Cuketa, jak víte, je zástupcem rodiny Pumpkin. Ale není to jen příbuzný dýně – je to dýně! Když se podíváme na jejich latinské názvy, uvidíme, že dýně s tvrdou kůrou je Cucurbita pepo a tykev je Cucurbita pepo subsp. pepo. To znamená, že se jedná pouze o poddruh dýně, obvykle keřovou formu – tyto rostliny nemají dlouhé liány jako dýně (1).
Mimochodem, jen u nás jim říkáme cuketa. Na Západě se všechny dýně, které jsou nestandardního tvaru (ne kulaté) a barvy (ne oranžové), nazývají tykve. Dělí se na zimní (v podstatě se jedná o dýně, které se dají dlouho skladovat) a letní (patří sem naše cukety, tykve a křiváky, které se dají jíst nezralé).
Cuketa, mimochodem, je také cuketa – patří ke stejnému poddruhu dýně, ale je pěstovanou odrůdou. V latině její název vypadá takto: Cucurbita pepo subsp. pepo convar. giromontiina. A hlavním rozdílem od cukety jsou zelené, pruhované nebo žluté plody a vyřezávané listy (v obyčejných cuketách jsou obvykle celé). První odrůda s touto barvou plodů se objevila v Itálii – poprvé byla popsána v roce 1901. A slovo „cuketa“ pochází z „zucca“ – „dýně“. To znamená, v překladu z italštiny, cuketa je malá dýně.
Domovinou cukety je Mexiko. Tam se také používaly k jídlu, ale ne jako naše, ale pouze semena. Do Evropy se dostaly v 200. století a zpočátku se cukety pěstovaly výhradně v botanických zahradách – jaký div! A teprve o XNUMX let později, v XNUMX. století, se Italové rozhodli plody ochutnat. A oni je milovali. A svou lásku vštěpovali i jiným evropským národům.
Pěstování cukety
Cuketa se pěstuje ve volné půdě jako jednoletá plodina. Milují dostatek slunce, proto je třeba je vysazovat na volné plochy – ve stínu jejich výnos prudce klesá a zvyšuje se riziko vzniku chorob.
Sazenice cuket můžete vysévat i dříve – 10. – 15. dubna. V tomto případě je lze vysadit do volné půdy 10. – 15. května – ačkoli se jedná o teplomilnou plodinu, mladé rostlinky snesou nižší teploty než ostatní melouny (melouny, dýně, tykve). Optimální teplota pro jejich růst je 20 – 25 °C, ale mohou růst i při 15 °C. Nemohou však vůbec tolerovat mráz, hynou při -0,5 °C (2), takže až do konce měsíce budou muset sazenice bezpečně přikrýt nelátkou.
Jelikož je cuketa mohutná rostlina, vyžaduje zvýšenou výživu, tzn. Plocha pro každou rostlinu by měla být velká. Optimální vzor výsadby je 70×70 cm (3).
Venkovní péče o cuketu
Cuketa je jednou z nenáročných druhů zeleniny. A obecně nevyžadují zvláštní péči. Ale jsou tu nuance.
Zavlažování. Rostliny snadno snášejí sucho, protože jejich kořeny pronikají do velkých hloubek a jsou schopny čerpat vodu ze spodních vrstev půdy. Nicméně, po dobu prvních 2 – 3 týdnů po výsevu nebo výsadbě sazenic v zemi, zatímco kořeny jsou malé, potřebují zalévání – jednou týdně, 1 litry na keř. Je však užitečné je zalévat dále – až do konce července. V tomto případě bude výnos vyšší. Ale pokud je nezaléváte, plody porostou menší, ale sladší (3).
Krmení. Cuketa miluje úrodnou půdu, takže na jaře je užitečné přidat (na 1 m3) (XNUMX):
- humus nebo kompost – 8 – 10 kg (1 kbelík);
- močovina – 8 g (1 polévková lžíce);
- dvojitý superfosfát – 6 g (1 čajová lžička);
- síran draselný – 12 g (2 čajové lžičky).
Tato hnojiva je třeba rovnoměrně rozházet po ploše a půdu zrýt pomocí bajonetu lopaty. A při výsevu semen nebo výsadbě sazenic do jámy je užitečné přidat další 1/2 kbelíku humusu nebo dobře prohnilého kompostu.
Tato hnojiva budou stačit na celou sezónu – cukety v létě nepotřebují další krmení. Nemusíte je však vozit na jaře – úroda bude samozřejmě menší, ale kdo trpěl nedostatkem cukety? Naopak je jich často až příliš.
Sklizeň cukety
U cuket se používají nezralé plody, které je třeba sbírat ve věku 7–12 dní. Tedy jednou týdně. Pokud je budete sbírat méně často, úroda bude menší. Časté čištění stimuluje tvorbu nových vaječníků.
Cukety sbírám ještě častěji – když plodnice dosáhne délky 15 cm.
Cukety se však dají pěstovat i pro budoucí použití – v plné zralosti vypadají jako dýně, jejich slupka zdrsní, dužnina zežloutne nebo oranžová a získá dýňovou příchuť. Takové ovoce lze skladovat poměrně dlouho. Pro tyto účely je třeba na každé rostlině ponechat 1 – 2 plody. Odstraňují se v září (3).
Pravidla pro skladování cukety
Skladují se stejně jako dýně – při pokojové teplotě. Lze je například odložit do skříně nebo pod postel.
Cuketa má však jednu zvláštnost – v únoru začnou přímo uvnitř plodu klíčit semínka a dužnina zhořkne. Musí se tedy sníst před tímto okamžikem. Pokud je ale potřebujete uchovat déle, pak je na konci ledna třeba nakrájet na kousky a poslat do mrazáku – při -18 °C je lze skladovat 12 měsíců, aniž by ztratily své nutriční vlastnosti (4).
Oblíbené otázky a odpovědi
Mluvili jsme o pěstování cukety s agronomka-chovatelka Světlana Michajlova.
Pro střední pásmo je vhodná jakákoli odrůda cuket, dokonce i pozdní – dozrávají za 75 – 90 dní, to znamená, že i při výsevu semen na otevřeném terénu na konci května budou mít čas na sklizeň.
Vaječníky na rostlinách mohou hnít z několika důvodů:
– nedostatek světla;
– nadměrné zalévání;
— zahušťování výsadby;
– houbové choroby – padlí a virus mozaiky okurky.
Typicky je sklon k hořkosti odrůdovým znakem. Tuto vlastnost má například Zolotinka. Při dobré péči se hořkost neobjevuje, ale ve stresových situacích se může hromadit. Akumulace hořkosti může být způsobena:
– nedostatek světla;
– nadměrné zalévání;
— nadměrná aplikace fosforu a draslíku do půdy;
– choroby a škůdci.
Cukety se snadno křížově opylují nejen mezi sebou, ale i s dýní a tykví. Pokud zasejete semena shromážděná z plodů z otevřeného opylení, potomstvo se nebude podobat svým rodičům a vlastnosti odrůdy nebudou zachovány.
Semena lze sbírat pouze v případě, že je pupen izolován a poté je květ opylen pylem stejné odrůdy.
Chcete-li vypěstovat hodně zeleniny, musíte zvolit správný materiál semen. Existuje spousta odrůd, ale ne všechny jsou vhodné pro konkrétní region, podmínky pěstování. Kromě toho se liší chutí, tvarem, barvou, tloušťkou kůže. Podle podmínek zrání jsou rané-, střední-, pozdní. Pro výsadbu si musíte vybrat keř, samosprašné, rané zralé odrůdy se silnými výhonky, které nezávisle tvoří keře. Mají vyšší odolnost vůči chorobám, negativním povětrnostním vlivům.
Mezi nejlepšími odrůdami je několik.
- Gribovský, mrazuvzdorná, nenáročná na odchod. Plody za 55 dní od data výsadby semen.
- “Chaklun” vysoce výnosná, s jemnou dužinou. Sklízí se po 45 dnech, plody jsou hladké, bílé.
- “Zolotinka” – odrůda se samičím kvetením a žlutou barvou. Hojně ovocné, s vynikající chutí ovoce.
- “Odeský keř” – raná zralá odrůda, která plodí 40. den od zasazení semen. Bílá, jemná, sladká chuť.
- “faraon” – nenáročná odrůda s tmavě zelenými plody. Vhodné pro pěstování v jakékoli oblasti země.
- “Panteon” – jedna z nejlepších odrůd s prezentací. Požadavek na stabilní úroveň vláhy a úrodnosti půdy.
Mezi další odrůdy vhodné pro výsadbu v otevřeném terénu stojí za zmínku Kavili F1, Iskander F1, Ardendo 174 F1, Aral F1, Tsukesha.
Podmínky setí
Vybraný semenný materiál se vysévá v květnu do teplé půdy. Optimální teplota se pohybuje od +20 do +26 stupňů. Půda by měla být zahřátá na +12 +15 stupňů. Semena vysazená za těchto podmínek vyklíčí za 3-5 dní. Odrůdy pro skladování na zimu jsou vysazeny na otevřeném terénu 1.-5. Doba setí se však liší podle regionu.
- Na jihu naší země (na území Krasnodar, území Stavropol, Krym) se semeno vysazuje na začátku – v polovině května.
- Ve středním Rusku (Povolží, Moskevská oblast) se přistává uprostřed – koncem května.
- Na severu a severozápadě (Ural, na Sibiři) je optimální doba přistání konec května – začátek června.
Ze zástupců rodiny Pumpkin je cuketa považována za kulturu nejvíce odolnou proti chladu. V některých oblastech země odolávají nočním teplotám až +8 +6 stupňů.
Pokud je ale v noci chladněji, větší (i krátkodobý) pokles nevydrží. Osudným je pro ně jak mráz, tak nadměrné horko.
Výběr místa a příprava půdy
Cuketa se vysazuje na otevřeném prostranství na dobře osvětleném místě. Ve stínu se řasy špatně vyvíjejí, často hnijí. Vybrané místo by nemělo uzavírat stromy ani keře. Obvykle cukety každý rok se snaží zasadit na nové místo. Hrách, brambory, cibule, paprika, ředkvičky, tuřín jsou považovány za dobré předchůdce. Cukety můžete vysadit na záhony, kde dříve rostlo zelí, řepa, fazole, česnek. Půda se připravuje na podzim. Záhon je zrytý do hloubky lopaty, nezapomíná se ani na hnojení. Jako hnojiva se používají kompost, hnůj, minerální doplňky.
Vybraná možnost se chová podle pokynů nebo obecného schématu chovu. Na jaře se záhony kypří do hloubky ½ lopaty. Pokud na podzim nebylo možné oplodnit půdu, provádí se to na jaře. Organické látky se přidávají v objemu 20 kg na 10 m2, superfosfát – 0,150 kg na 10 m2. Draselná sůl a síran amonný – každý 0,07 kg. Cuketa potřebuje kyprou, prodyšnou půdu s nízkou úrovní kyselosti. Pokud je země jílovitá, přidává se k ní říční písek.
Čerstvý hnůj nelze aplikovat do půdy. Z toho se objevují škůdci a hniloba kořenů.
Způsoby výsadby
Semena a sazenice tykve můžete zasadit do otevřené půdy. Obě metody jsou účinné za předpokladu dodržení pravidel přistání.
Semena
Semenný materiál se vysadí na připravené místo, uvolní se hráběmi. Kořenový systém se tvoří na povrchu, takže hloubka jamek obvykle nepřesahuje 8-10 cm. Pro urychlení klíčení se semena namočí do vody bez chlóru a poté se položí na vlhký hadřík. Při máčení můžete přidat dřevěný popel.
Vzhledem k tomu, že řasy jsou silně zkroucené, je mezi nimi ponechána vzdálenost alespoň 30 cm. V ideálním případě by vzdálenost měla být od půl metru. Rozteč řádků je 120 cm. To je nezbytné, aby keře neměly nedostatek výživy a vzájemně se nerušily. Před výsadbou se každá jamka hojně zalévá teplou vodou (1,5 litru na jamku), poté se umístí 2-3 semena a navrch se posype zeminou. Čím je půda lehčí, tím výše jsou semena zasazena.
Sazenice
Způsob pěstování sazenic zahrnuje výsadbu semen v nádobách, rašelinových pohárech nebo tabletách. Pokud zvolíte tradiční metodu, připravte půdu (smíchejte zeminu s humusem ve stejných poměrech). Pro výsadbu použijte dezinfikovanou (kalcinovanou) půdu. Zalévá se vroucí vodou, pro snížení kyselosti se ochucuje křídou nebo popelem.
Poté se navlhčí, zasadí se 2 semena a nahoře se lehce posype zeminou. Pro urychlení klíčení jsou nádoby pokryty sklem nebo filmem. Po objevení prvních výhonků se film nebo sklo odstraní. Přibližně 30 dní po výsevu přesaďte do otevřené půdy. Klíčky je nutné transplantovat metodou překládky. Zemní koule zabrání poranění kořenů, minimalizuje stres a urychlí adaptaci na trvalé místo.
Následná péče
Při pěstování cukety na volném poli se nesmí zapomínat na základní metody zemědělské techniky. O squashové řasy rostoucí na záhonech je nutné správně a včas pečovat.
Polévání a mulčování
Zalévání cukety je důležitou součástí péče. Zavlažování by mělo být denní, mírné. Hojnost vlhkosti, zavlažování listů a vaječníků může vést k rozkladu. Abyste tomu zabránili, musíte sledovat stav ornice. Zeleninu pod kořenem zalévejte alespoň 1x týdně. Spotřeba vody je 10 litrů na 1 m2. Vlivem sucha a předčasné zálivky stonky vadnou a praskají. Rostliny by měly být zalévány z konve usazenou vodou zahřátou na slunci na teplotu +20 + 23 stupňů.
Cuketa se často nezalévá, ale během plodování se frekvence zalévání zvyšuje až 3krát týdně. V tomto případě se spotřeba zvyšuje na 12-15 litrů na 1 m2. Nevystavujte kořenový systém silnému tlaku vody z hadice.
Před silným tkaním musíte půdu mulčovat humusem, rašelinou, posekanou trávou. Díky mulčování stonky nezakryjí půdu.
Uvolňování, pletí a pahorkování
Pro plný růst, vegetaci a plodnost musíte sledovat stav půdy v zahradě. Mělo by být volné, vlhké, prodyšné. Chcete-li to provést, několik hodin po zavlažování musíte uvolnit půdu. Vzhledem k slabosti a malé tloušťce kořenového systému se kypření provádí v horní vrstvě půdy. Četnost postupu závisí na typu půdy. Pokud je hlinitý, bude to muset být provedeno po každém dešti, kvůli kterému se na povrchu tvoří hustá zemská kůra.
Odplevelování je věnováno zvláštní pozornost v počáteční fázi pěstování zeleniny. Zbaví rostlinu plevele, který odebírá ze země živiny a vláhu. Pokud kořeny nezakryjete mulčem, budete muset cukety po celou dobu jejich pěstování odplevelovat. Pletí podporuje plný růst a tvorbu řas s vaječníky. Aby cukety měly náhodné kořeny, je třeba je rozklepat. To se provádí přibližně ve chvíli, kdy se na hlavním stonku vytvoří 4 pravé listy. Odhrňte stonek do výšky 5 cm a k hlavnímu stonku přidejte kyprou zeminu.
Krmení
Existují 2 způsoby hnojení: kořenové a listové. Kořenová hnojiva se aplikují do půdy třikrát během celého vegetačního období. Poprvé se k tomu uchýlí před vegetačním obdobím, kdy jsou stonky ještě malé. Vezmou “Rossa” (2 polévkové lžíce) nebo divizna, kuřecí hnůj (0,5 kg), nitrofosku (1 polévková lžíce), rozmíchají ve vodě (10 litrů). Na jeden otvor se spotřebuje 1 litr. Podruhé se půda hnojí během vegetačního období. Smíchejte “Effecton” a dřevěný popel (každá 2 polévkové lžíce), rozpusťte v kbelíku s vodou. Zalévá se 1 litr na keř.
Potřetí je země krmena, když plody dozrávají, pomocí Effektonu a popela. Tentokrát je zálivka vydatná (2 litry na jamku). Listová hnojiva se aplikují závlahou rostlin. Uchýlí se k nim po úplném vytvoření olistění a jeho pokrytí kutikulou. Jinak se nelze vyhnout popáleninám zelené hmoty. Postup se provádí s lékem “Buton” (10 g) nebo “Rossa” (1 tabulka. L), míchá se v kbelíku s vodou. Na jednu jamku se spotřebují 2 litry hnojiva. Postup nelze provádět v horku, kdy na řasy dopadá přímé sluneční světlo.
Opeření
Vzhled samčích a samičích květů v cuketách je simultánní. Pokud se během několika dní velikost vaječníku nezvětší, musíte se uchýlit k ručnímu opylení. Zpracování sladkou vodou přitahuje včely. Prázdné květy se tvoří v důsledku špatných povětrnostních podmínek, kyselé půdy, nesprávné výsadby semen, přebytečných dusíkatých zálivek. Jsou také způsobeny nemocemi. Pokud je problém ve špatných podmínkách, musíte mladé výhonky na noc za chladného vlhkého počasí zakrýt.
Pokud je důvod v horku, musíte keře nalít teplou vodou a postříkat kyselinou boritou (2 g na kbelík vody). Pokud je problém ve virových onemocněních, používají se speciální přípravky (Aktar, Iskra). Nemocná, postižená zeleň je ošetřena fungicidem (“Topaz”). Pro ruční opylení se odebere samčí květ, jeho pyl se umístí na samičí pestík. Pro přilákání opylovačů můžete kvetoucí cukety zalít roztokem medu.
Formace
Cuketa je pletací zelenina, které často chybí světlo a vzduch. Tvarování umožňuje nejen zvýšit produktivitu, ale také kompenzovat nedostatek světla a vzduchu, který pociťují těsně vysázené rostliny. Formování není nutné u všech odrůd. Některé odrůdy stačí například k navázání. Pokud se však rozhodne pro pěstování popínavých a především pěstitelských odrůd, je to nutnost.
Není třeba štípat keřové a samosprašné odrůdy. U silně zarostlé cukety je třeba odříznout boční listy. Světlo a teplo proniknou do centrálního stonku. Během plodování špetka vršek. To zastaví růst a soustředí energii na dozrávání ovoce.
Nemoci a škůdci
Stává se, že během růstu a vývoje cukety zbělají, na listech se objeví světlé skvrny, zahnívají vaječníky nebo se plody vůbec nesvážou. Stonky vadnou, špatně rostou, listy se kroutí a usychají. Všechny tyto příznaky jsou spojeny s chorobami a škůdci. Nejčastější příčiny: padlí, černá plíseň, bakterióza, hniloba, antraknóza.
Musíte se s problémem vypořádat identifikací příčiny a prozkoumáním rostliny.
- U padlí se tvoří bělavý povlak. Listy zasychají, plody jsou deformované a nevyvíjejí se. Můžete se s tím vypořádat s pomocí Topsin, Bayleton.
- Na stoncích se tvoří rezavé skvrny od černé plísně. Plody se svrašťují a nevyvíjejí se. Listy se drolí, suché, objevují se výtrusy hub. Je naléhavé odstranit postižené části rostliny.
- Při bakterióze se na listových deskách tvoří mastné skvrny. Postupem času ztmavnou, plody se pokryjí vředy. Vyřešte problém 1% roztokem směsi Bordeaux.
- znamení bílé hniloby – hustý plak nebo mycelium, kvůli kterému rostliny vadnou a mizí. Pomůže pouze odstranění postižených částí, fungicidní ošetření je v tomto případě zbytečné.
- Cuketa žloutne od hniloby kořenů. Listy mizí, základ se stává žínkou. Je nutná léčba obsahující měď a revize podmínek péče.
- Antraknóza ovlivňuje vrcholy a listy, což způsobuje vysychání plodů. Řešením problému je kapalina Bordeaux.
V boji proti mšicím, mravencům, mandelince bramborové, molicím se používají léky, které jsou k tomu speciálně určeny (Karbofos, Phosphamide, Commander). Slimáci se sklízejí ručně nebo do návnady.
Sklizeň
Bez ohledu na období zrání by sklizeň měla být častá a včasná. Tím odstraníte přezrálé plody, které oddalují tvorbu nových vaječníků. Pokud zralé plody neodstraníte, spotřebovávají živiny samy. V důsledku toho utrpí výnos všech záhonů. Jakmile se přiblíží období zrání, je třeba plody neustále kontrolovat a zralé odstraňovat ze zahrady. V závislosti na odrůdě se velikost zralých plodů liší. Z lůžek na jídlo seženete ty, jejichž velikost je asi 20 cm, jejich dužina je poměrně jemná, chutná a jedlá.
Sbírání mírně nezralých plodů pro vaření stimuluje tvorbu a růst nové tykve. Nasbírané plody se neskladují, ale k jídlu se docela hodí. Cukety musíte sbírat na zimu, když jejich kůrka ztvrdne a zhoustne. Jejich maso není tak jemné, ale lépe se drží. Plody, které jsou mladší než 6 týdnů, se berou k jídlu, sedm týdnů staré ke skladování. Prořezávače se používají k řezání plodů z řas. Mladá zelenina se krájí na základně, při krájení zralé zeleniny se ponechá dlouhá stopka. Plody mléčné zralosti se skladují ne déle než 2 týdny. Zralé cukety lze skladovat až 5 měsíců na suchém, dobře větraném místě.
Užitečné tipy
Zkušení pěstitelé zeleniny se při pěstování cuket uchýlí k různým metodám zemědělské techniky. Tato nebo jiná tajemství mohou zvýšit produktivitu. Je lepší vybrat semena produktivních odrůd. Dobře se osvědčili kříženci a samosprašné cukety. Hybridní odrůdy jsou produktivnější, odolné vůči chorobám. Začínají přinášet ovoce dříve. V oblastech s pozdním jarem je vhodnější zasadit sazenice cukety. Plodování tedy začne dříve a počet plodů na keři nebo řase bude větší. Tvorba rostlin se nejlépe provádí za suchého počasí. Takže řezy se rychleji utáhnou bez rizika infekce. Pro urychlení tohoto procesu je lepší posypat místa řezu popelem nebo drceným aktivním uhlím.. Musíte odstranit největší listy. Tento postup zabrání hnilobě vaječníků. Je však nemožné úplně odříznout listy, protože také krmí keře. Keř je kolem dokola mulčován: klíčky a hlavní stonek nejsou pokryty mulčem. Půjde nejen o preventivní opatření proti plevelům, ale také ušetří vláhu v půdě, nezbytnou pro výživu kořenů. Je vhodné odstranit všechny listy, které leží na zemi. Jejich kořeny nemohou být řezány, protože živí vaječníky.
Ne všechny květiny tvoří vaječníky. Rozdíly mezi nimi jsou patrné vizuálně: u mužů nedochází k zahušťování na základně, kde by se měl v budoucnu tvořit plod. Abyste zabránili vyčerpání rostliny, musíte se zbavit neplodných květů. První samčí květy se sklízejí ve větším množství z běžných keřů. U samosprašných jsou téměř úplně odříznuty. Stává se, že rostlina ztratí plody dříve, než vyrostou. To se děje v důsledku nepohodlných podmínek (chlad a nadměrná vlhkost). Nebo nebylo možné oplodnit samičí květy. Špatný nebo rozpadající se vaječník ukazuje na nedostatek stopových prvků. Skladování zeleniny musí být správné. Nemůžete je vyčistit ve sklepě s vysokou vlhkostí. To způsobí jejich hnilobu. Chcete-li vyřešit problém se skladováním, můžete zeleninu vložit do krabic a posypat pilinami nebo slámou, aby se cukety navzájem nedotýkaly.
Pokud se předpokládá dlouhodobé skladování, stonky se ponoří do roztaveného parafínu. Na krátkou dobu lze mladou zeleninu skladovat v lednici tak, že ji vložíte do perforovaných plastových sáčků.
