Jak se liší letový med od běžného?

Divoký horský med. Tato fráze vzrušuje duši jako vůně kouře z ohně nebo kukačka v ranním lese. Divoký med produkují divoké včely. Podívejme se na zeměkouli, která se řítí kolem své osy: kontinenty a země se míhají. Včely žijí v mnoha částech světa a všude žijí v úlech. Můžeme říci, že celý svět chová včely v umělých domech a krotí hmyz podle řádu, který vymyslel člověk.
V přírodě existuje úžasný vzorec: čím méně času květina kvete, tím drsnější jsou její životní podmínky, tím je její nektar voňavější, hustší a dokonalejší. Zdá se, že příroda se snaží soustředit vše krásné v této rostlině jako odměnu za potíže jejího života.
Nyní se opět podíváme na kontinenty. Kolik panenských lesů a míst pro kvetoucí byliny zbývá na Zemi? Vědeckotechnický pokrok fungoval všude, ale bohužel ne všude ku prospěchu přírody a člověka.
V naší obrovské zemi jsou také ostrovy, kde rozkvetlé louky dávají lidem voňavý med bohatý na enzymy. A máme tu i lipové lesy produkující pověstný lipový med, který podle jednomyslného názoru odborníků nemá na celém světě obdoby. Takové lipové houštiny — zlaté včelí lesy — se nyní zachovaly pouze v Baškortostánu.
A pouze v Baškortostánu na relativně malém území zůstaly stromy, kde žijí divoké včely. Neříkejme jim nyní burzyanská populace. Říkejme jim divoké včely, protože žijí v dolíku, i umělém (jinak by asi vůbec neexistovaly), žijí si tak, jak chtějí, nikdo je neobtěžuje, neruší jim dům, neruší. neotrávit je lékem. Staví plástve a chovají potomstvo stejně jako před stovkami let. Přezimují tak, jak to příroda zamýšlela, přežívají čtyřicetistupňové mrazy a tání, létají, když to potřebují, a ne když je k tomu člověk vysvobodí. Právě z těchto svobodných včel se získává divoký med!

Palubní med - co to je a čím se jí?, foto č. 1

Lidé se často ptají, jaký je rozdíl mezi palubním medem a běžným medem z rámkových úlů. Med z červené řepy má nejčastěji tmavě hnědou barvu s šedavě nazelenalým nádechem. Má specifickou vůni – husté medové aroma s příměsí kouře.
Bortovoy zlato smíchaný s voskem a včelím chlebem – květovým pylem, speciálně upraveným včelami. Včelí chléb má obvykle jasně žlutou nebo oranžovou barvu a má kyselou chuť. Palubní med nelze v medometu běžným způsobem oddělit od vosku: tvar plástu to neumožňuje. Za starých časů se to dělalo pomocí lisů a ohřevu, ale tato metoda zhoršuje kvalitu medu.
Zvláštní hodnota divokého medu spočívá v jeho zralosti. Med sedí, odpařuje se z něj přebytečná vlhkost a zhoustne. Všechny podmínky pro tento proces jsou poskytovány ve stěnách. Bortevici sbírají med blíž k podzimu, počínaje koncem srpna.

Palubní med - co to je a čím se jí?, foto č. 2

Palubní med je bohatý na fruktózu a glukózu a prakticky v něm není žádná sacharóza. Obsahuje mnoho biologicky aktivních látek (enzymů) a také pyl, který je velmi užitečný díky přítomnosti mikroelementů v něm.
Divoký med je produkt šetrný k životnímu prostředí, protože stráně a polena jsou umístěny hluboko v lese, kde roste spousta lip.
Bio medu je na světě málo. Včelařství jako starodávné lidové řemeslo se zachovalo pouze v Burzyanském okrese Baškortostánu na území přírodní rezervace Shulgantash a přírodní rezervace Altyn Solok. Toto vzácné řemeslo ovládá o něco více než pět desítek lidí. Jednou za sezónu včelař odebere včelám spodní část postavených plástů. Jedno včelstvo vyprodukuje za sezónu od 1 kilogramu medu i více, ve velmi ojedinělých případech přijme 10-15 kg medu z rodiny divokých včel.

READ
Proč listy petúnie žloutnou a schnou?

Palubní med - co to je a čím se jí?, foto č. 3

Divoký med je jedinečný! Jakmile se usadí, do podzimu skutečně dozrává, je bohatá na enzymy a mikroelementy a také na něco, o čem se slovy nedá napsat, co nese informace ze slunce a hvězd. Pro lidi je to neocenitelný lék, který léčí mnoho a mnoho nemocí.
Proces získávání divokého medu člověkem se vyvíjel postupně. Potřeba tohoto produktu vzrostla. V souladu s tím se zvýšily požadavky. Ti, kteří to dělají dodnes, se snaží dělat desky na přístupných místech. Například vyrobit úl v kufru je mnohem jednodušší. Stejně důležitý je výběr správného prostředí. Nedaleko potřebujete zdroj čisté vody a medonosné rostliny. Je vhodné vybírat místa, kde je hodně lip a aromatických bylin. Východ z provizorního úlu by měl směřovat na jih.
Po vytvoření takových „životních podmínek“ si můžete být jisti, že do dvou let bude místo obsazeno rojem. Je lepší umístit jej v dostatečné vzdálenosti od země. Měla by být taková, aby se k ní nedostali medvědi a jiná zvířata, která si chtějí na sladkém produktu pochutnat.

Palubní med - co to je a čím se jí?, foto č. 4

Včelař při sběru divokého medu vždy nechává uvnitř nějakou tu sladkost, aby podpořil život hmyzu do další sezóny.
Je zřejmé, že tento med má mnoho rozdílů. Takto složitě vytěžené nemůže mít nízkou cenu. Proto není třeba honit levnost, s největší pravděpodobností jde o padělek.
Vlastnosti divokého medu, které vám pomohou vyhnout se padělkům:
• Barva tohoto druhu medu je tmavě hnědá, sytá;
• Silné aroma;
• Jasná kyselá chuť;
• Struktura produktu je viskózní.

Med z červené řepy je směsí rostlinného nektaru, ale nelze identifikovat jednotlivé složky.

Složení tohoto druhu medu je jedinečné. Není jako každý jiný. Úroveň přínosů pro tělo takového produktu je tak velmi vysoká. Patří sem hormonální složky a organické kyseliny. Divoký med je bohatý na přírodní prvky. Tohle je vosk, propolis. Obsahuje vitamíny E, B, K a další.

Palubní med - co to je a čím se jí?, foto č. 5

Pozornost! Složení samotné palubní odrůdy medu se v žádném jiném nenachází. Jedná se o následující prvky:
• fluor;
• mangan;
• žehlička;
• vápník;
• jód;

READ
Jak skladovat ředkvičky na zimu v mrazáku?

• měď;
• zinek.
Divoký med se vyrábí daleko od ruchu velkoměsta v téměř ekologicky čistém prostředí. Proto je plný užitečných vlastností. Zejména pro děti školního věku. Zvyšováním výkonnosti a aktivací duševní činnosti pomáhá zvládat stres z tréninkového programu.
Med se stal povinným produktem pro astronauty během letu. Vždy to berou s sebou. Živiny řeší problém nedostatku vitamínů během dlouhé cesty.
Tento produkt pomáhá těhotným ženám během toxikózy. A pro plod je prospěšná přítomnost mateří kašičky, která blahodárně působí na vývoj jeho hormonálního systému. Tento včelařský produkt pomáhá mužům zotavit se po intenzivní fyzické aktivitě. To se týká ve větší míře sportovců po závodech.
Pravidelné zařazování včelařských produktů do jídelníčku by se mělo stát pravidlem. Zlepšíte tak celkovou kondici těla a zdravotní úroveň vaší rodiny. Každá složka medu má svůj vlastní příspěvek. Pyl aktivně bojuje proti zánětu. Používá se také při léčbě urogenitálního systému. Jed je vynikající v boji proti choroboplodným zárodkům.
Divoký med není kvalitou horší než ostatní druhy. Častěji pomáhá při následujících onemocněních:
• Otrava;
• Nachlazení;
• Infekce z nachlazení
• Gastrointestinální onemocnění;
• Bronchitida;
• Nádory;
• Problémy s močovým systémem.

Stejně jako ostatní druhy medu, ani tento divoký nektar nepřináší potěšení každému. Má kontraindikace:
Individuální nesnášenlivost. Děti do dvou let. Alergické reakce. Období kojení.
Důležité!
Divoký med se nedoporučuje lidem se sklonem k obezitě a lidem s cukrovkou.
Tato sladkost, darovaná včelami, se v prodeji často nenachází. Proto kupující nejsou blíže obeznámeni s charakteristickými vlastnostmi divokého medu. Často nepoctiví prodejci podsouvají kupujícím odrůdu, která je barevně podobná, ale odlišná. Když znáte vlastnosti, můžete snadno rozpoznat padělek.
Žádný med není tak hustý. Tato viskózní hmota chutná přeslazená. Potom mě trochu bolí v krku. Podle barvy je hůře rozpoznatelný, nemá stálý odstín. To závisí na rostlinách, ze kterých dělnice sbírají pyl: od světle po tmavě hnědou. Produkt Bashkir je tak voňavý, že při jeho vdechnutí se vaše myšlenky přenesou na rozkvetlou louku. V nádobě s medem by neměla být homogenní hmota. Často se tam dostává pyl a vosk.

Palubní med - co to je a čím se jí?, foto č. 6

S ohledem na tyto vlastnosti bude snazší rozpoznat přírodní produkt mezi padělky. Ale je lepší nakupovat ne na trhu, ale od důvěryhodných včelařů. Aby potvrdili, že med je přírodní, dostávají certifikáty.

Palubní med - co to je a čím se jí?, foto č. 7

Divoký med je výživnější než jiné druhy. Množství vitamínů v něm je větší než v jiných. Pokud to budete jíst 10 dní, můžete se cítit lehce. Proto je lepší se na zimu zásobit sladkostmi, protože v zimě se častěji vyskytují nemoci. Je čas připravit se na nachlazení!

READ
Jaký je rozdíl mezi červenými a zelenými jalapenos?

Konec srpna a začátek září je dobou včelaření. Vytáčení medu od divokých včel je speciální řemeslo, které vyžaduje fyzickou přípravu, speciální vybavení a k tomu všemu je zdraví velmi nebezpečné. Proč dnes toto starověké žádané řemeslo neztrácí na aktuálnosti? „Ani jedna farmaceutická laboratoř dnes nedokáže vytvořit alespoň zdání takového vitamino-minerálního komplexu,“ říká Sergej Tatarintsev, zkušený včelař.

Divoký med se těží na Altaji.

Jak začala vaše vášeň pro divoký med?

— Můj otec pochází z okresu Charysh. Na farmě měli vždy několik včelstev a vlastní med. Můj otec žije v Barnaulu už dlouho. Chovat včely ve městě je nemožné, ale chcete skutečný, vysoce kvalitní med. Rozhodli jsme se vyrobit boční pasti a umístit je do míst možné migrace „uniklých“ rojů. Postupně jsme se naučili taková místa identifikovat a tyto roje chytat. Přesněji nechytat, ale nabídnout jim vhodné bydlení na vhodném místě.

Proč je divoký med dražší než běžný med?

„Je to všechno o obtížnosti jeho získávání a velmi „bohaté“ chuti takového medu. Řeknu vám něco o samotném procesu včelaření. Korálek je část kulatiny o velkém průměru, zevnitř vydlabaná, dlouhá až 2 metry. Je k němu připevněno víko a dno. Po stranách je jeden nebo více otvorů („vchody“ a „výstupy“) pro včely. To vše napodobuje dutý strom.

Taková strana může vážit více než 100 kg. Ve svislé poloze se zvedne na mohutný strom do výšky 5 až 15 metrů a zajistí. Pro sběr medu vyleze včelař na strom a tam po otevření víka nabere med do své nádoby. Je to fyzicky náročné. No, je to nebezpečné, jako každá práce ve výškách, ale včely věří, že přišel „nepřítel“, a podle toho útočí a koušou. Kuřák a speciální oblečení zachraňují situaci.

READ
Kolik bych měl dát do Borofoski díry při sázení rajčat?

Liší se divoké včely od včel domácích?

— Není v tom žádný zásadní rozdíl. Ve skutečnosti jsou všechny včely naprosto divoké: nikdo nemůže jít a pohladit včelu jako například pes nebo kočka. Existuje prostě názor, že existují „domácí“ a „divoké“. Každé včelstvo za nepříznivých podmínek opustí úl a odletí hledat jiné místo. A pokud je na tomto místě strom s dutinou nebo bokem, rodina se v něm usadí a bude žít v naprosto divokých podmínkách, stejně jako před mnoha tisíci lety.

V oblastech, kde je mnoho lesů a klimatické podmínky jsou mírnější než na Sibiři (nejmarkantnějším příkladem je Baškirie), se tyto včely rozmnožují a žijí bez lidského zásahu. I když vzhledově se domácí i divoké včely od sebe mírně liší, například jako psi různých plemen. To je způsobeno medonosnými rostlinami rostoucími v oblasti.

— Existuje názor, že divoké včely nikdy neonemocní a jsou odolnější, je to pravda?

— Design desky je zkopírován z prohlubně, ve které sama příroda poskytuje nějaké „čipy“, které mnoha parazitům neumožňují přežít. To znamená, že samotná konstrukce pomáhá včelám účinně bojovat proti škůdcům, na rozdíl od úlů, které vytvořil člověk tak, aby pro něj bylo vhodné používat včely k získávání medu. Ano, „divokí“ onemocní méně a některé druhy parazitů jsou pro ně zcela neznámé. A vzdálenosti mezi stranami nebo dutinami jsou velmi velké ve srovnání se vzdálenostmi mezi úly ve včelíně, což také zabraňuje přenosu nemocí z rodiny do rodiny.

— Kde na území Altaje žijí divoké včely?

— Nemáme taková stanoviště jako v Bashkirii. Ale ve všech oblastech, kde se včelařství provozuje, se vždy najdou „uniklé“ roje, které našly vhodný úkryt. Takové včely už budou divoké.

– Jak probíhá proces sběru medu: provádí se ručně nebo potřebujete speciální vybavení?

– Ručně. Potřebujete žebříky, lana, bloky, speciální vybavení atd. Existuje klasická metoda – vydlabání dřevěnou špachtlí. Často se plástve rozbijí a výsledkem je změť vosku, medu a včelího chleba. Máme ale speciální design stran a plásty vyřízneme, aniž bychom je poškodili. Potom se z nich med odčerpává zhruba stejně jako ze včelích plástů pomocí medometu. A tento med se svým vzhledem nijak neliší od běžného tekutého medu. Ale to je pouze vnější.

Jak nebezpečné je bodnutí divokou včelou?

– Naprosto stejné jako domácí kousnutí. Hlavním problémem je individuální nesnášenlivost včelího jedu. Moje sestra může zemřít na jedno kousnutí, pokud si včas nevezme léky na alergii. Jednou mě během 3-5 minut bodlo 42 včel v oblasti kotníku. Musel jsem spočítat díry od žihadel.

READ
Jaký stabilizátor napětí bych měl nainstalovat do své chaty?

Nebral jsem žádné léky, ale 12 hodin jsem se cítil špatně, měl jsem horečku a otok nohy. Nejsnáze tolerujeme kousnutí na rukou a prstech. Nejbolestivější a nejoteklejší kousnutí je obličej, zejména rty, ale. Do konce sezóny nezpůsobí 5-10 včelích bodnutí denně žádné bolestivé následky, pokud není alergie na jed. Tělo se přizpůsobí tak, aby rychle a účinně neutralizovalo účinek jedu. Pro mnoho lidí má včelí jed blahodárný účinek, tonizuje a zmírňuje bolesti, hlavně kloubů.

Jak rozeznat obyčejný med od medu divokých včel?

– Nevypadá na to. Je potřeba vyzkoušet. Med Bortevoy má širší škálu chuťových vlastností. Je trpělivější.

— Med od divokých včel obsahuje včelí chléb, můžete nám přiblížit jeho blahodárné vlastnosti?

— Perga je obsažena v medu všech včel, ale ve včelím medu je jí mnohem více. Včelí chléb je prostě zásobárna vitamínů, mikroprvků a enzymů nezbytných pro tělo. Má kyselou ostrou chuť a žlutohnědooranžovou barvu. Konzistencí připomíná pastu z pylu a medu. Včely používají včelí chléb, když krmí svá „miláďata“ (plod). Voština také obsahuje lištu (používá se i výraz „pečeť“). To je vrchní vrstva, která utěsňuje plásty medem.

Nezaměňujte podšívku s voskem. Zabrus obsahuje propolis, antimikrobiální, antibakteriální látky, které zabraňují pronikání všeho zbytečného do medu. Proto se zabrus úspěšně používá při léčbě onemocnění dutiny ústní, dásní, krku atd. Zabrus lze jednoduše žvýkat jako žvýkačku. Je to dokonce vynikající. V kronikách Velikého Novgorodu je zmínka, že při obchodování se Skandinávci se dřevo vyměňovalo za stříbro v čisté hmotnosti.

— Kolik dnes v průměru stojí med divokých včel v našem regionu?

— Neznám žádného prodejce medu na palubě na území Altaj, kteří by se tomu věnovali jako své profesi. Máme spoustu klasických včelařů, hodně dobrého medu, ale bohužel ještě více nekvalitního medu, takže cena za tento produkt není tak vysoká. Zjistil jsem ceny v Baškirsku a na Krasnojarském území. Cena 2500-3500 rublů za kilogram. Tady na Altaji je to hodně peněz! Za tu cenu to nikdo nekoupí.

Je to pro vás stále podnikání nebo koníček?

— Hobby, samozřejmě. Stejně jako rybaření nebo lov pro ostatní. Opakuji, takový podnik na Altaji je nerentabilní.

Anna Kolpáková

Tato záložka je pro ty pozornější z vás, kteří si v našich textech všimnou překlepů, pravopisných, interpunkčních a faktických chyb a rádi by nám pomohli je opravit. Předem děkujeme všem, kteří s námi spolupracují na zlepšování kvality našich materiálů. Vaše pomoc je neocenitelná nejen pro redakci, je důležitá i pro ty čtenáře, kteří si díky vám přečtou tyto texty ve správném vydání.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: