Jak se zelená pohanka fermentuje?

Chléb– je to nad hlavu, ale teď ten chléb vůbec není tak, jak by se to dalo nazvat, je jednodušší ho odmítnout, než si ho koupit v obchodě.
Nebo si začněte péct vlastní chleba.
Což je přesně to, co poslední dobou dělám.

Fermentovaný zelený pohankový chléb

Dnes si povíme nejen o chlebu, ale o zdravém Fermentovaný zelený pohankový chléb.

Fermentovaný zelený pohankový chléb

Fermentovaný zelený pohankový chléb

Recept je jednoduchý, ale dá se připravit do 2 dnů. Na takový zdravý chléb se můžete dočkat!

K vaření potřebujeme:

  • Zelená pohanka – 150 g.
  • Běžná grkchka – 15 g.
  • Voda – 70 ml.
  • Med – 1/2 lžičky.
  • Sůl – 1 lžička.
  • Kefír – 1 lžička.
  • Dýňová semínka na ozdobu.

Příprava:

150 gr. Zelenou pohanku propláchněte ve vodě a naplňte ji do hrnce vodou pokojové teploty (hladina vody je o 3 cm výše než pohanka) a nechte den v místnosti.

Fermentovaný zelený pohankový chléb

Fermentovaný zelený pohankový chléb

Fermentovaný zelený pohankový chléb

Po dni vodu slijte a vložte do síta.

Fermentovaný zelený pohankový chléb

Neoplachovat!

Fermentovaný zelený pohankový chléb

Přidejte k tomu 15 gramů běžné pohanky, předem omyté.

Fermentovaný zelený pohankový chléb

Připravíme směs na fermentaci:

  1. 70 ml vody
  2. Půl lžičky medu
  3. Špetka soli
  4. Lžička kefíru.

To vše přidejte k pohance a lehce prošlehejte mixérem.

Fermentovaný zelený pohankový chléb

Fermentovaný zelený pohankový chléb

Fermentovaný zelený pohankový chléb

Fermentovaný zelený pohankový chléb

Výslednou hmotu nechte další den při pokojové teplotě. K přikrytí pokličkou.

Fermentovaný zelený pohankový chléb

Fermentovaný zelený pohankový chléb

Fermentovaný zelený pohankový chléb

Za den se naše pohanka stane dílem fermentačního umění.

Fermentovaný zelený pohankový chléb

Fermentovaný zelený pohankový chléb

Směs dejte do formy na vymaštěný pečicí papír, povrch ozdobte dýňovými semínky a dejte péct na 180°. hodin.

Fermentovaný zelený pohankový chléb

Fermentovaný zelený pohankový chléb

Fermentovaný zelený pohankový chléb

Fermentovaný zelený pohankový chléb

Fermentovaný zelený pohankový chléb

Fermentovaný zelený pohankový chléb

Náš zdravý chléb je hotový!

Fermentovaný zelený pohankový chléb

Chutná velmi podobně jako pohanka, ale ne tak sytá jako pohanková kaše. Díky fermentaci je cítit příjemná kyselost.

Fermentovaný zelený pohankový chléb

Jak vidíte, v sekci je pórovitost, je měkká a hustá.

Fermentovaný zelený pohankový chléb

Fermentovaný zelený pohankový chléb

Fermentovaný zelený pohankový chléb

Tento chléb se skvěle hodí k jakýmkoli omáčkám, paštikám nebo jen tak k polévce.

Fermentovaný zelený pohankový chléb

Fermentovaný zelený pohankový chléb

Chléb se skladuje v lednici asi 5 dní, ale sním ho mnohem rychleji.

Fermentovaný zelený pohankový chléb

Dobrou chuť!

PS: Fermentované potraviny – jedna z důležitých součástí zdravé výživy.
Příznivě působí na střevní mikroflóru, trávení a imunitu člověka. Takové potraviny pomáhají vyrovnat produkci kyselosti a žaludeční šťávy.

READ
Jaké jsou výhody vařené kukuřice pro ženy?
Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: