokud jsou citrusy kyselé, pak stačí přidat více cukru.

Budete potřebovat: 2 kg černého rybízu, 1 kg pomerančů, 3 kg cukru.

Příprava: Pomeranče opláchneme vroucí vodou, oloupeme a spolu s rybízem propasírujeme mlýnkem na maso. Přidejte cukr, promíchejte a dejte do sklenic. Posypeme vrstvou cukru, uzavřeme čistými víčky a dáme na tmavé a chladné místo.

20. Černý a červený rybíz s cukrem bez vaření

Černý a červený rybíz s cukrem bez varu

Nakládejte rybíz do mísy mixéru po malých porcích a přidejte trochu cukru.

Budete potřebovat: 1 kg černého rybízu, 1 kg červeného rybízu, 2 kg cukru.

Příprava: Plody opláchněte, osušte a dejte na 30 minut do mrazáku. Vložte do mísy mixéru a rozdrťte. K rybízu přidejte cukr, promíchejte a uložte do čistých suchých sklenic.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: