Jak sbírat mateří kašičku?

Jedním z nejcennějších a nejdražších včelích produktů je mateří kašička. Jedná se o výživnou, užitečnou a fenomenální složku, která je součástí kosmetiky a používá se také v tradiční medicíně. Co to je a jak to získat sami na vaší domácí včelnici, na to přijdeme dále.

Co je to?

„Royal jell“ neboli přírodní mléko je produkt, kterým se včelí larvy živí. Tajenka se vyrábí z hypofaryngeálních a maxilárních žláz mladých včel a je to krémová nebo bílá rosolovitá látka.

Struktura

Hodnota mléka je dána jeho unikátním složením. Celkem nektar obsahuje asi 400 účinných látek. 70 % látky tvoří voda, ale zbývajících 30 % jsou superužitečné suché látky:

• proteiny, které jsou svými vlastnostmi podobné proteinům krevního séra;
• sacharidy (fruktóza, sacharóza, glukóza);
• tuky (fosfolipidy, steroly, glyceridy, kyseliny decenové);
• vitamíny skupiny B, A, C, D, E;
• enzymy;
• hormony (estradiol, progesteron, testosteron);
• aminokyseliny;
• minerály;
• phytoncides;
• esenciální mastné kyseliny;
• imunoglobuliny;
• neurotransmiter acetylcholin;
• 57-kDa protein (royalaktin);
• 10-hydroxy-2-dekanová kyselina.

100 g produktu obsahuje 139 kcal.

Užitečné vlastnosti

Produkt má pozitivní vliv na tělo:

• zvyšuje celkovou odolnost těla, posiluje imunitní systém;
• zlepšuje činnost gastrointestinálního traktu, protože ovlivňuje enzymatické složení žaludeční šťávy, střevní motilitu a sekreci žluči;
• normalizuje hladinu cukru v krvi;
• má antivirový účinek;
• snižuje hladinu cholesterolu;
• normalizuje krevní tlak;
• má regenerační účinek na tkáně;
• zvyšuje úroveň vytrvalosti, udržuje aktivitu, podporuje budování svalů, proto jej využívají sportovci a milovníci fyzické aktivity;
• zvyšuje libido, normalizuje hormonální hladinu;
• zvyšuje laktaci a aktivuje mléčné žlázy;
• posiluje nehty a vlasy;
• Vyhlazuje vrásky;
• normalizuje práci centrálního nervového systému, zlepšuje pozornost, koncentraci, paměť.

Jak to vypadá?

Proces tvorby mléka je jednoduchý. Produkují ho včely staré 6-15 dní v procesu konzumace včelího chleba nebo včelího chleba.

Včelí pyl je pyl shromážděný a zpracovaný včelami, umístěn do plástových buněk a naplněný medem.

Právě s použitím včelího chleba včelí kojenci produkují v čelistních a hltanových žlázách látku, kterou naplní speciální voskovou buňku – matečný louh, kam je umístěno vajíčko, určené k vylíhnutí budoucí dělohy. Larva vzešlá z vajíčka se tedy jednoduše koupe v mléce, které ji nejen vyživuje, ale také chrání před bakteriemi.

Bezpečnostní pravidla pro mléko

Směřují k tomu, že včelař musí dodržovat speciální hygienické a hygienické normy:

• před provedením jakékoli práce se surovinami si oblékněte sterilní oděv a čtyřvrstvý gázový obvaz a také dezinfikujte ruce antiseptikem;
• sterilizovat nástroje a nádoby pro skladování produktů;
• používejte nádoby vyrobené ze skla nebo hliníku.

Veškeré práce na těžbě surovin musí být prováděny v samostatné místnosti, podobně jako v laboratoři. Je důležité jej dezinfikovat, vyloučit přímé sluneční záření, zajistit správný teplotní režim (+25 . + 27 ° С) a vysokou vlhkost.

Tradiční metody těžby

V přírodních podmínkách včely produkují velmi málo hodnotného produktu. Největší množství dostává samotná matka, za kterou včely staví buňky matky. Existují tři klasické způsoby, jak získat takové cenné tajemství:

• Tichá změna dělohy. Je položeno pouze několik buněk, ze kterých se shromažďuje malé množství produktu. V důsledku toho se používá zřídka.
• rojení. V tomto případě včely vytáhnou mnoho matečných buněk, ale zkušení včelaři se snaží neuchýlit se k této metodě, protože existuje vysoká pravděpodobnost ztráty včel.
• Sirotčinec rodiny. Jedná se o nejoblíbenější a nejúčinnější tradiční metodu, při které včely kladou mnoho matečných buněk. Přesné množství závisí na plemeni včel. Nejvíce je táhnou šedé horské kavkazské včely – průměrně 50-60 kusů najednou.

K provedení sirotčince rodiny se zkušení včelaři řídí následujícími pokyny:

Rozdělte silnou včelí rodinu na dvě poloviny. K tomu vložte do úlu prázdnou ohradu (oddělovací mřížku) a tak, aby se menší část úlu dostala k děloze. Výsledkem je, že jedna polovina zůstává s dělohou a druhá – bez. Právě tato osiřelá polovina se podle instinktů snaží „získat“ svou vlastní dělohu a vylučuje královské mléko.

Z osiřelé části rodiny se doporučuje extrahovat mateří kašičku do měsíce. Během této doby můžete 4krát umístit nové larvy do rodiny a získat královninu.

Zkušený včelař sdílí své zkušenosti s organizováním sirotčince pro rodinu vytvořením malé vrstvy:

Nové metody těžby

Včelaři se uchylují nejen k tradičním metodám, ale také k metodám novějším:

• Mlynář. Na rámu jsou upevněny 4 trojúhelníky voskových plátků, které drží 5 cm od spodní lišty. Toto provedení je umístěno mezi dva chovné rámy. Funguje to následovně – včely vytáhnou základ a děloha klade larvy. Poté se rám s mláďatem vyjme, proředí a umístí do silné osiřelé rodiny. Včely začnou tahat matečníky a po 3 dnech je již možné sbírat první mateří kašičku a poté nasadit nový rámek.
• Přenos larev do voskových misek. Vyrábějí se sami. K tomu použijte přířez ze dřeva o průměru 8-10 cm, který je předem chlazen v chladničce. Dále se nejčistší vosk roztaví ve vodní lázni. Vychlazený obrobek se několikrát ponoří do vosku a po vychladnutí se otočí, aby se vytvořila miska. Larvy se do ní přenesou pomocí špachtle. Po 3 dnech můžete vyjmout královny buňky a nahradit nové misky.

Voskové buňky by měly být uchovávány v chladničce ve vzduchotěsné nádobě. Optimální teplota je +3°C. Takže mohou být skladovány po dobu jednoho roku, ale všechny užitečné vlastnosti produktu budou ztraceny!

Jak sbírat?

Produkt lze odstranit z matečných louhů okamžitě, nebo to může trvat 6-7 dní. Proces jeho sběru není snadný, protože vyžaduje, aby měl včelař určité dovednosti a dodržoval hygienické normy. Nejprve musíte zásobit určité vybavení:

• nový skalpel, čepel a nůž – pro řezání královniných buněk;
• skleněné plastové tyčinky, injekční stříkačka – ke sběru produktu z královniných buněk;
• speciální skleněná nádoba pro skladování produktu;
• osvětlovací zařízení, protože výrobek při vystavení přímému slunečnímu záření okamžitě ztrácí své vlastnosti.

Po přípravě veškerého inventáře a výběru rámečku s mateřskými buňkami může včelař provést následující akce:

1. Dezinfikujte ruce a sterilizujte nádoby na skladování mléka.
2. Umístěte rám na dřevěný povrch, který byl předtím otřen alkoholem.
3. Matečné louhy spolu s larvami vyřežte z plástů nahřátým lékařským skalpelem. Jednejte rychle.
4. Mléko dejte do vzduchotěsné nádoby a přendejte do lednice.

V následujícím videu domácí včelař řekne a ukáže, jak sbírá a balí předmětný produkt:

Kolik a jak lze skladovat?

Extrakce mateří kašičky není mezi včelaři nejoblíbenější činností právě proto, že se tento produkt rychle kazí. V čisté formě, bez jakýchkoliv dalších opatření, lze mléko skladovat pouze 2 hodiny. Prošlý produkt je absolutně bezpečný, ale nemá žádné užitečné vlastnosti!

Při dodržení určitých pravidel lze trvanlivost prodloužit až na 2 roky. Chcete-li to provést, můžete použít následující metody:

Adsorpce. V tomto případě se do 1 dílu mateří kašičky přidá směs skládající se z 98 % laktózy a 2 % glukózy. Rozdrťte do husté homogenní konzistence a hermeticky uzavřete v neprůhledné skleněné lahvičce. Skladovatelnost se zvyšuje na 2 roky při -18°C.

Někteří lidé přidávají do mateří kašičky med nebo alkohol, aby zvýšili trvanlivost, ale o blahodárných vlastnostech takových směsí není nic známo!

Mateří kašička by měla být skladována v neekologických skleněných nádobách, které by měly být hermeticky uzavřeny, protože i to má vliv na trvanlivost.

Požadavky GOST

Podle GOST 28888-90 je čistá mateří kašička produktem rychle podléhajícím zkáze. Je povoleno jej obsahovat výhradně ve skleněných nádobách o hmotnosti 300-500 g, naplněných voskem nahoře. Skladovací teplota -10°C až -6°C. Doba použitelnosti – ne více než dvě hodiny.

Extrakce mateří kašičky je tedy složitý proces, který vyžaduje dodržování řady pravidel. I když moderní včelaři znají metody, které jsou při sběru tajenky nejúčinnější, zůstává dodnes nejcennějším a nejdražším produktem včelaření.