Jak připravit česnek na skladování?

O prospěšných vlastnostech a způsobech použití česneku ví každá hospodyňka, problémy nebývají ani s výsadbou, ale ne každý jej dokáže udržet čerstvý a šťavnatý celou zimu.

Česnek lze uchovat čerstvý, zdravý, šťavnatý až do jara

Česnek lze uchovat čerstvý, zdravý, šťavnatý až do jara

Tajemstvím úspěšného skladování česneku je splnění několika podmínek.

Čas čištění

  • Jaro – to je letní česnek (někteří tomu říkají podzim). Nestřílí. Za signál k zahájení sklizně se považuje zažloutlé a spadané listí.
  • kůže květenství praská;
  • spodní listy zežloutly;
  • šupiny cibulí ztenčily a vyschly.

Takže váš česnek vykazuje jasné známky zralosti. Pokud je suché a teplé počasí, začněte s úklidem.

Česnek je důležité odstranit včas

Česnek je důležité odstranit včas

  • šupiny pokrývající žárovku praskly;
  • hlavy se rozpadají na zuby;
  • na dně cibule se objevily mladé kořeny.

Jak odstranit česnek

Kopou se lopatou nebo vidlemi (nejraději vidlemi – tak se cibulky méně poškodí), rozložené na sucho.

Česnek lze sušit přímo na zahradě

Česnek lze sušit přímo na zahradě

Setřeste přebytečnou půdu z hlav a kořenů, nechte listy. Za jasného počasí sušíme česnek přímo na hřebeni asi 5 dní. Ve vlhku – pod přístřeškem nebo v dobře větraném prostoru. Přes den ho můžete také vyndat na sluníčko a večer uklidit v teplé místnosti.

Po zaschnutí odřízneme kořeny (ponecháváme cca 3 mm) a stonky (necháváme do 10 cm). Před uskladněním hlavičky roztřídíme podle velikosti.

Takové čištění poskytne nejlepší skladování v zimě.

Skladovací teplota pro česnek

Skladování v ohřívač: +16°С. +20°С — optimální podmínky pro jaro česnek.

Skladování v Studený: +2°С. + 4 ° С – nejúspěšnější podmínky pro česnek zima. Zimní česnek je špatně přizpůsoben k dlouhodobému skladování: je častěji postižen různými chorobami a ztrácí vlhkost.

Místo skladování by nemělo být příliš suché (česnek vyschne) ani příliš vlhké (česnek bude náchylný k nemocem): optimální vlhkost – 50-80%.

To je důležité: velmi dobrá udržovací kvalita pro žárovky se 3 kryty.

Sadbový materiál si můžete vybrat v našem katalogu, který představuje produkty mnoha zahradních internetových obchodů. Prohlédněte si výběr různých odrůd česneku

Způsoby skladování česneku doma

Prýmky. Z česneku vždy pleteme copánky: necháme falešný stonek a cibuli a odstraníme listy. Aby byl výrobek odolný, pleteme i motouz. Na konci copu udělejte smyčku.

Skladování česneku v copáncích

Skladování česneku v copáncích

Pigtail lze zavěsit ve skříni, ve spíži a ve sklepě. Hlavní věc je, že by měla být tmavá, chladná, ne příliš vlhká.

Ve svazcích. Česnek se podle mě nejlépe skladuje ve svazcích (říkám jim také košťata).

Skladování česneku ve svazcích

Skladování česneku ve svazcích

Stonky nechávám dostatečně dlouhé, abych je svázal do mini střapce. A věším to na chodbu – až ke stropu.

READ
Musím knedlíky před vařením zmrazit?

Mřížkové úložiště. Během skladování je vhodné česnek zkontrolovat, zda nemá zkažené hlávky. Baví mě sítě s česnekem nepokládat, ale věšet.

Skladování česneku v síti

Skladování česneku v síti

Proutěné košíky. Babička schovává cibuli a česnek v koších upletených z březové kůry na půdě nebo na chodbě (chladnička před vchodem do obytné části domu). Takové nádoby, jak ukazuje praxe, mají pozitivní vliv na konzervaci česneku.

Skladování česneku v košíku

Skladování česneku v košíku

Moje maminka má do pletení a skladování česneku v proutěných koších daleko, a tak (na vlastní nebezpečí a riziko) zkusila jinou metodu.

Skladování ve sterilizovaných sklenicích. Čistý, neloupaný, dobře osušený česnek dáme do sklenic (předem sterilizovaných), hlávky posypeme hrubozrnnou solí. Tato metoda ospravedlňovala naděje mé matky: sůl nedovolila chorobám dosáhnout sklizně.

Skladování česneku ve sklenicích

Skladování česneku ve sklenicích

Skladování v dřevěných krabicích se solí. Místo plechovek si můžete vzít mělké dřevěné krabice. Důležité: Používejte pouze hrubou sůl!

Skladování česneku v dřevěných bednách

Skladování česneku v dřevěných bednách

Skladování v plátěných pytlích. Někteří ukládají vzácný produkt do plátěných pytlů. V závislosti na vlhkosti vzduchu lze hlavičky česneku posypat cibulovou slupkou (nízký vlhkost) nebo opláchněte v koncentrovaném solném roztoku (vysoký vlhkost), poté vysušte a teprve poté vložte do sáčku. Toto ošetření pomáhá chránit cibule před škůdci a chorobami.

Skladování česneku v pytlích

Skladování česneku v pytlích

Rada: Česnek skladujte odděleně od ostatní zeleniny.

Možné problémy se skladováním česneku

Často si při dodržení všech podmínek pro sklizeň a skladování česneku všimneme plísně na cibulkách nebo najdeme uschlé hlávky nebo náhle zjistíme, že česnek zakořenil. Jak se tomu vyhnout?

Formy

Černá hniloba nebo zelená plíseň se objevují především na poškozených nebo omrzlých cibulkách. A pokud je v místnosti vysoká teplota a vlhkost, “zelený mor” rychle zachytí stále více nových hlav.

Sušení na slunci pomáhá tomuto problému předcházet (přímé sluneční záření škodí houbám, plísním a bakteriím): česnek získává určitou imunitu, která mu pomáhá odolávat nemocem.

Sušení

Nastává, když se z česneku odpařuje vlhkost. Ponořte cibulky do roztaveného parafínu: vytvoří se ochranná vrstva, která uvnitř zadrží vlhkost a stane se ochranou před nemocemi. Stonek při dýchání uvolňuje oxid uhličitý, který se hromadí v cibuli a ničí patogeny.

Předčasný růst kořenů

Aby se tomuto problému zabránilo, mnoho hostesek před uložením „spálí“ dno. Pokud už česnek zakořenil, vyčistěte zuby a vložte do slunečnicového oleje. Seženete je podle potřeby a kromě toho ještě dostanete voňavý česnekový olej! Česnek takto uchováváme v lednici asi 4 měsíce: olej je úžasně chutný a syrový česnek mě moc nezaujal (ale dá se použít na vaření).

Skladování česneku v oleji

Skladování česneku v oleji

  • sterilní nádoba (džbán, láhev se širokým hrdlem);
  • loupané stroužky česneku;
  • rostlinný olej (olivový, slunečnicový, lněný).
READ
Jak správně sázet sazenice sloupovitých stromů?

Skladování česneku v bytě

V bytě jsme ze všech stran obklopeni topnými a topnými zařízeními, ale stále je možné uchovat česnek, získaný s takovými obtížemi v zemi. Vyberte pro něj místo daleko od radiátorů a krbů: postačí chladná spíž, lednice, nevytápěný, ale zateplený balkon (aby česnek nezmrzl).

Nejjistější variantou je nezůstat v zimě bez česneku, skladujte jej na více způsobů.

Nejjistější možností, jak nezůstat v zimě bez česneku, je uskladnit ho na více způsobů.

:)

Z vlastní zkušenosti mohu říci, že nejjistější možností, jak nezůstat v zimě bez česneku, je uskladnit jej na více způsobů. Jakou metodu používáte k uchování bohatství česneku až do jara?

О пользе чеснока известно всем. Эto природный антисептик и антибиотик, незаменимая приправа. Особенно востребован во время осенне-зимних простуд, а также в период консервацид. Поэтому овощ важно не только вырастить, но и сохранить на достаточно длительный срок.

Виды чеснока a популярные сорта

Различают 2 вида чеснока: яровой или летний a озимый или зимний. Если чеснок высаживают весной, а урожай собирают во второй половине лета, то этийкине лета У него много зубчиков, которые расположены в несколько рядов, не имеет стебтробелкелу не. Яровой чеснок хранится лучше, чем озимый.

Зимний чеснок ыыаживают осеню, незадолго до наступления холодов чес и т т х х х х т т у у у т т т у у у у у у у у у у у у у у у у у у у у у у у у у у у у у у у у у у у у у у у у у у у у у у у у у Весной пускается в рост. Урожай убирают в конце июля — начале августа. Озимый чеснок образует от 3 до 6 зубчиков, и они очень крупные, имеют острый вкупные Располагаются вокруг стебля в один ряд.

Rozlišují se nejspolehlivější odrůdy letního česneku vhodné pro skladování:

  • Abrek je odrůda střední sezóny, zuby jsou bílé, husté a mají kořenitou chuť. Velmi dobře se skladuje a dává vysoké výnosy, cibulka váží až 45 g;
  • Sochi-56 je rychle dozrávající odrůda, odolná vůči klimatickým změnám, virům a plísním. Žárovka váží přibližně 45 g;
  • Ershovsky je střednědobá odrůda, má vysoký stupeň konzervace, lze skladovat déle než šest měsíců, cibule je kulatého tvaru, mírně zploštělá, její hmotnost je 40 g, chuť je středně pikantní;
  • Porechye – má kulatou, mírně zploštělou cibuli s bílými šupinami, její hmotnost je 25 g, lze skladovat déle než 7 měsíců;
  • Aleisky je mezisezónní odrůda, vyšlechtěná pro oblast Západní Sibiře, vhodná pro pěstování v jiných oblastech, hmotnost bulvy ne více než 25 g. Odolná vůči chorobám a teplotním výkyvům.
READ
V jaké vzdálenosti od sebe mám sázet keře borůvek?

Důležité! Česnek je plodina, která nesnáší změny klimatických podmínek pěstování. Není vhodné vysazovat česnek pěstovaný v jiných zemích. Používejte místní odrůdy, které nejsou horší než odrůdové.

Osvědčené zimní odrůdy, které se dobře skladují:

  • Gulliver je středně pozdní odrůda, která dokáže vytvořit cibuli o velikosti až čtvrt kilogramu. Preferuje volné, dobře odvodněné půdy. Na hustých půdách produktivita klesá. Má vysoký stupeň konzervace;
  • Lyubasha je středně pozdní odrůda, tvoří bohatou zelenou hmotu, až 1.5 m vysoká, cibule má slabě růžové šupiny, její hmotnost může dosáhnout 125 g, odrůda je dobře skladovatelná, má vysoký výnos;
  • Losevsky je mezisezónní odrůda, dozrává asi 110 dní, má středně ostrou chuť, dobře se skladuje a má výnos až 2,5 kg na 1 m75. m, hmotnost žárovky do XNUMX g;
  • Podmoskovny – odrůda střední sezóny, s poměrně silnou štiplavostí, hmotnost hlavy do 60 g, počet hřebíčků – 6-7, na 1 m2. m můžete získat XNUMX kg žárovek;
  • Dobrynya je pozdní odrůda, lze ji skladovat až šest měsíců, hmotnost hlavy je až 60 g, dobře snáší zimu, je odolná vůči chorobám, výnos je více než 2 kg na 1 mXNUMX. m

Как правило, озимые сорта чеснока обладают б turnaji резкими ву с с с л л л л л л л л л л л л л л л.

Správná příprava česneku ke skladování

Чтобы чеснок сохранился максимально долгое в т т т т с с с с п с с с с с с с с с с с с с с с с с с с с с с с с с с с с с с с с с с с с

Яровой чеснок готов к уборке с середины августа. Сигналом готовности станут такие внешние призз с с с хототототототоnkce

Zimní česnek se začíná sklízet v polovině července. Zralý česnek se sklízí za suchého jasného počasí.

Důležité! Odstraňte plodinu včas. Zvýšíte tak konzervaci česneku. Cibule sklizené v nevhodnou dobu se rozpadnou na stroužky. Tento česnek není vhodný k dlouhodobému skladování.

Как правильно определить готовность луковиц для уборки? Они твердые на ощупь, каждая имеет не менее 3 слоев защитного покрытия их шеролус их шерелус т друга, не слипаются, они должны быть сухими. Влажная шелуха говорит о том, что культура не готова для уборки. Если чеснок все же собрать, то он не будет пригоден для хранения в зиму.

Луковицы выкапывают с помощью вил или лопаты, очищают от излишков почвы и оставляют сушить туту же на грядке, если погода позволяет и не предвидится дождей. В противном случае лучше не рисковать и сушить луковицы под навесом, выноснавяевонежавя уронаже Для полной просушки потребуется около 5 дней.

READ
Jak pěstovat myrtu doma?

Затем корни луковиц обрезают до 3-5 мм, а стебель укорачивают до 10 см. Первый этап подготовки чеснока к хранению зимой пройден. Если вы вовремя собрали a хорошо просушили чеснок, то половина успеха вэаподговеновке

Смотрите видео-советы по сушке a хранению культуры:

Způsoby skladování česneku

Переходим к следующему этапу вопроса, как правильно подготовить чеснок кихраненне Он заключается выборе способа хранения. Опытные огородники предлагают несколько таких способов:

  • Skladování v copáncích. U preparovaných cibulovin, tedy dobře vysušených, se stonek neodřezává, ale pouze se očišťují listy a ořezávají se kořeny. Stonky se shromažďují v copáncích. Pro pevnost je do základny vetkán motouz nebo přírodní lano. Na konci je vytvořeno poutko pro snadné zavěšení. Copánky mohou být uloženy ve sklepě, ve skříni, ve spíži nebo jednoduše na chodbě zavěšené u stropu. Tmavé a suché jsou hlavní podmínky pro skladování česneku v copáncích;
  • Skladování ve svazcích. Po usušení se ponechá stonek až 30 cm dlouhý, několik cibulí se sváže do svazků a ponechá se poutko na zavěšení. Můžete kombinovat 15 až 25 žárovek do svazku;
  • Skladování v pytlích z přírodních tkanin. Lněné nebo bavlněné tkaniny dobře propouštějí vzduch, této vlastnosti se u tohoto způsobu skladování využívá. Malé sáčky se naplní připravenou cibulí, zavážou a skladují v zavěšeném stavu.Pro další zaručení bezpečnosti se doporučuje sáčky ponořit do silného roztoku kuchyňské soli (1-3 polévkových lžic na 5 litr). Vyjměte, nechte roztok odkapat a uschnout, poté naplňte česnekem.
  • Skladování v punčochách, sítích. Pečlivě vybrané, dobře vysušené hlavy jsou umístěny v nylonových punčochách nebo sítích a uloženy na zavěšení;
  • Исполззование для хранения корзин з натуральных материалоjem и иг celou л л л л л л л ло celou ло del del del del del del del del del del del del del del del del del del del del del del del del del del del del del del del del del del del del del del del del del del del del del del
  • Skladování v dřevěných krabicích nebo plastových krabicích s otvory;
  • Исползование стеклянных емкостей, которые предварительн солшоюц ц л л л л л л л л л л ďолш п л;
  • Při skladování česneku se doporučuje posypat ho moukou, solí, pilinami, cibulovými slupkami a popelem. Budou to druh antiseptik a sorbentů, budou absorbovat přebytečnou vlhkost, což způsobuje rozvoj plísňových infekcí;
  • Existuje několik dalších metod, které jsou zaměřeny na prevenci možného růstu kořenů. Kořeny a dno se lehce spálí ohněm nebo ponoří do tekutého vosku nebo parafínu.
READ
Kolik stojí metr čtvereční betonové podložky?

Время от времени осматривайте луковицы на првленон уеове ие по všichni Так как одна гниющая луковица способна навредить всем оставшимся.

Независимо от способа хранения, следует соблюдать температуру для наилучшейконано. Летние сорта лучше всего хранятся при температуре do 20°С.

Для зимних сортов подходит температура достаточно низкая +2°+4°С. Pomozte nám, prosím, opravit chyby a doplnit článek Соблюдение температурных условий наиболее важно для яровых сортов, так как онеЅенене

Optimální vlhkost by měla být udržována na 50 %.

Если по каким-либо причинам не по všichni

  • V rostlinném oleji (vhodný je také slunečnicový, olivový a lněný olej). Česnek se rozdělí na stroužky, které důkladně oloupeme a omyjeme a necháme zcela uschnout. Vložte do skleněných nádob, které je nejlépe předem sterilizovat a dobře vysušit, a zalijte olejem. Nádoba je hermeticky uzavřena a uložena v chladničce. Komfortní. Vždy mějte po ruce loupaný česnek. A olej získává neobvyklé aroma česneku. Může být použit pro různé kulinářské účely;
  • Ve víně nebo octě. Budete potřebovat skleněnou nádobu s těsně přiléhajícím víkem. Nádoba se předem vymyje, sterilizuje a suší. Umístěte do ní oloupané stroužky česneku, zalijte vinným nebo stolním octem 9%, k těmto účelům můžete použít i suché bílé nebo červené víno. Nádoba je uzavřena víkem. Je lepší skladovat v chladničce;
  • V mouce. Připravené skleněné nádoby se naplní vrstvou mouky, na kterou se položí oloupané stroužky česneku, umyté a důkladně vysušené. Poté pokračuje další vrstva mouky a stroužků česneku, dokud není nádoba plná. Mouka funguje jako sorbent, který zabraňuje rozvoji plísní a česnek zase chrání mouku před zkažením. Chybí a potravinoví moli se tomu vyhýbají. Česneková mouka se dobře skladuje na polici kuchyňské skříňky;
  • V soli. Postup je stejný jako v případě mouky. Jako sorbent působí pouze sůl. Ke skladování můžete využít nejen skleněné dózy, ale i dřevěné krabičky nebo dózy na potraviny bez velkých otvorů. Střídejte vrstvy česneku se solí, nádoby skladujte na chladném a tmavém místě;
  • Při zmrazení česnek neztrácí své vlastnosti. Vložte čisté stroužky česneku do plastového sáčku nebo fólie a vložte do mrazáku. Načíst podle potřeby.

Existuje mnoho způsobů, jak česnek uchovat. Můžete si vybrat kteroukoli podle svého uvážení.

Závěr

Сохранить чеснок зимой – задача для огородников. Ведь это не только незаменимая приправа, природный лекарь, но и семеннойгоногоронерь Если правильно подготовить луковицы для хранения, то задача становится проще. Основным залогом успешной подготовки является своевременная уборка и сушка. Следующий этап – vыbor метода хранения. Здесь все зависит от личных предпочтений и опыта.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: