Jak nakrájet kopr, aby zelení dále rostlo? Nejprve je třeba vybrat správnou odrůdu – keřovou odrůdu pro opakované řezání.
Nejoblíbenější z nich je Aligátor, ale nyní existuje mnoho dalších
Pěstoval jsem například Amazonii a voňavou kytici. Rostou stejně – ve velkých růžicích, dají se mnohokrát řezat.
Kromě správné odrůdy je také nutné zajistit dobrou péči, aby kořeny měly sílu a schopnost znovu a znovu pohánět greeny.
Takže ten kopr bude silný a zdravý
Chceme získat hodně svěží zeleně, ale z nějakého důvodu si myslíme, že by měla růst sama bez pomoci zahradníka. Dokonce vím, proč takto uvažujeme. Protože už je zažitý stereotyp, že kopr roste sám od sebe ze samovýsevu, stačí si ho nasbírat.
Ano, roste, ale většinou trháme klacky a deštníky. Ale my chceme hodně zeleně. Takže je třeba se starat!
Můj Aligátor 21. června, zaseto 4. května.
4 řady Aligátor, vlevo petržel, vpravo mangold, foto autor
Z těchto 4 řad vymrazím plný mrazicí šuplík zeleně, protože takovou úrodu nasbírám z jednoho pozemku každých 7-10 dní. Již loni testováno na úplně stejných 4 řadách.
Kopr ve spreji vytváří svěží růžici, foto autor
Jak získat svěží růžice keřového kopru:
- Do půdy přidávám humus nebo kompost.
- Pokud jsem neaplikoval před setím, tak krmím, zalévám, když se objeví 1-2 peříčka, hnojivem s převahou dusíku nebo nálevem z kopřivy, divizny nebo hnoje.
- Prořídnu v několika fázích, pokaždé, když se keře začnou dotýkat a shlukovat se navzájem. Jeden by měl být vždy v určité vzdálenosti od druhého. Jinak se nemají kam obrátit, ukázat svou sílu. Natáhnou se nahoru, zkřehnou a nebudou se lišit od běžného deštníku.
- Zalévám pravidelně, mezi zálivkami kypřím.
Takže stručně, proč je kopr křehký: chudá, kyselá půda, hustá výsadba, stinné místo, včas nezaplevelené, nezalévané.
Jak stříhat kopr, aby znovu rostl, fotonávod
Pro opakované řezání musíte kopr pravidelně sledovat a mít čas na řezání, než se vytvoří stonek.
Právě v této fázi je potřeba to odříznout. Nůž na měřítko, červená délka rukojeti – 10 cm.
Je čas ukrojit kopr, foto autor
Aby listy znovu dorostly, musíte ponechat růstový bod – to je nejmenší pírko ve středu růžice.
Uprostřed růžice je růstový bod, necháváme foto od autora
Po řezu zaliji, kypřím a můžete přidat hnojení, opět dusíkaté nebo organické. Ale často nemusíte krmit, jinak budete jíst dusičnany – stačí 1-2krát za měsíc.
Napadla mě myšlenka: „Co kdybys stejným způsobem nakrájel obyčejný kopr, který sám vyroste ze samosévání? Našel jsem jeden takový a okamžitě jsem viděl výhody keřového.
Stejný nůž na vodní kámen, ale kopr je jiný – samovýsev.
Obyčejný kopr, foto autor
Peří je zřetelně tenčí (jemnější), řapíky jsou také tenké a na pohled ještě drsnější než u keřového. Navíc už několik dní po sobě prší, vláhy je dost pro všechny.
Ale nejdůležitější je, kde je pěstební bod tohoto kopru: tři listy a jde to do stonku, ačkoli keř roste sám, nikdo ho netlačí. Vodní melouny jsou zde vysazeny s velkým rozestupem a ještě nejsou uzavřené.
Není tam zásuvka, ale je tam již stopka, foto autor
Můžete se vrátit na fotografii aligátora výše a spočítat. Má růžici se 6 šťavnatými listy, ale zatím bez stonku.
Samosévný kopr není vhodný pro opakovaný řez: jednou ho seříznu u země a už nevyroste. Vytrhávání nad růstovým bodem na stonku není možné. Co tam sbírám? Jedno a půl peříčka.
Takto vyroste keřový kopr po řezu. Není tam žádný stonek.
Keřový kopr po seříznutí opět vyroste do růžice, foto autor
Na zásobu kopru na celou zimu mi stačí 3-4 řízky za sezónu. Pak ji odstraním a vysévám další raně dozrávající zelí nebo ředkvičky pro druhou sklizeň, daikon. Pár nechám jako keře a už je nestříhám. Stonky rostou, sbírám z nich peří, ale ne na sklizeň, ale na letní vaření: do polévek, salátů.
Výkon
Bush kopr se liší od obyčejného kopru tím, že vytváří silnou růžici šťavnatých listů a nespěchá s vyhazováním stopky. Nad růstovým bodem můžete několikrát seříznout, keře znovu dorostou.
K tomu však musíte nejprve vytvořit podmínky: dostatek prostoru, světla, jídla, vody. V opačném případě bude keřový kopr „tenký a bezcenný“ a bude spěchat nahoru, aby vyrostl stonky a deštníky.
I když nevylučuji přehodnocení. Například tuto sezónu mě zklamal squash Cavili. Ale to je jiný příběh:
Kopr patří do kategorie nenáročných plodin. Aby však zeleň dále rostla, je třeba ji správně sbírat ze zahradního záhonu. Jsou zde pravidla, která se doporučují dodržovat, aby kultura pokračovala v růstu.
Odříznout, odtrhnout nebo vytrhnout za kořeny?
Zajímavé je, že způsob sklizně závisí na odrůdě pěstovaného kopru. Proto se doporučuje vytrhávat raně dozrávající odrůdy ze záhonu přímo s kořenovou částí. Faktem je, že při řezu takový kopr znovu vyroste. Ale stejně rychle se na něm objeví šípky, které převezmou veškerou sílu a energii rostliny a také udělají olistění drsné a bez chuti.
Kromě toho, Jelikož rostlina patří do kategorie letniček, nemá smysl nechávat její kořenové části v zemi. Mnohem racionálnější by bylo vyčistit půdu, zasít do ní nová semena a za 20–25 dní získáte čerstvou sklizeň. Rané odrůdy se doporučuje vysévat v intervalech 10-15 dnů.
Středně zralé odrůdy se chovají trochu jinak. Zástupci těchto odrůd tedy vyhazují šípy poměrně pozdě. Pokud pečlivě oříznete zeleň, brzy na místě levého pahýlu začnou růst nové listy. Chuťové kvality se přitom vůbec neztratí.
Pozdně dozrávající odrůdy se také nedoporučují trhat spolu s kořeny. Ve většině případů takový kopr, zasetý na začátku léta, bude plodit až do nástupu podzimního chladného počasí. V tomto ohledu nemá smysl vytahovat ho ze zahrady spolu s kořeny.
Kdy krájet zeleninu?
Kopr můžete začít sklízet poměrně brzy. I když je samotná rostlina stále malá, ale má několik listů, mohou být již odříznuty pro jídlo. Je lepší to udělat ráno nebo večer. Pokud se sběr listů kopru provádí za účelem jejich následného sušení na zimu, je lepší je řezat za suchého počasí. Jakmile rostlina vytvoří pupečník, její listy zhrubnou. V tuto chvíli je čas sbírat zeleninu pro konzervování.
Kopr lze rozdělit do dvou širokých kategorií: keř a deštník. První z nich je vhodnější pro čerstvou spotřebu. A druhá se pěstuje pro následné řezání a sklizeň. Můžete z něj získat i semena pro budoucí sklizeň. V druhém případě by měly deštníky dobře vyzrát. Jedině tak lze nasbírat kvalitní semenný materiál s parametry klíčivosti.
Rostou ještě listy?
Velmi často mají zahradníci otázku, zda bude řezaný kopr nadále růst. Pokud kořenová část rostliny zůstane v půdě a je tam i stonek, pak se na něm ve většině případů během pár dní objeví nové zelené listy.
Kopr lze zpravidla řezat několikrát během sezóny. Nejdůležitější je dělat to správně a také pokračovat v péči o řezané keře. Potřebují zalévat. Pouze v tomto případě kopr znovu naroste.
Listy přestanou růst, pokud byly řezány v rozporu se základními pravidly. Také tvorba nové plodiny ustane, když je odstraněn růstový bod a je poškozen kořenový systém.
Základní pravidla pro sklizeň
Je důležité dodržovat pravidla pro sklizeň kopru. Pokud se tedy pěstují keřové odrůdy, musí být zeleň řezána ve fázi rozety a ponechat růstový bod. Nejdůležitější je nenechat takový kopr narůst. V tomto případě půjde do květu a již nebude velká sklizeň.
Pro sklizeň se v obou případech doporučuje používat ostré a dezinfikované nůžky. Místo řezu je lepší ošetřit malým množstvím dřevěného popela pro dezinfekci.
Pokud po sklizni kopr přestane růst, může být důvodem jedna z následujících chyb.
- Nedostatek péče o řezaný kopr. Jak již bylo zmíněno, zbývající stonky je třeba zalít, uvolnit a do půdy přidat hnojiva. Také stonky kopru musí mít dostatek prostoru pro růst, takže plevel kolem nich je třeba odstranit.
- Příliš dlouhé pěstování kopru. Mladé zelení by se nemělo šetřit. Je potřeba to odříznout. Jinak se květy objeví velmi brzy i na keřovém kopru. Veškerá síla rostliny bude směřovat k tvorbě květenství a listy budou malé a ne příliš šťavnaté.
- Odříznutí bodu růstu. Pokud je tato část odstraněna, rostlina již nebude schopna obnovit růst nové plodiny. Poté budete muset odstranit kořenovou část z půdy a zasít nová semena.
- Žádné štípání. Další častou chybou je neštípání. Pokud deštník sevřete včas, lze objem sklizně několikrát zvýšit.
- Pěstování ve stínu. Pokud kopr nedostává dostatek slunečního světla, nebude dobře růst. To platí zejména pro období po sklizni. Na růst nových listů si budete muset poměrně dlouho počkat. Také se nedoporučuje pěstovat kopr pod spalujícím sluncem, protože v tomto případě listy začnou žloutnout a vysychat. Ideálním místem je polostín.
Pokud se těmto chybám vyvarujete a kopr seříznete správně a včas, můžete z každého výsevu sklidit několik sklizní. Ukazatele kvality zeleně přitom zůstanou na stejné úrovni.
