Veškerý obsah iLive je kontrolován lékařskými odborníky, aby bylo zajištěno, že je co nejpřesnější a nejvěcnější.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a citujeme pouze renomované webové stránky, akademické výzkumné ústavy a tam, kde je to možné, osvědčený lékařský výzkum. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) jsou klikací odkazy na takové studie.
Pokud se domníváte, že některý z našich obsahů je nepřesný, zastaralý nebo jinak pochybný, vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
Mražené brusinky jsou čerstvé bobule, které byly po úpravě ve formě mytí a sušení zmrazené v mrazáku. Aby bylo možné zmrazit brusinky, je nutné vybrat zralé a celé bobule, které se po předběžné přípravě vloží do malých sáčků a odešlou do mrazničky.
Mražené brusinky si uchovávají všechny své cenné vlastnosti, které lze využít při léčbě různých onemocnění. Z mražených brusinek se připravují ovocné nápoje, kompoty, želé a náplně do koláčů.
Je nutné ihned spotřebovat celé množství rozmražených brusinek. Vzhledem k tomu, že bobule nelze znovu zmrazit, je vhodné je uložit v malých sáčcích do mrazáku a podle potřeby vyndat.
Recepty z mražených brusinek
Mražené brusinky jsou stejně zdravé jako čerstvé. Protože si zachovává všechny své vlastnosti a léčivé vlastnosti. To je velmi cenné, protože vyndat bobule z mrazáku a připravit si z nich něco chutného a zdravého je v zimě dobrou alternativou k návštěvě lékárny.
Recepty na mražené brusinky jsou velmi rozmanité. Téměř vše, co se doporučuje připravovat z čerstvých brusinek, lze vyrobit z mraženého produktu.
Recept č. 1 – salát s brusinkami, mrkví a zelím.
Ingredience, které budete potřebovat, jsou půl sklenice brusinek, dvě mrkve, čtvrt hlávky bílého zelí a třetina sklenice nízkotučné zakysané smetany.
Bobule se vyjmou z mrazáku a umístí do cedníku, aby z nich vytekla zbytečná tekutina. Zelí se nakrájí a mrkev se nastrouhá na středně velkém struhadle. Všechny ingredience se spojí a poté podle chuti osolí a dochutí zakysanou smetanou.
Recept č. 2 – lehce slaný sleď s brusinkami.
Musíte se zásobit 600 gramy lehce osoleného sledě (nebo jedním kusem), 140 gramy smetanového sýra, 1,5 lžičky želatiny, jednou hrstí brusinek, dvěma kousky vařené řepy, třemi snítkami čerstvého kopru.
Miska se připravuje následovně. Ryba se očistí a vyfiletuje a odstraní se kosti. Želatina se namočí do tří polévkových lžic vody a nechá se nabobtnat. Brusinky vyjmeme z lednice a rozmrazíme. Poté se želatina smíchá se sýrem. Kopr nasekáme na malé kousky a přidáme do sýrové směsi spolu s brusinkami. To je vše, náplň je připravena.
Vezměte potravinářskou fólii a položte na ni jeden kus filé, poté je náplň rovnoměrně rozložena nahoře a vše je pokryto druhým kusem filé. Kromě toho je třeba kousky ryby umístit tak, aby vypadaly jako celá ryba. Poté by měl být sleď pevně zabalen do potravinářské fólie a umístěn do chladničky až do rána.
Během této doby musíte vařit dvě řepy a ochlazovat zeleninu. Poté se řepa nakrájí na plátky. Sleď se vyjme z chladničky, film se odstraní a plněná ryba se také nakrájí na kruhy – porce. Poté se na kousek uvařené řepy položí kousek sledě, předkrm se upevní špejlí a položí se na misku. Proto musíte upevnit všechny kousky řepy a sledě.
Recept č. 3 – tvarohový kastrol s brusinkami.
Musíte vzít čtyři sta gramů drobivého tvarohu, tři vejce, tři lžíce krupice, tři lžíce cukru, sto gramů mražených brusinek.
Tvaroh a cukr se přenesou do hluboké misky a promíchají vidličkou. Poté se do tvarohové hmoty přidají vejce a vše se míchá mixérem nebo mixérem do hladka. Měli byste získat tekutou hmotu s béžovým odstínem. Do mísy se přidají mražené brusinky a vše se znovu promíchá, tentokrát vidličkou.
Trouba se zahřeje na teplotu sto osmdesát stupňů, těsto se tam vloží do zvolené nádoby na patnáct až dvacet minut. Po uplynutí stanovené doby se kastrol vyjme z trouby a ochladí.
Zmrazená brusinková šťáva
Mražená brusinková šťáva je stejně zdravý nápoj jako čerstvá brusinková šťáva. Brusinky totiž neztrácejí své cenné vlastnosti, ani když jsou vystaveny nízkým teplotám.
Zde je recept na mražený brusinkový džus.
Vezměte půl kilogramu bobulí, dva litry vody a dvě stě až čtyři sta gramů cukru. Brusinky se vyjmou z mrazáku a dají přes odšťavňovač. Výsledná šťáva se nalije do pánve s vodou a poté se tam přidá cukr. Poté se nápoj přivede k varu, vaří se deset minut a poté se odstraní z ohně a ochladí. Pokud má ovocný nápoj kyselou chuť, můžete do něj přidat med a důkladně promíchat produkt v nápoji. Je třeba si ujasnit, že med lze do horké tekutiny přidávat až poté, co v ní teplota klesne na sedmdesát stupňů nebo níže.
Brusinky jsou považovány za jedno z nejzdravějších bobulí. Zlepšuje činnost mozku a nervové soustavy, dodává tělu vitamíny při nachlazení, pomáhá při onemocněních urogenitálního traktu. Brusinky se sklízejí na podzim, při správném skladování vydrží celou zimu. Sdílíme nejoblíbenější recepty na přípravu brusinek na zimu.
Mražené brusinky na zimu
Na zimu zmrazené brusinky se používají k přípravě ovocných nápojů nebo omáček z bobulí k masu a drůbeži, recepty najdete na našem webu.
Recept je pohodlný, protože nevyžaduje vaření. K přípravě tohoto přípravku je třeba brusinky umýt, usušit, položit na desku nebo jiný rovný povrch a umístit do mrazáku.
Můžete si vyrobit porcovanou směs různých bobulí s přídavkem zázvoru a máty a poté připravit ovocný nápoj. Recept je jednoduchý: směs ze sáčku nasypte do vody, přidejte cukr a vařte na mírném ohni.
Brusinky rozmačkané s cukrem na zimu
Tento přípravek osloví mlsouny, lze ho použít do různých receptů na dezerty: pyré z brusinek s cukrem tvoří náplň do sladkých koláčů, domácích marshmallow a smoothies, lze jej přidat do kaše nebo přelít na tvarohové koláče.
K přípravě brusinek mletých s cukrem na zimu je třeba bobule důkladně omýt, zalít malým množstvím vody, přidat cukr, skořici a zázvor podle chuti a brusinky povařit, dokud bobule neprasknou.
Toto pyré můžete zmrazit ve formě porcovaných kostek pomocí formiček na led. V zimě stačí kostku ponořit do šálku čaje a získáte zdravý, obohacený nápoj.
Sušené brusinky na zimu
Tyto brusinky se dobře hodí k domácí granole a lze je použít jako náhrada obvyklých rozinek v receptech na sušenky a muffiny nebo receptech na velikonoční koláče.
Pro přípravu sušených brusinek na zimu je lepší použít velké bobule. Měli by se umýt, třídit, umístit do předem připraveného cukrového sirupu a nechat dvě hodiny.
Kdo dává přednost zimním receptům bez cukru, může brusinky po minutě předblanšírování v čisté vodě usušit. Postačí elektrická sušička, trouba nebo mikrovlnka.
Pokud během skladování vložíte vanilkový lusk nebo tyčinku skořice do sklenice se sušenými brusinkami, produkt získá zvláštní aroma.
Namočené brusinky na zimu
K přípravě namočených brusinek na zimu je třeba bobule umýt, třídit a nalít speciálním sirupem s přidanou solí: na 2,5 litru tekutiny, asi pět lžic cukru a lžíci soli.
Existují recepty, které doporučují přidat do sirupu pepř, skořici nebo jiné koření, tato brusinková příprava na zimu bude obzvláště voňavá.
Brusinkový džus na zimu
K přípravě brusinkové šťávy na zimu je třeba omyté bobule povařit v malém množství vody a vyždímat přes tenkou tkaninu nebo pomocí odšťavňovače. Tekutinu povařte pět minut, sceďte a lahvujte.
Můžete si připravit jak koncentrovanou šťávu, tak šťávu méně nasycenou, připravenou k použití bez přidání vody.
Co se dá dělat?
Připravte brusinky pomocí jedné z navrhovaných metod a poté z nich připravte zdravé nápoje pomocí doprovodných bobulí: brusinkový džus se sušenými meruňkami nebo rakytníkem, třešněmi nebo malinami.
Co dalšího se můžete připravit na zimu:
Připomínáme, že všechny produkty lze objednat k dodání z nejbližší prodejny Perekrestok. Objednejte si na webu nebo v aplikaci a do hodiny budete mít vše, co potřebujete, na dosah ruky.
