Jak se dětské brambory liší od běžných brambor?

Na pultech supermarketů a trhů se stále více začala objevovat kojenecká zelenina (z anglického Baby – baby), obyčejné, ve své podstatě dary země, ale malé velikosti. Příklady známé každému: cherry rajčata, okurky, perličková cibule. Staly se oblíbenými, protože se díky malým rozměrům skvěle hodí na zdobení hotových pokrmů, nemusí se krájet, takže při tepelné úpravě zůstane zachováno více živin.

Historie baby brambor Jakýsi zeleninový „baby boom“ odstartovali praktičtí Japonci. Marketingový průzkum, který provedli, ukázal, že produkty v malých obalech, nakrájené na malé kousky nebo charakterizované vlastní malou velikostí, opouštějí regály rychleji. Na jejich žádost švýcarští vědci vyvinuli kojeneckou odrůdu oblíbené zeleniny: ředkvičky, květák a brambory, a to už v 70. letech. minulé století.

Varování! Nezaměňujte pojmy „mini hlízy“ a „dětské brambory“. Minihlízy jsou cenným sadebním materiálem získaným ze semen.

Baby brambory se na našich pultech objevily poměrně nedávno, ve velkých obchodních řetězcích. Hlavními dodavateli produktů jsou Moskva, respektive Dmitrovskij okres Moskevské oblasti a Tulská oblast. Malé brambory, které s oblibou jedí malé děti, si ale můžete vypěstovat na vlastním pozemku.

Jak pěstovat dětské brambory

Miniaturní zelenina, včetně baby brambor, jsou plody vypěstované buď ze semen zakrslých odrůd, nebo speciální technologií. Trpasličí brambory – neexistují žádná taková semena, takže se uchýlí k agrotechnickým trikům, aby získali speciální malou odrůdu.

Volba výběru

Pro pěstování malých brambor se vybírají odrůdy, které splňují pouze jedno kritérium: z hlediska doby zrání je odrůdový typ raný nebo střední. Domácí farmáři doporučují:

  • „Red Scarlet“ je raná vysoce výnosná odrůda, odolná vůči suchu, zlatým háďátkům as vysokou chutí;
  • „Udacha“ je raný, vysoce výnosný domácí brambor, odolný vůči typickým chorobám plodin, s univerzálním kulinářským využitím.

Pro výsadbu v letních chatách a zemědělských usedlostech je výběr baby brambor založen na popisu odrůdy, jejích vlastnostech, přizpůsobivosti klimatickým podmínkám a vlastních chuťových preferencích.

Dávejte pozor! Baby brambory nejsou výsledkem šlechtitelské práce, ale důsledkem použití speciální pěstitelské technologie. Jednoduše řečeno, pomocí technologie je možné na základě jakéhokoli sadebního materiálu vhodných vlastností získat malé, kalibrované brambory, kterým se s láskou říká „dítě“.

READ
Můžete dostat virovou infekci od kočky?

Vlastnosti zemědělské techniky

Základním principem pěstování je, že rostliny by měly být hodně přeplněné. Při standardní výsadbě se vzdálenost mezi keři udržuje od 20 do 40 cm (přesněji dáno kategorií odrůdy). Aby byly hlízy malé, krok výsadby se sníží na 10-12 cm, řady jsou od sebe vzdáleny tak, aby se mezi nimi dalo chodit.

Další možností, jak získat malé hlízy, je rozdělení mateřské hlízy na části podle počtu oček. Letní obyvatelé si již dlouho všimli: malé části sadbového materiálu nesou malé plodnice.

Stísněné podmínky pro brambory vytvoříte jejich pěstováním v květináčích – jakési minizeleninové zahrádce, kterou lze umístit na dobře osvětlený balkon nebo lodžii.

Pro urychlení vzcházení sazenic po výsadbě se hlízy předklíčí podle obecných pravidel: zdravé hlízy se umístí do krabic a umístí na teplé, světlé místo, dokud se neobjeví klíčky, obvykle na několik týdnů.

Když klíčky dosáhnou výšky 2-3 mm, naklíčené brambory se zasadí na připravené záhony. Pokud bude výsadba prováděna po částech se dvěma klíčky, hlízy se nařežou, odřezky se nechají zaschnout, popráší se dřevěným popelem a teprve potom se umístí do otvorů.

Podmínky přistání:

  • denní teploty se několik dní drží kolem +10°C;
  • půda, mírně vlhká nebo suchá.

Půda a záhony pro výsadbu se připraví podle standardních metod. Baby brambory je lepší sázet do příkopů hlubokých až 12 cm v krocích po 10-12 cm, které jsou pokryty 6-8 cm vrstvou zeminy.

První hilling se provádí, když sazenice vyrostou na 9-10 cm, hliněný kopec se zvedne do výšky 5-6 cm.Podruhé se půda nalije stejným způsobem.

Baby brambory se zalévají a krmí v souladu s odrůdou a klimatickými podmínkami.

rostlina brambor v květináčích

Pokud nemáte zahradní pozemek, ale chcete se hýčkat silnými mladými hlízami, můžete dítě pěstovat v obyčejném květináči o objemu 7 litrů nebo více – to je množství půdy potřebné pro jeden keř.

Na dno květináče dejte drenáž, navrch nasypte 5–8 cm živného substrátu, položte naklíčenou hlízu, zasypte ji 6–8 cm zeminy. růst o více než 10 cm Do půdy přidejte hnojiva podle plánu pro otevřenou půdu.

READ
Kolik let plodí remontantní jahoda?

Důležité!Pro pěstování baby brambor doma je důležité zajistit jim dostatečné osvětlení – alespoň 6 hodin denně. Pokud taková příležitost existuje, sklizeň lze získat po celý rok.

Sklizeň raných odrůd se vykopává přibližně 10 týdnů po výsadbě (třetí týden po začátku kvetení). Je pozoruhodné, že brambory sklizené tak brzy mají celou odrůdovou chuťovou škálu se sníženým obsahem škrobu. Sklizeň se provádí dvěma způsoby:

  1. Vidlemi vypáčte keř, pečlivě vyberte větší hlízy a malé nechte růst. Poté se keř opatrně vrátí na své místo;
  2. Celé hnízdo je vykopáno a na volném místě jsou vysázeny další zahradní plodiny.

Výhody a nevýhody baby brambor

Hlavní výhodou baby brambor je, že se před vařením nemusí loupat. Tenká slupka neovlivňuje chuť pokrmu, ale pomáhá ve větší míře zachovat cenné látky. Brambory není potřeba krájet – jejich malá velikost (do 3–4 cm) je umožňuje použít celé. Můžete jej připravit jakýmkoli způsobem: vařit, smažit, péct v troubě.

Nespornou výhodou je, že „dítě“ lze klasifikovat jako dietní produkt: 100 g hotových brambor obsahuje 61 kcal. (ve standardní verzi od 80 kcal.). Také jeho obsah sacharidů je o 26 % nižší než u běžného.

Nevýhoda: krátká životnost. Velké farmy používají speciální zemědělské postupy, aby zvýšily trvanlivost svých produktů, ale tato opatření jsou pro malý pozemek nerentabilní.

Pěstování baby brambor na vašem pozemku není o nic obtížnější než běžné. Dietetické vlastnosti finálního produktu nepochybně přispějí k rozšíření pěstitelských technik vč. a ve sklenících.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: