Kuře v troubě je jedním z nejoblíbenějších a nejchutnějších jídel. Chcete-li však získat dokonale propečené kuře, musíte vědět, jak správně zkontrolovat, zda je hotové. To není vždy snadné, zvláště pro nezkušené kuchaře. V tomto článku vám prozradíme tajemství a tipy, které vám pomohou určit stupeň propečení kuřete a vychutnat si lahodný pokrm bez rizika převaření nebo nedopečení.
Jedním z hlavních znaků připravenosti kuřete je jeho barva. Odborníci doporučují použít barvu pečené slupky jako indikátor připravenosti pokrmu. Pokud kůže zezlátne, je kuře hotové. Pokud však dáváte přednost kuře s tmavší a křupavější kůrkou, můžete ho nechat vařit, dokud nebude třešňově hnědé.
Ale je třeba si uvědomit, že barva není vždy spolehlivým ukazatelem propečenosti kuřete. Kůže často zhnědne rychleji než maso a kuře zůstane uvnitř syrové. Proto byste si měli dávat pozor na další známky propečení a před vyjmutím kuřete z trouby je zkontrolovat.
Ke kontrole propečenosti můžete použít teploměr. Vložíme do nejtlustší části kuřecího stehna nebo prsou. Pokud teplota dosáhne 75–80 stupňů Celsia, je kuře hotové. Tento způsob je jeden z nejspolehlivějších a zabraňuje přepálení kuřete.
Jak zjistit, kdy je kuře hotové v troubě: důležité body
1. Vzhled a barva kuřete
Hotové kuře by mělo mít atraktivní vzhled a zlatohnědou barvu kůže. Pokud je kuře stále světlé, s největší pravděpodobností potřebuje delší dobu pečení. Kuře byste však neměli přehřívat, aby se maso nevysušilo.
2. Teplota uvnitř kuřecího masa
Použití teploměru na maso je nejspolehlivějším způsobem, jak zjistit, zda je kuře hotové. Vnitřní teplota kuřete by měla dosahovat 75 stupňů Celsia, kýta a stehno by měly dosahovat 80 stupňů Celsia. Pokud je teplota pod těmito hodnotami, kuře může být nedopečené a představuje zdravotní riziko.
3. Barva šťávy
Vařené kuře by mělo při krájení pustit čirou šťávu bez stop krve nebo růžové barvy. Pokud je šťáva růžová, maso pravděpodobně ještě není upečené a mělo by být ponecháno v troubě delší dobu.
4. Zkontrolujte, zda je kuře propečené
Chcete-li zkontrolovat, zda je kuře hotové, můžete použít nůž nebo vidličku a propíchnout nejtlustší část masa. Pokud po propíchnutí vyteče čirá šťáva bez růžových nebo krvavých stop, pak je kuře hotové. Pokud je šťáva růžová, kuře by se mělo vrátit do trouby.
Dodržováním těchto důležitých bodů budete moci vědět, že kuře je hotové v troubě. Správně uvařené kuře bude chutné, šťavnaté a bezpečné k jídlu.
Určení, zda je kuře připraveno v troubě: 5 jistých znaků
Určení, kdy se kuře peče v troubě, může být obtížné, zejména pro začínající kuchaře. Existuje však několik jednoduchých a spolehlivých znaků, které vám pomohou určit stupeň připravenosti kuřete a vychutnat si chutné a bezpečné jídlo.
- Barva kůže: Zralé kuře v troubě by mělo získat krásný zlatý odstín. Pokud má slupka bledou barvu, znamená to, že jídlo ještě není hotové.
- Propíchnutí žáruvzdornou špejlí: vhodné pro velké ptáky, jako je krůta. Pokud je šťáva vytékající z vpichu čirá, je kuře hotové. Pokud je šťáva růžová nebo krvavá, je třeba pokračovat ve vaření.
- Vnitřní teplota: Použijte teploměr na maso k měření vnitřní teploty kuřecích prsou. Kuře je hotové, když teplota dosáhne 75°C. Vezměte prosím na vědomí, že po vyjmutí z trouby kuře nadále získává teplotu o 2-4 stupně.
- Zkontrolujte pevnost: Pokud zatlačíte na prsa, kuře by mělo být pevné a měkké. Pokud je maso tuhé a pružné, kuře potřebuje delší dobu vaření.
- Čiré šťávy: Když je kuře hotové, šťáva, která vytéká z masa po propíchnutí, by měla být čirá. Pokud šťáva kouří nebo je růžová, vraťte kuře do trouby a pokračujte v pečení.
Podle těchto jednoduchých navrhovaných znaků můžete určit připravenost kuřete v troubě a vychutnat si čerstvé a šťavnaté jídlo se svou rodinou a přáteli.
Užitečné tipy pro kontrolu propečení kuřete v troubě
Abyste zajistili, že je vaše kuře v troubě plně propečené a připravené k podávání, dodržujte tyto užitečné tipy:
- Použijte teploměr na maso: Vložte teploměr do tloušťky kuřecích prsou nebo stehna. Pokud teplota dosáhne 75°C, je maso považováno za hotové.
- Tip: Pamatujte, že při měření teploty by měl být teploměr v nejtlustší části masa, aniž by se dotýkal kosti.
- Zkontrolujte barvu masa: Kuře je plně propečené, pokud je maso bílé a šťáva z něj vytékající je čirá.
- Tip: Pokud má maso růžový nádech nebo vytéká šťáva načervenalá, dusíme ještě chvíli.
- Určete úroveň šťavnatosti: Proveďte řez mezi prsy a stehnem. Pokud je šťáva z ní vytékající čirá a bez krve, je kuře hotové.
- Tip: Pokud je šťáva narůžovělá nebo obsahuje krev, pokračujte ve vaření kuře.
- Zkontrolujte texturu masa: Kuřecí maso by mělo být křehké a šťavnaté, s mírným odporem při stlačení.
- Tip: Pokud je maso tuhé a odolává tlaku, nechte ho v troubě ještě 5-10 minut.
Dodržováním těchto tipů můžete zajistit, že vaše kuře bude vařené bez rizika převaření nebo nedopečení masa.
Zen je platforma pro prohlížení a vytváření obsahu. Vždy zde najdete to, co je pro vás to pravé: statisíce autorů sdílejí každý den příspěvky, články, videa a krátká videa. A chytré algoritmy přizpůsobí zdroj vašim zájmům
Vždy zde najdete to, co je pro vás to pravé: statisíce autorů sdílejí každý den příspěvky, články, videa a krátká videa. A chytré algoritmy přizpůsobí zdroj vašim zájmům
Krátká vertikální videa o délce až 2 minut. Doporučeno v hlavním kanálu Zen a zobrazeno ve formátu na celou obrazovku: tímto způsobem jsou lidé více zapojeni do toho, co se děje.
5 minut nebo hodina, horizontální, vertikální nebo čtvercový – Zen má všechny formáty videa. Důležitou výhodou je, že je lze prohlížet přímo ve feedu.
Pokud se v tématu dobře orientujete a rádi píšete, zvolte formát článku. Platforma umožňuje udělat to krásně a přidat různé ilustrace – fotografie a videa.
Malý příspěvek, který je plně viditelný ve feedu. Objem příspěvku je 4096 znaků a ne více než 10 obrázků.
Krátká vertikální videa o délce až 2 minut. Doporučeno v hlavním kanálu Zen a zobrazeno ve formátu na celou obrazovku: tímto způsobem jsou lidé více zapojeni do toho, co se děje.
5 minut nebo hodina, horizontální, vertikální nebo čtvercový – Zen má všechny formáty videa. Důležitou výhodou je, že je lze prohlížet přímo ve feedu.
Pokud se v tématu dobře orientujete a rádi píšete, zvolte formát článku. Platforma umožňuje udělat to krásně a přidat různé ilustrace – fotografie a videa.
Malý příspěvek, který je plně viditelný ve feedu. Objem příspěvku je 4096 znaků a ne více než 10 obrázků.
Kde bude váš kanál k vidění?
Váš kanál se zobrazí na hlavní stránce a v aplikaci Zen
Vydělávejte na své kreativitě
Pokud máte originální obsah a aktivní publikum, můžete vydělávat v zenu. A jak vaše popularita poroste, začnou vás inzerenti kontaktovat přímo.
