Jak jíst avokádo syrové?

Ovoce avokáda (aligátor hruška, americká Persea) je rozpoznatelné a oblíbené v tropických a subtropických zemích. U ruské osoby vyvolává nedůvěru: podlouhlé, jasně zelené ovoce s peckou, mastnou dužinou, neobvyklá chuť je spíše jako zelenina. Co dělat s avokádem a měli byste ho vyzkoušet? Jedná se o exotický produkt, takže otázka: jak jíst avokádo není zdaleka nečinná. Než vyzkoušíte něco nového, musíte se naučit tajemství vaření a zpracování neobvyklého produktu.

Jak chutná ovoce?

Plod je podlouhlý, kulatý nebo hruškovitý, dosahuje délky 20 cm, váží do 2 kg. Je prosycený dužinou, která chutí připomíná kousky vlašských ořechů, máslo v kombinaci s bylinkami. Avokádo má neobvyklou chuť, “pro amatéra.” Tato vlastnost odlišuje ovoce od jiných exotických produktů, které již Rusové milovali.

Než budete jíst avokádo, musíte si uvědomit, že všechny části ovoce, kromě dužiny, jsou nepoživatelné. Z biologického hlediska je to ovoce. Ale vzhledem k chuti je často označována jako zelenina. Pro svou vysokou energetickou hodnotu bylo ovoce v roce 1998 zapsáno do Guinessovy knihy rekordů. Přezdívku „aligátoří hruška“ dostal pro zelenou krokodýlí barvu a hrbolatý povrch, připomínající kůži.

Kůra avokáda je tenká, s nerovným povrchem, sytě zelenou barvou. Nezralé plody připomínají syrovou dýni, jsou tvrdé a mohou chutnat hořce. Avokádo je po tepelné úpravě hořké. Kuchaři vědí, co v tomto případě dělat. Samozřejmě přidejte koření nebo koření.

Na rozdíl od jiného ovoce není avokádo bohaté na sacharidy, ale na tuky. Za to ho milují gurmáni a milovníci zdravé výživy, protože esenciální mastné kyseliny jsou dobře absorbovány a nezbytné v metabolických procesech. Vitamin-minerální složení z něj činí ještě atraktivnější produkt exotického původu.
Procento BJU na 100 g produktu je následující:

• 9 g sacharidů (z toho – 7 g vlákniny);
• 2 g bílkoviny;
• 15 g tuku.

Obsah kalorií ve 100 g se blíží značce 160 kcal. Vydatné ovoce nepřibírá na váze, pokud nedochází k přejídání, používají ho vegetariáni, nahrazující tuky a vejce.

Jak jíst avokádo, jehož chuť je neobvyklá a spíše nevýrazná? Při kombinaci s jinými produkty odhalí svůj chuťový potenciál. Po tepelné úpravě je avokádo hořké, proto je vhodnější ho konzumovat syrové. V této podobě to přinese více výhod.

Co potřebujete vědět před vařením

Jak nakrájet avokádo a jak jíst, protože „gurmánská strava“ je potěšením a přínosem. Úkolem je zachovat tvar ovoce, ponechat dužninu neporušenou. Jak správně čistit ovoce?

1. Opláchněte, odstraňte kůru. Slupku lze snadno odstranit: udělejte řez nožem a poté ručně odstraňte.
2. Rozřízněte napůl, odstraňte tvrdou, poměrně velkou kost, kterou lze snadno uvolnit z dužiny.
3. Ovoce se nakrájí na plátky nebo kostky a používá se jako dezert nebo svačina.

Ti, kteří se setkají se zámořským ovocem poprvé, se zajímají o: je možné jíst avokádovou kůru. Obvykle je ovoce zbaveno slupky, je husté a nepoživatelné. Pokud se slupka obtížně odděluje, pak je aligátoří hruška stále nezralá, měla by být uložena. Po pár dnech ovoce dosáhne požadovaného stavu a můžete ho s chutí jíst.

Pokud je ovoce lehce přezrálé, používá se jako pasta, namazaná na toasty nebo chleba. Je vhodné jíst takový produkt rozřezáním na polovinu a extrahováním dužiny lžící. Při tomto způsobu stravování není nutné loupání avokáda.

Jak správně jíst

Jak používat avokádo, aby byl nevýrazný produkt příjemný? Po vyčištění musíte okamžitě jíst, protože dužina rychle tmavne. Odpověď na to, proč avokádo tmavne, spočívá v procesech oxidace složek ovoce na vzduchu.

Použití citronové šťávy může tento proces zpomalit. Čerstvou dužninu stačí posypat citronem, aby její vzhled zůstal žlutý s brilantním leskem. Uvnitř můžete nechat kost, aby barva zůstala zachována. Vědět, jak jíst avokádo, aby chutnalo, bude milovníků této exotiky mnohem více.

Avokádo se špatně udržuje při pokojové teplotě. Pokud chcete znovu jíst sendvič s ovocnou pastou, můžete připravit dužinu smícháním s citronovou šťávou, obsah zmrazit vložením nádoby do mrazáku.

Drsný

Aligátoří hruška by se měla jíst syrová. Plody jsou tedy chutnější a co nejvíce si zachovávají své prospěšné vlastnosti. Po tepelné úpravě začíná chutnat hořce, proto lze čerstvé ovoce přidávat do teplých pokrmů bezprostředně před podáváním.

Pokud avokádo chutná nevýrazně, můžete přidat citronovou šťávu, olivový olej a posypat oblíbeným kořením (červený nebo černý mletý pepř). Do fossa plodu zbývajícího po extrakci pecky se přidají další složky a poté se lžící vybere dužina. Když víte, jak používat čerstvé avokádo, můžete ho sníst do sytosti a přidat další přísady nebo koření.

Vědět, jak připravovat a jíst avokádové sendviče, usnadňuje přípravu občerstvení na cestách. Pokud dužinu ovoce smícháte s bylinkami, sýrem nebo čerstvým tvarohem, všechny ingredience rozemelete v mixéru, vzniklou směs natřete na chleba, získáte skvělou svačinku.

Zkuste si koupit nezralé ovoce. Doma rychle dosáhnou požadovaného stavu a po pár dnech jsou připraveny ke konzumaci. Zralé exempláře mohou a měly by být konzumovány okamžitě, přezrálé budou muset být vyhozeny.

Vařte v jídlech

Vaření již dlouho přijalo produkt „v provozu“ a přináší pikantní chuť exotiky, když vaří:

• všechny druhy občerstvení;
• neobvyklé těstoviny, omáčky;
• ovocné a zeleninové saláty;
• Krémové polévky;
• plněná jídla;
• polevy pro vegetariánské rohlíky;
• přílohy k masovým a rybím pokrmům;
• dezerty ve formě pěn, zmrzliny, koktejlů.

Při přípravě zeleninových gulášů se avokádo dusí se zeleninou nebo se zavádí syrové do jejich složení při podávání pokrmu. Zachová si tedy nutriční složky, nezíská hořkou pachuť, kterou lze jen stěží nazvat pikantní.

Někdo si myslí, že z avokáda se připravují jen neobvyklé, exotické pokrmy, ale to je mylná představa. Například Mexičané rádi jedí guacamole. Jedná se o tradiční národní jídlo, které obsahuje dužinu z avokáda ochucenou citronovou šťávou a solí, s přídavkem rajčat, papriky, cibule a několika stroužků česneku. Příprava je snadná a není to nic neobvyklého.

S čím jde dobře

Díky neutrálnímu chuťovému složení lze avokádo konzumovat s různými potravinářskými přísadami. Ideální možnost – kromě mořských plodů, ryb, zeleniny, vajec. Aligátoří hruška „zapadne“ a dodá zvláštní oříškovou chuť pokrmům se šunkou, kuřecím, hovězím a vepřovým masem.

Perfektně v kombinaci s citrusovými plody: citron, limetka, pomeranč. Existují jídla z avokáda s banány (smoothie, jogurt). Toto ovoce nemůžete jíst s ořechy.

Produkty se snoubí nejen svými kvalitami, ale také dobou trávení v žaludku. Čím déle tento proces trvá, tím více je trávicí trakt zanesený. Avokádový toast se stráví 4 hodiny, a pokud k obsahu přidáte vejce, proces se protáhne na 8 hodin.

Kolik můžete denně jíst

Pro vegetariány, milovníky zdravého jídla, je možné a důležité jíst avokádo, zavést do jídelníčku neobvyklou exotiku. Navzdory množství užitečných složek je ovoce nasyceno mastnými kyselinami. Je třeba je jíst, ale v rozumných mezích.

Raw foodists znají zásady výživy na ovoci, zelenině a vědí, jak často můžete jíst avokádo: jedno ovoce denně. Toto je norma, kterou není žádoucí překročit, jinak začnou problémy s přibíráním na váze, zhoršením celkové pohody, jako při přejídání tučných jídel. Jedná se o nevolnost, zvracení, průjem, těžkost v ilické oblasti známé milovníkům tučných svačin.

Je jedlé, pokud

Důležitý je správný výběr zralého ovoce, aby bylo vhodné jako složka potravy, nezralý perseus si můžete koupit a několik dní skladovat doma, aby ovoce získalo požadovanou kondici. Zralé avokádo je tmavě zelené, téměř černé. Nekupujte podezřelá hnědá avokáda. Pokud je ovoce poškozeno, se známkami zkažení, pak by zámořská exotika měla být vyřazena.

Při výběru aligátoří hrušky věnujte pozornost její barvě. Zralé plody lze rozlišit podle barevné škály od tmavě zelené po černou. Po stlačení zůstane na zralém ovoci důlek, stopka se snadno odlomí, pod ní je vidět zelená slupka. Obsah by se neměl jíst, pokud je dužina měkká na dotek.

Zelený

Fanoušci exotických novinek se zajímají o to, jak jíst zelené avokádo. Nezralý perseus můžete jíst, ale dužina je hrubá a bez chuti, takže její konzumace je pochybným potěšením.

S černými tečkami uvnitř

Pokud je kupované avokádo zvenku celé a má všechny znaky zdravého ovoce a uvnitř obsahuje černé tečky. Taková exotika je nežádoucí. Můžete odstranit tmavé skvrny a jíst žlutou dužinu, ale její chuť se nevyrovná čerstvému ​​zámořskému ovoci.

Dužnina ztmavla

Zákazníky zajímá, zda lze avokádo jíst, pokud jeho dužina ztmavla. Můžete jíst, ale skutečná chuť čerstvého ovoce se ztrácí, takže pokrmy se budou svými kvalitami lišit od těch určených. Tmavá dužina naznačuje, že ovoce bylo skladováno v nevhodných podmínkách nebo spadlo pod prudké změny teploty.

Recepty jídel

Mezi gurmány a milovníky exotiky jsou žádané občerstvení, sendviče, avokádové saláty. Nabízíme několik jednoduchých receptů, ze kterých si můžete vybrat, abyste neměli zmatek v tom, jak avokádo jíst a co z něj můžete vařit.

1. Obyčejné sendviče. Jak vyrobit sendviče a jak je jíst? Vše je velmi jednoduché: na krajíc chleba položte kousek avokáda, obložte lehce osoleným růžovým lososem, pokapejte citronem, posypte bylinkami a černým pepřem. Na svačinu mezi jídly se hodí vydatné chlebíčky.
2. Originální omáčka. Není nutné jíst čerstvé perseus, lze z něj udělat omáčku na dochucení jiných jídel. Chcete-li to provést, porazte dužinu v mixéru, přidejte česnek a neslazený přírodní jogurt (proporce se vybírají individuálně podle preferencí chuti). Zelení a nové koření zavedené do kompozice nepoškodí.
3. Neobvyklá svačinka. Další možností, jak jíst čerstvé ovoce, je udělat si z něj svačinu. Chcete-li to provést, rozřízněte ovoce avokáda na polovinu, odstraňte kost a do prohlubně přidejte předem připravenou směs tvarohu, bylinek a vařených krevet. Pokapejte citronovou šťávou, můžete jíst.
4. Svačina na sváteční stůl. Dvě avokáda rozkrojte napůl, oloupejte a zbavte pecky. Aby ovoce neztratilo barvu, pokapeme plátky citronovou šťávou. Na náplň připravíme: 200 g sýra Roquefort, 5 polévkových lžic. l. smetana, 1 polévková lžíce. l. suché bílé víno, bazalka, červená paprika. Porazili jsme hmotu a výsledné mleté ​​maso se rozložilo uprostřed aligátorových hrušek.
5. Různé saláty. Aligátor hruška dává nové chuťové tóny při přípravě salátu se zeleninou. Do kompozice můžete přidat prsní maso nebo kuřecí stehna, tresčí játra, uzené maso.
6. Polévky s kuřecím nebo zeleninovým vývarem. Vývar povaříme a zchladíme. Perseus nakrájíme na kostičky. Vývar s exotem rozmixujte v mixéru dohladka. Přidejte olivový olej, citronovou šťávu, sůl a pepř podle chuti. Podáváme na stůl, ozdobíme bylinkami a přidáme česnekové krutony.

Brazilci používají avokádo většinou do sladkých jídel. Jak jíst mastné ovoce jako ovoce? Samozřejmě připravte zmrzlinu, čokoládu s náplní, čokoládový pudink, zelený sorbet, sirup. Nápoj s dužinou kokosu a avokáda dodává výživu a energii. Je kalorický a zároveň uhasí žízeň.

Možné důsledky

Můžete a měli byste jíst avokádo. Je však třeba si uvědomit, že se jedná o exotický produkt, neobvyklý pro ruský žaludek. Při zavádění do stravy existuje řada kontraindikací. Ovoce zakázáno

• se zánětem žlučníku;
• během těhotenství;
• kojící matky;
• děti ve formě doplňkových potravin (vyvolává průjem);
• jaterní patologie v akutním stadiu.

Jakýkoli seznam kontraindikací zahrnuje alergie a individuální nesnášenlivost. Otrava avokádem je možná při konzumaci slupky nebo odvaru z čerstvé pecky, pokud se jedná o přezrálé nebo mírně zkažené ovoce. V tomto případě se objevují tradiční příznaky otravy.

Exotické ovoce se zvláštní chutí „pro amatéra“ se již objevilo na pultech našich obchodů. Když znáte vlastnosti jeho přípravy, složení, jak jíst a kolik jíst, abyste nezpůsobili nerovnováhu v těle a nezískali další hmotu, můžete bezpečně experimentovat vyzkoušením neobvyklých jídel s avokádem. A nevšimnete si, jak se hruška aligátor stane častým hostem na vašem stole.

Mnoho exotického ovoce se stalo běžnou součástí našeho jídelníčku. Jedním z nich je avokádo, výživné a zdravé ovoce, které mnozí milují. V našem článku vám řekneme, jak to jíst, abyste získali maximální užitek a užili si chuť produktu.

Avokádo je plodem stejnojmenného stromu, z botanického hlediska je to bobule, někdy se mu říká ovoce, ale obsahuje málo cukru, takže se hodí k mnoha potravinám.

Proč je to užitečné: výživné – má poměrně vysoký obsah kalorií – 160 kcal na 100 buničiny, v tomto množství – třetina denního příjmu vlákniny, bohaté na složení vitamínů a minerálů.

Jak si vybrat

Existuje asi 400 druhů avokáda a všechny rostou v zemích s tropickým a subtropickým klimatem. Tvar plodu závisí na druhu: eliptický, kulovitý nebo hruškovitý, pro který se plodu často říká „aligátoří hruška“.

Pestrá je i barva slupky – zelená, hnědá nebo fialovo-černá. Než ovoce dozraje, trvá to až 9 měsíců. Hmotnost závisí na druhu a podmínkách pěstování: od 100 g do 1,5 kg. Uvnitř je velká kost o hmotnosti až 30 g.

Dužnina má ve zralosti jasně zelenou nebo žlutou barvu a krémovou, olejovou texturu, je mírně nasládlá, bez hořkosti.

O zralosti avokáda svědčí barva slupky – tmavě zelená nebo hnědá a konzistence – na dotek by nemělo být tvrdé. Při stlačení prstem zůstane malá prohlubeň, která se následně vyrovná.

Stopka se bez námahy sundá. Místo pod ním by mělo být nažloutlé nebo světle hnědé. Pokud ovoce není zralé, bude světle zelené, pokud je přezrálé, bude tmavé.

Světle zelené a tvrdé ovoce není plně zralé, jeho chuť se ještě plně nerozvinula, dužina je tvrdá a hořká, může obsahovat toxiny.

Tvar ovoce, tloušťka a barva slupky, její struktura a hlavně chuť závisí na odrůdě:

• „Hass“ má olejovitě žlutou dužninu, světle ořechovou vůni, ovoce je oválného tvaru a slupka je velmi tmavá;
• „Ettinger“ se vyznačuje chutí taveného sýra a piniových oříšků, slupka ovoce je zelená, semena jsou větší než u jiných odrůd;
• v bílo-žluté dužině „Fuerte“ je sladkost jasně patrná, barva slupky zralého ovoce zůstává jasně zelená, její tvar je hruškovitý;
• „Pinkerton“ má krémovou chuť, má silnou pupínkovou slupku, hruškovitý tvar, světle zelenou dužinu a malé semeno.

Při výběru je třeba vzít v úvahu nejen vyzrálost, ale také chuťové vlastnosti, aby byla kombinace s jinými produkty optimální.

Pokud zatřesete zralým avokádem, uslyšíte zvuk pecky. Přezrálé ovoce je měkké, důlek po stlačení na slupku nezmizí. Jeho chuť se zhoršuje.

Avokádo má velmi krátkou trvanlivost. Zralé ovoce neleží déle než dva dny, během nichž se musí jíst. Následující příznaky naznačují jeho zhoršení:

• promáčknutá, někdy poškozená kůra;
• jeho barva je černá;
• pokud dužina uvnitř ztmavla nebo zčernala, je produkt nevhodný;
• tmavé skvrny nebo pruhy také naznačují zkažení ovoce;
• špatná chuť a zápach;
• stopy plísně.

Zkažené ovoce by se nemělo jíst, protože může způsobit otravu.

Jak urychlit zrání

Nejčastěji se v obchodech prodávají nezralé plody, ale to není důvod k upuštění od nákupu. Avokádo je docela možné dozrát doma při pokojové teplotě, ale neměli byste ho dávat do lednice. Pokud neuděláte nic navíc, proces bude trvat asi 5 dní. Ale dá se to urychlit.

Existuje několik způsobů, jak toho dosáhnout:

• vložte do papírového sáčku s další zeleninou nebo ovocem, ale vždy zralým, etylen, který uvolňují, zrání urychlí, sáček není potřeba dávat do lednice – ovoce rychleji dozraje při pokojové teplotě;
• Ovoce zabalte do papíru, poslouží noviny a dejte na teplé místo – k radiátoru nebo do vyhřáté a vypnuté trouby.

Při použití kterékoli z těchto metod avokádo dozraje během 2-5 dnů.

Proces však můžete výrazně urychlit:

• pevně zabalte do fólie a vložte na plech na pečicí papír do trouby předehřáté na 200 stupňů po dobu 10 minut;
• slupku na několika místech propíchněte vidličkou a vložte do mikrovlnné trouby, zakryjte víkem, v závislosti na výkonu zařízení proces zrání trvá od 30 sekund do 1 minuty.

Tepelná úprava by neměla být dlouhá, jinak může změnit chuť avokáda a dodat mu určitou hořkost.

Zpomalení zrání

Někdy je potřeba zrání spíše zpomalit než zrychlit. Jak na to: Vložte celé avokádo do lednice. Několik dní před zamýšleným použitím se odtud odstraní.

Ovoce snadno přijímá cizí pachy, proto je vždy skladováno zabalené ve fólii nebo potravinářské fólii.

Jak uchovávat až do použití

Pokud se po pár dnech chystáte sníst zralé avokádo, měli byste zabránit jeho zkažení. Ovoce se skladuje následovně: rozpůlíme, pokapeme citronovou šťávou, poloviny spojíme (neodstraňujeme pecku!) a zabalíme do fólie nebo potravinářské fólie a dáme do lednice.

Avokádo nelze skladovat v chladničce déle než 5 dní.

Jak čistit

Slupka ovoce obsahuje toxické látky, proto se musí čistit. Pokud je ovoce zralé, lze jej z ovoce snadno ručně odstranit, nakrájet na poloviny nebo čtvrtiny: polovina se v horní části mírně rozřízne a opatrně se stáhne za okraj.

Zbývající kůra se odstraní nožem. Používá se také k loupání tvrdého ovoce. Kost je odstraněna. Pokud ale chcete, aby dužina rychle neztmavla, je lepší ji před použitím neodstraňovat.

Když je ovoce zralé, je snazší je nejprve nakrájet na požadované kousky a poté je odstranit ze slupky.

Jak řezat

Ovoce se důkladně umyje teplou tekoucí vodou. Položte jej na prkénko, svisle rozřízněte na polovinu a otáčejte jednou částí vůči druhé. Avokádo se rozlomí na dvě poloviny, pecku odstraníme lžící nebo vyřízneme nožem.

Další způsob řezání závisí na použití:

• plátky nebo kostky jsou vhodné na salát nebo přílohy – dužina se nakrájí nožem na kousky požadované velikosti, aniž by se loupala nebo prořezávala slupkou;
• poloviny mohou být naplněny různým mletým masem, které je předtím vyčistilo;
• pokud budete dělat omáčku nebo pastu, jednoduše vydlabejte dužinu lžící;
• K tomu je vhodná i tenká sklenice, jejíž okraj se v nejširší části přitiskne k polovině plodu a přitlačí.

Aby dužina neztmavla, pokapeme ji citronovou šťávou, olivovým olejem nebo octem.

Jak jíst

Maximální užitek z ovoce získáte, pokud budete jíst avokádo syrové.

Může být použit různými způsoby:

• Aby to bylo chutné, dochuťte zralou dužinu solí a citronovou šťávou a jezte lžící přímo z poloviny ovoce;
• vytvořte pastu a namažte ji na sendvič;
• připravit různé saláty;
• připravte si mexické guacamole s limetkovou šťávou, bílou cibulí, chilli papričkou a koriandrem.

Existuje velké množství receptů na jídla, která obsahují avokádo. Můžete si z něj udělat smoothie nebo ho přidat do polévky, udělat si koktejl nebo zmrzlinu, nahradit jím majonézu v salátech, máslo v pečivu.

S čím je „aligátoří hruška“ v kombinaci: avokádo je výborným společníkem k zelenině, ovoci, masu, sýru, krevetám, rybám a dalším mořským plodům.

Smažené avokádo

Toto ovoce lze smažit, ale teplota by neměla být vysoká. Stačí jej krátce podržet na grilu nebo na pánvi s rýhovaným dnem – nahoře se vytvoří zlatavě hnědá kůrka a krémová chuť se projasní.

Zmrazte pro budoucí použití

Tímto způsobem můžete produkt připravit pro budoucí použití:

• ovoce se umyje;
• odstranit kůži a jámu;
• udělat pyré;
• Vložte do nádoby a vložte do mrazáku.

Můžete také zmrazit půlky avokáda bez pecek a zabalit je do potravinářské fólie.

Je možné jíst kost

Avokádo má poměrně velké semínko, jehož jádro obsahuje látky, které mají příznivé vlastnosti. Existují však i takové, které mohou způsobit škodu:

• velké množství tříslovin, které dodávají jádru hořkost;
• toxin persin rozpustný v oleji, nebezpečný pro lidi a zvířata, často způsobuje alergie.

Neexistují žádné spolehlivé studie potvrzující bezpečnost konzumace avokádových jader.

Pro ty, kteří považují přínos za důležitější než riziko, zde je recept na přípravu a konzumaci:

• oddělte kost od buničiny;
• udržujte v troubě po dobu 2 hodin při teplotě 120 stupňů;
• odstranit vnější kůži;
• rozdělte tvrdou skořápku nožem;
• odstraněné jádro se rozemele na prášek.

Uchovávejte v uzavřené nádobě umístěné v lednici. Použijte ne více než špetku denně a přidejte prášek do různých pokrmů.

V Mexiku zvládli výrobu jednorázového nádobí z lisované tvrdé skořápky kosti. Ve vakuově uzavřeném obalu může být skladován až rok a po použití hnije za 240 dní.

Jak často můžete

Blahodárné vlastnosti avokáda jsou tak skvělé, že bylo v roce 1998 zařazeno do Guinessovy knihy rekordů jako nejvýživnější ovoce na světě. Odborníci na výživu jej doporučují konzumovat každý den. Pro ty, kteří potřebují zhubnout – polovinu ovoce, zbytek může jíst celé ovoce.

Přes vysoký obsah tuku nepřispívá ke vzniku nadváhy, protože jsou zastoupeny především mononenasycenými mastnými kyselinami. Pomáhají tělu vstřebávat řadu vitamínů, normalizovat hladinu cholesterolu a snižují riziko některých očních onemocnění.

Díky nízkému glykemickému indexu je avokádo vhodné pro diabetiky. Ovoce je ale lepší konzumovat v první polovině dne.

Oblíbený je zejména mezi vegetariány: v některých pokrmech nahrazuje vejce a maso a používá se jako náplň do sushi.

Pokud jste alergičtí na citrusové plody, měli byste avokádo poprvé vyzkoušet opatrně.

Mám to dát dětem?

Chuť tohoto ovoce není jasná, konzistence je jemná a je snadno stravitelná. Existují však určité překážky pro použití jako první doplňkové jídlo:

• avokádo je exotické bobule, trávicí systém dítěte ještě není dostatečně vyvinutý a nemusí být schopen jej strávit;
• ovoce může způsobit alergie, přímé a křížené, zvláště pokud existuje latexová intolerance.

Odborníci na výživu nedoporučují dávat avokádo dítěti před rokem. Pokud jej však matka používala během těhotenství a kojení a dítě nemělo žádnou reakci, lze příkrmy zavádět již v 8 měsících.

Poprvé dají porci o velikosti pohankového zrna. Pokud nedojde k alergické reakci, množství pyré se postupně zvyšuje na půl lžičky. třikrát týdně.

Ve věku 5-7 let může dítě dostat 1/8 ovoce, po 7 letech – ¼. Dá se připravit jednoduše jako pyré nebo přidat do různých pokrmů.