Jak rozlišit jedlé a nejedlé kaštany?

K jídlu nejsou vhodné jírovce. Jsou jedovaté, mají hořkou chuť, chybí jim bílkoviny a mají nízkou nutriční hodnotu. Používají se pouze v lékařství k přípravě léků.

Rozdíly mezi jedlými a nejedlými kaštany

Kaštan jedlý miluje teplo a vlhko, zatímco jírovec může růst v různých klimatických pásmech. Často se vyskytuje v parcích. Podle jedné verze jsou žíně tak pojmenovány pro svou podobnost s vlasy hnědáka. Jeho plody jsou stejně hladké, hnědé a lesklé.

Žalud se nejí, otrava s ním může mít nevratné následky. Proto musíte vědět, jak rozeznat jedlé kaštany od nejedlých.

výška

V závislosti na odrůdě a podmínkách pěstování mohou jedlé kaštany dosáhnout 35-50 metrů. Maximální výška koňských odrůd je 25 metrů a výška jednotlivých zástupců nepřesahuje 10 metrů.

Listí

Dlaňové listy žaludu se shromažďují v luxusních vějířích, 5-7 kusů na dlouhých řapících. Listová čepel dosahuje délky 10-20 cm.

Jedlé odrůdy mají jednoduché oválné listy na krátkých řapících, umístěné jeden po druhém na větvi. Délka talíře – 22 cm, šířka – 7 cm.

Kvetoucí

Jírovec kvete v květnu až červnu. Tvoří pyramidální štětce. Květy ve tvaru zvonu až do průměru 2 cm.

Kaštan jedlý kvete v červnu až červenci. Jeho květenství vypadají jako tenké 15centimetrové uši.

Velikost plodu a obal

Plody jírovce obsahují jedno kulovité semeno (ve vzácných případech dvě). Když je obal zralý, praskne na tři části a uvolní ořech.

Plody kaštanu jedlého obsahují 3 až 7 zploštělých semen o hmotnosti 17-20 g. Z jednoho stromu můžete sklidit až 300 kg úrody.

Plody jírovce jsou pokryty zeleným plusem s řídkými a malými trny. Jedlé ořechy se vyznačují zvýšenou „střapatostí“. Jejich ochranný obal je pokryt tenkými jehličkami. Když dozraje, plyš zhnědne.

Kde rostou jedlé a nejedlé kaštany?

Koňský kaštan preferuje úrodnou kyprou půdu a mírné klima. Roste v:

• Severní Indie;
• Východní Asie;
• Jižní Evropa;
• Severní Amerika;
• Rusko;
• Čína

Jedlý kaštan rozmarnější. Miluje vlhké a teplé podnebí, mírně kyselou a dobře navlhčenou půdu. Nalezen v:

• Malá Asie;
• Jihovýchodní Evropa;
• Středomoří;
• USA.

Citlivý nejen na sucho a letní vedra, ale i na nízké teploty vzduchu na jaře a v létě. Preferuje osvětlené oblasti, i když dobře roste ve stínu.

Na území Ruské federace se jedlé kaštany vyskytují pouze na území Krasnodar. Distribuováno v Arménii a Ázerbájdžánu. Plody kaštanů rostoucích v těchto oblastech jsou velikosti vlašského ořechu a ještě menší.

Klimaticky nejideálnější jsou území Francie, Španělska a Itálie. Evropské kaštany produkují ořechy velikosti velké mandarinky. Jedlé odrůdy se pěstují také na jižní Ukrajině, na Balkáně, východním pobřeží Spojených států a Asii.

V jakém ročním období dozrávají?

Jírovec se od jedlých liší zráním. Jedlé ořechy se sklízejí od září do listopadu. Čerstvě natrhané plody jsou velmi rozmarné a při nesprávném skladování rychle plesniví. V obchodech se proto častěji vyskytují sušené a konzervované výrobky.

Jedlé kaštany začínají plodit až ve věku 15 let. Potom rostliny začnou každoročně produkovat velké sklizně. Ořechy opadnou za dva týdny. Obvykle jsou sraženi pomocí dlouhých tyčí. Před tím se plocha pod stromem očistí od listí a jiných nečistot.

K jídlu se používají hlavně velké a středně velké ořechy. V přírodním prostředí se z 1 hektaru půdy sklidí přibližně 200-300 kg úrody. V umělých podmínkách je plodnost nižší – ne více než 50 kg na keř.

Kaštany se dají jíst smažené nebo pečené. Často se přidávají do mouky pro zlepšení chuti. Široce používané v cukrářském průmyslu.

Pediatři nedoporučují zavádět kaštany do jídelníčku dětí před 4-5 rokem věku.

Čerstvé ovoce má příjemnou a sladkou chuť. Tepelně upravené ořechy mají texturu podobnou bramborám.

Jírovec má období raného zrání. Plody lze sbírat již v srpnu – září. Na jaře se na stromech tvoří mnoho kaštanů, ale ne všechny dozrají. Některé z nich se proto v létě vyhodí. Do konce období na stromech zůstanou jen velké, zralé plody.

Nejedlé ořechy zaujaly své právoplatné místo v receptech tradiční medicíny. Vyrábějí se z nich léčivé odvary, masti a tinktury. A samotné rostliny se díky svému bohatému a krásnému kvetení často používají pro terénní úpravy.

Shrnutí

Jedlé a nejedlé kaštany jsou zástupci různých rodů rostlin. Navzdory stejnému názvu mají tyto stromy mnoho rozdílů. Mají různé výšky, tvary semen, strukturu květenství a velikosti listových čepelí. S vědomím těchto vlastností nebude těžké rozpoznat jedlý kaštan.

Ušlechtilé ovoce je nejen chutné, ale i zdravé. Obsahují různé vitamíny a minerály. Jírovce jsou jedovaté a používají se výhradně k léčebným účelům.

Kaštan je krásný mohutný strom, který bude nádhernou ozdobou městských ulic, parků a náměstí. Ale kromě dekorativních vlastností poskytuje určitý druh kaštanu také jedlé ovoce. Mnoho zahradníků chce vidět tyto stromy na svých pozemcích. K tomu však potřebujete vědět, co je pěstování jedlého kaštanu.

popis

Jedlý kaštan (neboli ušlechtilý) roste na různých místech zeměkoule, včetně Ruska. Nejčastěji se vyskytuje v jižních oblastech – na pobřeží Černého moře, na Kavkaze a také ve střední části naší země. V oblastech s chladným klimatem a tuhými zimami se kaštany nepěstují. Takové stromy mají tendenci dobře růst v úrodných půdách s dostatečnou vlhkostí.

Kaštan setý patří k rychle rostoucím listnáčům. Ale strom může dosáhnout úplně jiných parametrů na výšku – tento údaj se pohybuje od 2 do 40 metrů. Záleží na druhu stromu a podmínkách pěstování.

Soudě podle popisu je kmen dospělého stromu rovný a silný, s hustou hnědou kůrou. Kořenový systém je povrchového typu. Koruna stromu je poměrně hustá, častěji vypadá jako pyramida. List má tmavě zelenou barvu, špičaté špičky a podlouhlý tvar. Délka se může pohybovat od 7 do 25 cm.

Kvetoucí kaštan způsobuje spoustu pozitivních emocí. Kaštanová alej vypadá velmi atraktivně, když současně kvete velké množství stromů. Krémové nebo bílé květy mohou dosáhnout výšky 15 cm. Díky pyramidálnímu tvaru vypadají jako svíčky zasazené v hustých korunách stromů. Oblast, kde tyto majestátní stromy kvetou, získává slavnostní a slavnostní vzhled. V mnoha městech je kvetení kaštanů spojeno s příchodem skutečného teplého jara.

Koncem září plody dozrávají. Ořech je v zelené skořápce s trny. Jádro má hnědou barvu, hladkou a tenkou skořápku. Nakonec plody dozrávají koncem října – začátkem listopadu. Průměrná délka života kaštanu přesahuje 100 let, ale často existují dlouhověcí s mnohem působivějším věkem.

Kaštan začíná plodit ve 4. roce života, v některých případech – v 5.-6. Každým rokem bude na stromě přibývat ovoce. Například ze 40letého stromu sklidíte až 70 kg úrody.

Jak se odlišit od nejedlých kaštanů?

Obecně platí, že jedlé a nejedlé ořechy mají podobnosti: mají například stejnou barvu a velikost skořápky. Existují však některé nuance, které umožňují pochopit, že jeden strom se od druhého liší:

nejedlý ořech má hořkou chuť, používá se pouze pro farmaceutické účely;

oplodí je zelené, i když jsou ořechy již zralé, zatímco v jedlém získávají narůžovělý nádech;

skořápka, ve které je jedlý ořech ukrytý, nemá trny, ale hlízy;

květy jírovce jsou 2-3x větší než květy jírovce.

Výsadba a péče

První věc, kterou je třeba vzít v úvahu při plánování výsadby kaštanů na pozemku, je, že tyto krásy vyžadují hodně prostoru. Proto stojí za to okamžitě zvážit klady a zápory: bude možné pěstovat takový strom na vašem webu, abyste jej nemuseli naléhavě kácet, když se ukáže, že zavírá světlo jiným rostlinám nebo překáží s budovami.

Pokud je problém vyřešen, měli byste si vybrat prostorné, dobře osvětlené místo s volnou neutrální půdou.

Je lepší koupit sazenice ve školce, kde je možnost dozvědět se vše o složitosti péče o každou konkrétní odrůdu. Můžete si tak pořídit dobrý zdravý strom a pojistit se proti výpadkům v budoucnu.

Stromy lze sázet do země jak na jaře, tak na podzim. Hlavní věc je, že by to mělo být měsíc před nástupem mrazů a sazenice měla čas zakořenit a klidně přečkat zimu.

Jáma by měla být asi 70 cm hluboká a široká. V jámě se vytvoří malý tuberkulum, na kterém jsou umístěny kořeny, které je dobře rozšiřují po stranách. Poté se část země smíchaná s hnojivy nalije, udusí, pak se země znovu nalije a znovu se dobře rozdrtí, aby se zabránilo tvorbě dutin. Poté se sazenice hojně zalévají, asi 2 kbelíky na strom. Poprvé by měl být poblíž umístěn kolík a k němu přivázána sazenice – taková podpora bude potřeba, dokud strom nezíská.

Pěstování kaštanu obvykle nezpůsobuje žádné zvláštní potíže. Péče o tento strom není o nic těžší než kterýkoli jiný.

Zpočátku strom potřebuje pravidelnou zálivku – alespoň jednou týdně, pokud je suché počasí. Kaštany milují mírnou vlhkost, špatně snášejí sucho. Proto musíte sledovat úroveň vlhkosti v půdě a náladu stromu. Řekne vám, že nemá dost vody – listy uvadnou.

Když jsou stromku 3 roky, nepotřebuje již pravidelnou zálivku, má dostatek deště. Ale pokud je léto velmi suché, strom by měl být zaléván třikrát během sezóny a hojně. Za suchého počasí by se pod dospělý strom mělo nalít alespoň 40 litrů vody.

V prvních letech života lze hnojiva aplikovat dvakrát za sezónu – organická a minerální. Poprvé lze naředit 10 kg hnoje na 2 litrů vody přidáním 30 gramů močoviny. Na konci léta lze místo močoviny přidat nitroammofosku.

V kmenovém kruhu by měla být půda kypřena každé 2 týdny po výsadbě a měl by být odstraněn plevel. Mulč, který lze použít jako piliny nebo jehličí, pomůže udržet vlhkost v půdě a zpomalí růst plevele.

Aby se zabránilo rozvoji různých chorob na začátku jara a pozdního podzimu, musí být strom ošetřen směsí Bordeaux. Z padlí pomůže “Fitoftorin”. Postižené listy by měly být okamžitě odstraněny a spáleny.

V jižních oblastech stromy v zimě ochranu nepotřebují. Ve střední části Ruska a regionech s chladným klimatem by měla být na zimu zvýšena vrstva mulče, která dobře chrání kořeny, a koruna může být zabalena do pytloviny. Ve vyšším věku jsou stromy schopny odolávat nepříliš silným mrazům.

V oblastech s extrémně silnými zimami je nepravděpodobné, že by kaštan mohl přezimovat.

• Nezapomeňte, že strom potřebuje formativní a hygienické prořezávání. Na jaře musíte strom pečlivě prozkoumat a odstranit všechny vysušené a nemocné větve. Pokud chcete okamžitě vytvořit nádhernější korunu, musíte sevřít horní část hlavy, aby kaštan dal boční výhonky. Měli byste také odstranit větve, které rostou dovnitř.

Reprodukce

Pokud má zahradník touhu vidět na místě ne jeden strom, ale 2-3 nebo dokonce celou alej, můžete se pokusit rostlinu rozmnožit. Chcete-li to provést, musíte semena klíčit. Nejprve se uchovávají na chladném místě po dobu 2 týdnů, poté se na několik hodin ponoří do teplé vody. A teprve poté je možné semena umístit do země do hloubky asi 8 cm, mezi otvory ponechat vzdálenost 30 cm. Ne všechna semínka vyklíčí. Ale poté, co jsou klíčky vysoké asi 30 cm, je třeba je zasadit. Okamžitě můžete najít trvalé místo pro sazenice, abyste již nepřesazovali.

Můžete si také vybrat způsob řezání. Za tímto účelem se řízky odříznou pod úhlem 45 stupňů a nezapomenou na nich ponechat růstové pupeny. Poté se řízky umístí do půdy, přikryjí se skleníkovou čepicí, pravidelně se zalévají, větrají a čekají, až řízky zakoření. Poté jsou usazeni na trvalé místo.

přihláška

Kaštan se používá v různých oblastech. Za prvé, je to skvělá možnost vyzdobit území. Můžete zasadit uličky, které budou dokonalým rámem pro lokalitu. Jedlý kaštan lze použít nejen v krajinářském designu – jeho ořechy jsou bohaté na vitamíny, lze je jíst jak samotné, tak při přípravě různých pokrmů.

Je třeba poznamenat, že v období květu je kaštan vynikající medonosná rostlina. Kaštanový med má zvláštní, lehce nahořklou chuť. Obsahuje více živin než jiné odrůdy, působí antisepticky. Med dlouho netvrdne. Je lahodný sám o sobě a lze jej přidat do cukrovinek.

Ořechy se jedí syrové, smažené, pečené, konzervované. Jedí se solí a cukrem. Používají se při přípravě cukrovinek, z mletých ořechů si můžete upéct chleba a dokonce si uvařit kávu. Maso se plní ořechy, přidává se do koláčů. Co se týče ostatních jídel, vše záleží na ochotě kuchaře experimentovat.

Zvažte, jak vařit lahodná jídla, ve kterých je kaštan důležitou složkou, která dává pokrmu zvláštní chuť.