Jak je meloun prospěšný pro lidský organismus?

Je to nízkokalorické sladké ovoce s vysokým obsahem živin. Co je užitečný a škodlivý meloun – zjišťujeme společně s odborníkem.

Obsah

Co je meloun

Meloun je tykev, která roste v teplém a vlhkém podnebí. Doba jeho zrání může trvat dva až šest měsíců. Existuje velké množství různých odrůd melounů: med, kolektivní farmář, torpédo, meloun, kassaba, turkmenský a další. Liší se barvou slupky a dužiny, rychlostí zrání, místem růstu, hmotností, chutí a tvarem.

V Rusku se s melounem můžete setkat na pultu od konce července – začátku srpna, prodejní sezóna trvá nejčastěji do října.

Kalorie a nutriční hodnoty melounu

Malá porce melounu o hmotnosti přibližně 200 g obsahuje [1]:

• 64 kalorií
• 16 g sacharidů
• 1,4 g vlákniny
• 1 g bílkovin
• 0 g tuku

Výhody melounu

Meloun obsahuje mnoho živin. Pomáhají posilovat kosti, zlepšují stav pokožky, imunitní systém. Meloun může také pomoci snížit krevní tlak a cukr.

Co potřebujete vědět o hladině cukru v krvi

1. Má bohaté složení

Plody a semena melounu obsahují vitamíny, minerály a prospěšné sloučeniny, které napomáhají správnému fungování různých tělesných systémů.

200g porce melounu má:

• 65 mg vitamínu C
• 37,2 mcg kyseliny listové
• 4,4 mcg vitaminu K
• 473 mg draslíku
• 27,2 mg hořčíku

Meloun také obsahuje antioxidační sloučeniny, které chrání buňky před škodlivými látkami: beta-karoten (provitamin A), fytoin, kvercetin a kyselina kávová, selen, lutein, zeaxanthin, cholin [2].

Co je to detox těla a pomůže vám zhubnout

2. Snižuje tlak

Meloun obsahuje vlákninu, vitamín C a cholin. Pomáhají podporovat kardiovaskulární funkce a draslík může snižovat krevní tlak [3].

3. Posiluje kosti

V melounu jsou sloučeniny, které hrají důležitou roli při udržování a opravě kostí. Obsahuje například hodně kyseliny listové, která odbourává homocystein. Je to aminokyselina, a pokud je její hladina zvýšená, může ovlivnit kostní minerální hustotu [4]. K definitivním závěrům je však zapotřebí více výzkumu.

Meloun obsahuje vitamín K, který produkuje hlavní bílkovinu pro stavbu kostí (osteokalcin), a hořčík, který se na tomto procesu také podílí [5].

4. Květen snižuje hladinu cukru v krvi

Jedna studie na asi 500 12 lidech zjistila, že ti, kteří pravidelně jedli ovoce, měli o 13 % nižší pravděpodobnost vzniku cukrovky. Diabetici, kteří jedli ovoce alespoň třikrát týdně, měli snížené riziko komplikací (o 28–17 %) a předčasného úmrtí (o 6 %). To může být způsobeno přítomností vlákniny a dalších zdravotních výhod, které se nacházejí v ovoci, ale je zapotřebí více informací [XNUMX].

5. Podporuje hydrataci

Meloun je z 90 % voda a obsahuje elektrolyty: draslík, hořčík, sodík a vápník [1]. Tato kombinace pomáhá doplnit ztrátu tekutin po intenzivním tréninku, během nemoci nebo jen pro udržení hydratace po celý den.

6. Zlepšuje stav pokožky

Meloun má vysoký obsah vitamínu C, který je nezbytný pro tvorbu kolagenu. Tento protein pomáhá opravit a udržovat pokožku. Působí také jako antioxidant a může chránit před slunečním zářením [7] [8].

7. Posiluje imunitní systém

Vitamin C je jednou z nejdůležitějších složek nezbytných pro správné fungování imunitního systému. Studie ukazují, že dostatečný příjem vitaminu C ve stravě může jak předcházet, tak i léčit různé respirační a systémové infekce, jako je zápal plic a nachlazení [9].

Jeho obsah v jedné porci melounu (177 g) poskytuje více než polovinu denní potřeby vitaminu C [1].

8. Zlepšuje trávení

Meloun obsahuje hodně vlákniny: zpomaluje vstřebávání cukru do krve, podporuje normální trávení a růst zdravých střevních bakterií [10] [11].

Jeden šálek melounu (177 g) obsahuje asi 1,5 g vlákniny, tedy asi 5 % denní dávky. Pro některé lidi s poruchami trávení nebo pro ty, kteří začínají zavádět vlákninu do svého jídelníčku, může být ovoce s nízkým obsahem vlákniny lépe tolerováno.

9. Podporuje zdraví očí

Meloun obsahuje lutein a zeaxantin [12]. Tyto karotenoidní sloučeniny jsou dobře známé tím, že podporují zdraví očí a zpomalují ztrátu zraku související s věkem.

Komentář odborníka

Daria Mikhailova endokrinolog-nutriční specialista GMS Clinic

Jak jíst meloun s přínosem pro trávení?

„Meloun je produkt s vysokým obsahem sacharidů, které se rychle vstřebávají, takže pro lidi s poruchami metabolismu sacharidů a nadváhou je lepší jej nekonzumovat jako jeden produkt, ale v kombinaci s potravinami bohatými na další makroživiny (bílkoviny , tuky), například jako dezert. . Jelikož meloun stejně jako jiné ovoce obsahuje vlákninu, mohou po něm lidé s poruchami trávení pociťovat nepříjemné pocity (nadýmání, uvolnění stolice). V těchto případech je lepší omezit konzumaci jak melounů, tak dalšího čerstvého ovoce a zeleniny.

Komu je meloun kontraindikován?

Je nežádoucí jíst meloun pro lidi s poruchami metabolismu sacharidů kvůli možnosti prudkých výkyvů hladiny cukru v krvi. Ale s dobrou kompenzací a v kombinaci s jinými produkty to možné je. Lidé s poruchami metabolismu sacharidů by jej neměli kombinovat s jinými potravinami s vysokým obsahem sacharidů, zejména lehce stravitelnými.

Hovhannes Davidyan praktický lékař, specialista v oboru integrativní anti-age medicíny „Life Med Center“

„Meloun je poměrně užitečný produkt kvůli obsahu důležitých látek v něm. Je bohatý na vápník, draslík, hořčík a je také zdrojem vitamínů B9, A, C a kyseliny listové.

Meloun odstraňuje z těla soli těžkých kovů. Draslík, který je v melounu obsažen, posiluje srdeční sval, odvádí z těla přebytečné tekutiny a pomáhá snižovat otoky. Vápník podporuje silné kosti a zuby, zatímco hořčík působí na neurologické problémy, jako je stres. Díky velkému množství vlákniny, kterou obsahuje i meloun, prochází potrava trávicím traktem rychleji, což změkčuje stolici. Na základě výkonu takových důležitých funkcí pomáhá meloun zbavit se zácpy.

U některých onemocnění by pacienti meloun měli odmítnout. Nedoporučuje se také lidem s onemocněním trávicího traktu, s pankreatitidou, vředy nebo gastritidou, protože melounová šťáva může dráždit stěny žaludku.

Meloun je také kontraindikován u pacientů s cukrovkou. Pokud meloun sníte ihned po jídle, pak se spolu se zbytkem jídla bude zdržovat v žaludku, kde může probíhat proces fermentace. To může způsobit bolesti břicha, nevolnost, plynatost a v některých případech i zvracení. Meloun je produkt, který by měl být konzumován odděleně od hlavního jídla. Může být klasifikováno jako těžké jídlo, a když je v žaludku a gastrointestinálním traktu, ostatní potraviny budou méně absorbovány a nebudou správně stráveny. Proto je lepší jíst meloun mezi jídly.

Rovněž se nedoporučuje jíst meloun nalačno a před spaním, protože je známo, že večerní příjem sacharidů vede ke zvýšenému uvolňování inzulínu a tvorbě tělesného tuku.

Meloun je nízkokalorický a mnoho odborníků na výživu ho doporučuje jíst při hubnutí. Spolu s tím je však důležité vědět, že meloun obsahuje zvýšené množství cukru, proto se jeho nadměrná konzumace nedoporučuje lidem s pomalým metabolismem. Meloun by se také neměl kombinovat s alkoholem, medem a mléčnými výrobky. Nedoporučuje se ani dětem do tří let.

Jaké blahodárné vlastnosti má meloun, může tělu uškodit a jaký je denní příjem?

Obsah

Co je užitečný meloun?

– Existuje poměrně rozšířený mýtus, že meloun je pro tělo těžký pokrm, ale ve skutečnosti tomu tak není. Je to téměř 90 % vody, obsahuje velmi málo kalorií (asi 35 kcal na 100 g), ale odborníci na výživu ji právem považují za výborný zdroj vitamínů a minerálů. Jaké prospěšné látky tedy meloun obsahuje?

Silikon je stavebním materiálem pro nervová vlákna v našem těle. Křemík navíc zlepšuje stav pleti, pomáhá předcházet vzniku vrásek a akné. Dostatečné množství křemíku v těle je klíčem ke zdravému, zdravému spánku a duševní pohodě.

Beta karoten Rostlinný pigment nacházející se v ovoci a zelenině, který jim dodává žlutou barvu. V roce 2006 byla v časopise HortScience publikována studie, která prokázala, že betakaroten v melounu je ještě vyšší než v jasně oranžových pomerančích. Meloun je lídrem v množství tohoto užitečného pigmentu mezi všemi melouny. Betakaroten je jedním z nejsilnějších přírodních antioxidantů, které zpomalují proces stárnutí a zastavují chronické záněty.

Kobalt – Reguluje mnoho procesů nervového systému, normalizuje metabolismus.

kyselina listová – obnovuje imunitu, podporuje činnost srdce a cév, zajišťuje tvorbu krvinek, podílí se na syntéze důležitých aminokyselin a je nezbytný zejména pro ženy v těhotenství.

vitamin C – pouhých 100 g melounu vám dodá téměř čtvrtinu doporučeného denního příjmu vitaminu C, který posiluje imunitní systém, chrání tělo před průnikem virů a bakterií, urychluje hojení ran, zpomaluje záněty.

Vitamíny skupiny B – látky životně důležité pro tělo, které se podílejí na metabolických procesech a tvorbě energie. Důležité pro práci kardiovaskulárního, nervového systému, gastrointestinálního traktu, stavu kůže.

Jak meloun působí na tělo?

Dobré pro srdce a cévy. Díky vysokému obsahu vitamínů a stopových prvků a nízkému obsahu kalorií má meloun příznivý vliv na zdraví kardiovaskulárního systému.

Podporuje vidění. Vitamin A (beta-karoten) je známý svými přínosy pro zdraví očí. Kdo tráví hodně času za obrazovkou monitoru, měl by do svého jídelníčku pravidelně zařazovat potraviny bohaté na betakaroten.

Prodlužuje mládí. Antioxidanty, na které je meloun dobrý, jsou nejúčinnější ze všech přírodních látek, které snižují oxidační stres, zpomalují záněty a omlazují naše buňky.

Umožňuje udržet váhu pod kontrolou. Nízkokalorický a vysoký obsah živin – perfektní kombinace pro ty, kteří si chtějí udržet štíhlou linii.

Podporuje trávení. Meloun obsahuje hodně vlákniny – rostlinných vláken, která nastartují práci střev. A v kombinaci s dostatkem vody je vláknina ještě účinnější. Meloun je velmi užitečný produkt pro ty, kteří mají často zácpu.

Kolik melounů můžete sníst za den?

Samozřejmě je potřeba zvážit celkovou skladbu vašeho denního jídelníčku, ale většinou lékaři nedoporučují překračovat denní dávku 300-500 g u zdravého dospělého člověka. Zároveň byste toto množství neměli sníst najednou – je lepší si ho rozdělit do 2-3 porcí během dne. Pro dítě je optimální množství melounu 20–100 g denně.

S jakými potravinami se melouny nespárují?

Ve středomořské kuchyni se meloun často snoubí s mořskými plody a šunkou. Z gastronomického hlediska jde o velmi povedenou kombinaci, přesto lékaři doporučují jíst meloun odděleně od ostatních produktů, aby si nevyprovokoval zažívací potíže.

Meloun byste rozhodně neměli jíst spolu s mléčnými a zakysanými mléčnými výrobky, taková kombinace pravděpodobně způsobí fermentaci a zažívací potíže. Meloun byste navíc neměli kombinovat s alkoholickými nápoji – efekt může být stejně nepříjemný.

Den vykládky na melounu

Je vykládání na melounech užitečné? V zásadě, pokud člověk takové dny pohodlně vydrží, tak úplně. V létě můžete takto vykládat jednou týdně. Nebo jednou za dva týdny. Mimochodem, takové vykládání je zvláště dobré pro hypertoniky: meloun má vynikající diuretický účinek a pomáhá udržovat krevní tlak pod kontrolou. Hypotonika, naopak, melounovou dietu je lepší odmítnout. Na základě množství sacharidů, které je doporučeno za den, můžete v den půstu sníst 1,5 kg melounu.

Přibližné denní menu na vykládce melounu vypadá takto:

K snídani 200 g melounu.

Na druhou snídani sklenici kefíru nebo neslazeného jogurtu.

K obědu vařená nebo pečená kuřecí prsa s rýží nebo pohankou.

Svačina – 300 g melounu.

Večeře – zeleninový guláš, zelený čaj a plátek melounu.

Jak může meloun ublížit tělu?

Meloun je jedním z nejužitečnějších a poměrně neutrálních produktů, takže pro jeho použití existuje jen málo kontraindikací.

1. Diabetes. Meloun obsahuje poměrně hodně cukru, takže ti, kterým byla diagnostikována cukrovka, by ho měli užívat s velkou opatrností, pouze po poradě s lékařem. V žádném případě byste v letní sezóně neměli překročit porci 50-100 g maximálně 2-3x týdně.
2. Nemoci trávicího traktu. Při diagnostikovaných onemocněních trávicího traktu v akutním stadiu by mělo být použití melounu opuštěno.
3. Alergické reakce a individuální nesnášenlivost. Pokud si všimnete, že i když dodržujete pravidla, o kterých jsme hovořili výše, meloun způsobuje nepříjemné pocity při trávení, neměli byste ho jíst.

Meloun během těhotenství a kojení

Meloun nemá zjevné kontraindikace pro užívání v těhotenství a při kojení, pokud je žena zdravá a miminko také nemá žádné nepříjemné vedlejší účinky. Ale přesto doporučuji těm, kteří čekají miminko nebo kojí miminko, aby se poradili s lékařem a sestavili jídelníček na základě těchto doporučení.

Je možné dávat meloun dětem?

Dětem lze podávat meloun od dvou let. Musíte začít s malým množstvím (20-30 g) a sledovat reakci těla. Pokud se meloun dobře vstřebává, nezpůsobuje alergickou reakci, lze postupně velikost porce zvyšovat až na 100 g.

Proč potřebujete umýt meloun, než ho nakrájíte?

Meloun je nutné před rozkrojením důkladně omýt a v žádném případě jej nekrájejte při nákupu ani jinak nepoškozujte kůrku dříve, než bude ovoce důkladně umyté. Faktem je, že na povrchu melounu mohou být patogenní mikrobi, kteří se tam dostanou ze země melounů, rukou sběračů, povrchu sousedních plodů atd. Mikroorganismy se začnou aktivně množit ve vlhkém a sladkém prostředí po získání uvnitř ovoce, a pak způsobit všechny druhy infekčních onemocnění, které jsou obvykle mylně považovány za příznaky otravy dusičnany nebo jinými údajně škodlivými chemikáliemi.

Jak skladovat celý a nakrájený meloun?

V pokojových podmínkách lze celý meloun skladovat asi týden, chraňte jej před přímým slunečním zářením a topnými tělesy, protože slunce a teplo mohou urychlit proces zrání.

Nakrájený meloun lze skladovat pouze v lednici, jinak dužina velmi rychle vyschne a stane se nevhodnou pro lidskou spotřebu. Kousky melounu by měly být umístěny v nádobě s pevným víkem nebo pokryty potravinářskou fólií – takto lze meloun skladovat až tři dny.

Plátky melounu lze zmrazit – v této podobě lze dužinu skladovat až rok při teplotě minus 18 stupňů.