Jak dlouho vydrží piniové oříšky po otevření?

Ořechy z cedrových šišek se používají k přípravě gastronomických lahůdek a lidových prostředků. Maximální užitek a chuť lze získat pouze z kvalitního produktu.

Cedrová semena se rychle kazí, pokud nejsou správně skladována. Aby si jádra zachovala své prospěšné vlastnosti po dlouhou dobu, musíte vědět, jak správně skladovat piniové oříšky doma.

Piniové oříšky se kazí

Jakékoli ořechy se mohou pokazit. Nezáleží na tom, zda jsou v cedrových šiškách, nebo jsou skladovány již oloupané, bez skořápky. Oleje obsažené v jádrech se oxidují. Rychlost reakce závisí na okolní teplotě a osvětlení. Čím teplejší a světlejší okolní podmínky, tím rychlejší proces.

Jak zjistit, že výrobek není vhodný pro potraviny:

někdy stačí přičichnout k produktu, abyste pochopili, že je zkažený. Žluklý olej má nepříjemný zápach.

zkažené ořechy jsou hořké, někdy mají charakteristickou chuť plísně. Čerstvá jádra jsou nasládlá a mají kořeněnou příchuť pryskyřice.

zelenošedé skvrny na skořápce jsou plísně. Loupané ořechy mají žlutou barvu, chuť bude hořká.

Chcete-li udržet piniové oříšky déle, zajistěte podmínky, za kterých se oxidace tuků zpomalí.

Piniové oříšky skladujte ve skořápce na tmavém a suchém místě při teplotě nepřesahující +20°C. Oloupaná jádra je lepší uchovávat v chladu od -18°C do +5°C. K balení použijte vzduchotěsnou nádobu.

Jak dlouho ořechy vydrží

Trvanlivost piniových oříšků závisí na tom, zda jsou v šiškách, skořápce nebo vyloupané. Čím méně jsou plody zpracovány, tím déle si zachovají své užitečné vlastnosti.

v kuželech

Dobře usušená poupata si udrží svou kvalitu 3-6 měsíců. Váhy snadno získávají vlhkost, časem se na skořápkách objeví plíseň. Proto se doporučuje zrna loupat.

ve skořápce

Vyloupané piniové oříšky se snadněji udržují. Při splnění podmínek budou poživatelné za šest měsíců. Neošetřená jadérka jsou skladována v úplné tmě, hermeticky uzavřená.

READ
Jak si umýt ruce od mandžuských ořechů?

Očištěno

Trvanlivost loupaných cedrových jader je krátká – ne více než 2 měsíce. Pokud nakupujete ve velkém, berte malé množství. Produkt se rychle spotřebuje a nezmizí.

smažený

V den spotřeby zrna opražte. Zachování chuti po usmažení je problematické. Pečené piniové oříšky se doma skladují ne déle než 3 dny.

Některé firmy vyrábějí loupané ořechy ve vakuovém balení. V tomto případě můžete loupané piniové oříšky skladovat po dobu uvedenou na obalu. Termín platí pouze pro neotevřené balení. Po porušení celistvosti obalového materiálu se doba použitelnosti zkracuje na 8 týdnů ve lhůtě stanovené výrobcem.

Na co si dát pozor při nákupu ořechů

Od schopnosti vybrat si správné ořechy závisí doba skladování. Kvalitní výrobek je mnohem jednodušší na údržbu. Na co si dát při výběru pozor?

  • Čerstvá semena cedrových šišek mají hnědou slupku. Čím je jeho barva bledší a žlutější, tím je semeno starší.
  • Loupaná zrna nové plodiny mají světle krémový odstín, blíže k mléčnému.
  • Integrita jader ořechů. Musí být neporušené, ne rozdrcené. Pokud je semeno zploštělé, znamená to, že z něj bylo vytlačeno trochu oleje, ale ne do koláče. Takový ořech se někdy snaží prodat jako celek. Výrobek není vhodný pro skladování.
  • Semínka ze šišek ihned po oloupání příjemně voní po pryskyřici. Zrna ve skořápce a vyloupaná jádra mají slabší, ale stejné charakteristické aroma. Pokud má produkt intenzivní, chemický jantar, byl ošetřen vůní, aby se odstranil zatuchlý zápach.

Sezóna sběru cedrových šišek připadá na začátek podzimu. Ořechy nové plodiny je lepší kupovat od konce října.

Pozor si dejte nejen na datum, ale také na místo sklizně. Doporučuje se vybrat zboží ruské výroby. Čínské ořechy z šišek jsou mnohem horší kvality.

Jak připravit piniové oříšky ke skladování

Nedoporučuje se skladovat celé šišky se semeny. Kvůli špatnému větrání a hromadění vlhkosti mezi šupinami je možný rozvoj plísňových hub. Nejčastěji se pro skladování skladují pouze ořechy. Jestli je ze skořápky oloupete nebo ne, je jen na vás. Správné skladování je nutné i pro další produkty, jako je včelí pyl.

READ
Která brána je lepší, hliníková nebo kovová?

Vyberte místo pro skladování v bytě na základě stupně čištění ořechu. Mějte na paměti, že plody ve skořápce a bez ní mají různá období a podmínky skladování.

Jak sušit piniové oříšky

Před uskladněním ořechů vyloupaných ze šišek je třeba je řádně vysušit.

Krok 1:
Rozbijte šišky. Vyberte celá, suchá semena bez známek poškození škůdci a plísněmi.

Krok 2:
Rozprostřete na vodorovnou plochu v rovnoměrné vrstvě a nechte 3-5 dní. Semena pravidelně obracejte a vybírejte vadné plody.

Krok 3:
Doba sušení piniových oříšků ve skořápce závisí na teplotě a vlhkosti. Čím je tepleji, tím kratší bude doba sušení.

Záměrně proces neurychlujte zahříváním. Vyhněte se slunečnímu záření cedrových semen. Zahřívání, stejně jako smažení, vede k přeměně tuků. To značně snižuje trvanlivost.

Pokud stále potřebujete uchovat cedrové šišky vcelku, pak je dejte do lednice. Nízké teploty zpomalí oxidační procesy a vývoj plísní, ale nechrání před nimi.

Vyberte si ty nejkrásnější, celé a suché pupeny. Odstraňte nečistoty a vložte do textilního sáčku. Obalový materiál musí být prodyšný. Tkanina odvádí vlhkost a umožňuje pupenům dýchat.

Jak loupat ořechy ze skořápky

Je vhodné mít produkt připravený k použití po ruce. Mnozí proto raději kupují a skladují již vyloupané piniové oříšky.

Pokud vyrábíte ořechové vývary ve skořápce, pak přijde čas, kdy budete potřebovat způsoby, jak je vyčistit.

Smažení

Semínka zapalte na pánvi za stálého míchání. Požár je nadprůměrný. V troubě se ořechy praží při teplotě 110-120°C. Tepelná úprava trvá asi 15 minut. Výsledkem je, že skořápka zkřehne a jádra lze snadno oloupat prsty.

Napařování

Borová semínka namočte na půl hodiny do vroucí vody. Sceďte tekutinu, oříšky usušte. Kůže taje a snadno se odlupuje. Tato metoda, stejně jako další, má nevýhodu – mokrá jádra nepodléhají dlouhodobému skladování.

teplotní šok

Skořápka, jako každý křehký materiál, je citlivá na změny teploty. Pokud se ořechy kalcinují a poté prudce ochladí v ledové vodě, slupka popraská. Loupání takto připravených ořechů je snadné.

Zmrazení

Semena cedru uchovávejte v sáčku v mrazáku asi 6 hodin. Zrnka rozprostřete v sáčku v tenké vrstvě a válečkem rozválejte. Křehká kůže snadno popraská s malou námahou. Nevýhodou je, že se drtí nejen skořápka, ale i jádra. Musíte si vybrat fragmenty ořechových drobků.

READ
Proč nemůžete mýt hrnce v myčce na nádobí?

Pamatujte, že vyloupaná semena mají krátkou trvanlivost. Vařené ořechy lze skladovat ne déle než 2-3 dny. Není nutné předem čistit velký objem.

Za jakých podmínek skladovat

Semena loupaného cedru se prodávají jak ve velkém, tak ve vakuovém balení. Skořápkové ořechy se obvykle balí do sáčků nebo se prodávají na váhu.

U průmyslových obalů jsou podmínky skladování uvedeny na etiketách. Před otevřením vakuově balených výrobků je třeba dodržovat doporučení výrobce.

Volné piniové oříšky by měly být skladovány doma za následujících parametrů:

  • teplota není vyšší než + 20 ° C, čím nižší, tím lepší;
  • vlhkost menší než 60 %;
  • nedostatek světla;
  • uzavřená nádoba.

Výběr táry

Trvanlivost závisí nejen na pohodlných podmínkách, ale také na správné nádobě. Každé skladovací místo má své vlastní požadavky na nádobí:

Vyberte si vzduchotěsnou, světlotěsnou nádobu s pevně překrytým víkem.

Plastové a skleněné nádoby, které spolehlivě ochrání obsah před vlhkostí a pachy.

Pro zmrazení malých velikostí je vhodné používat husté sáčky. Vhodné nádoby se stejnými vlastnostmi jako nádoby do chladničky.

Základní požadavky na nádobí: spolehlivá ochrana před světlem, vlhkostí a vůněmi.

V ledničce

Nízká teplota zpomaluje všechny chemické reakce, včetně oxidace olejů, což má za následek kažení ořechů. Chladnička je vhodným místem pro uložení malého množství loupaných ořechů.

Právě v lednici budou jádra bez skořápky ležet asi 2 měsíce a neztratí chuť. Pokud se kondenzát shromažďuje v nádobě s ořechy, musí být jádra vysušena. Existuje vysoká pravděpodobnost růstu plísní.

Pokud se objeví plesnivá ohniska, zatuchlý nebo žluklý zápach, cedrová semena budou muset být vyhozena. Proto se doporučuje uchovávat malou zásobu v lednici. Zbývající zásoby je správnější zmrazit.

v mrazáku

Záporná teplota je ideální podmínkou pro uchování tučných jídel. Oxidační proces v mrazáku se zastaví, prodlouží se trvanlivost.

Zmrazte jádra ořechů v malých porcích a rozložte je do těsných sáčků. Snažte se ořechy znovu nezmrazit. Výrobek z toho se rychle kazí, ztrácí chuť a vůni. Oloupaná zrna cedru při teplotách pod nulou se skladují minimálně 6 měsíců.

Zajištění správných skladovacích podmínek pro piniové oříšky není tak obtížné. Je důležité přísně dodržovat teplotní režim, jsou možná další doporučení. Před použitím jadérek odeberte vzorek, abyste se ujistili, že je produkt platný. Ořechy rychle žluknou, škoda pokrm zkazit.

READ
Jak rostou mangrovové stromy v Minecraftu?

Stálezelená sibiřská borovice produkuje překvapivě zdravé plody. Po staletí je místní obyvatelé používali k udržení síly, obnovení zdraví a hojení ran. Věděli, jak a jak dlouho se piniové oříšky skladují. Nyní může tuto vědu zvládnout každý.

Piniové oříšky v sáčcích

Výběr ořechů pro skladování

Semena tajgy nejsou dlouho skladována. Malá dávka se snáze zpracovává. Loupané ořechy můžete jíst, abyste získali porci vitamínů, bílkovin a prospěšných mikroelementů. Přidejte do kaší, salátů nebo pečiva. Vyrobte si léčivé mléko na hubnutí. Mnoho lidí dává přednost nákupu velkého množství na zimu. To je vysvětleno jednoduše. Sibiřané sklízejí zralé šišky na podzim. Nákup ořechů v této době je optimální. Samoskladování je zárukou, že produkt je skutečně užitečný a neztratil své nutriční vlastnosti.

  • kužel je suchý, šupiny jsou neporušené, nejsou žádné promáčkliny ani poškození;
  • skořápka je hustá, jednobarevná;
  • jádra jsou lehká;
  • lehké pryskyřičné aroma všech složek.

Jasně žlutá barva semen, tmavnutí na šišce nebo skořápce, bělavý povlak – vadný. Výrobek je zkažený. Není vhodný ke skladování ani konzumaci.

Podmínky skladování

Trvanlivost piniových oříšků závisí na dodržování pravidel skladování a způsobu jejich skladování: ať už jsou uloženy v šiškách, skořápkách nebo oloupané. Dodržování pravidel vám umožní vychutnat si lesní aroma ovoce delší dobu. Správně vybrané, vytříděné suroviny je nutné 2 – 3 dny důkladně sušit. Vylučte sluneční paprsky a umělé světlo! Živiny jsou ztraceny. Bezpečnost produktu bude zajištěna chladem, tmou a suchem. Je důležité si uvědomit, že zrna snadno absorbují pachy. Nádoba musí být těsně uzavřena. Změny teplot jsou nebezpečné, dobré větrání neuškodí.

Posyp piniových oříšků

Způsoby skladování

Obyvatelé tajgy našli způsoby, jak uložit nasbírané piniové oříšky do příští sklizně. Lesní dary neztrácejí své léčivé vlastnosti v plechových plechovkách, koších, dřevěných krabicích, kartonových krabicích. Vhodné jsou skleněné nádoby, fólie a keramické nádoby.

ve skořápce

Neloupaná semena cedru se zbaví šištice a suší se 2 – 3 dny. Je třeba je rozložit v tenké vrstvě. Ráno a večer protřiďte, nešetrně vyhazujte ztmavlé nebo plesnivé exempláře. Také se nedoporučuje produkt přesušit. Hotové plody si v lednici zachovají své přirozené parametry po dobu 2 měsíců. Pokud jsou skleněné nádoby sterilizovány, pak 3 měsíce. Mraznička prodlouží trvanlivost na 6 měsíců.

READ
Jak krmit květák, aby nasadil hlavičky?

Očištěno

Světlé, oloupané, husté piniové oříšky se suší a uchovávají v chladničce. Nádoba je hermeticky uzavřena. Jakmile jsou jádra vystavena vzduchu, začne oxidace.

Pro bezpečné použití:

  • suché skleněné nádoby;
  • fólie;
  • plastové sáčky;
  • plastové krabice.

Rozmražená jádra jsou zdravá, ale bez chuti. Používají se při přípravě salátů a teplých jídel. Medová tinktura pomůže vyléčit nachlazení, mléko vrátí spánek a vrátí dobrou náladu.

vyloupaný piniový oříšek

Smažená

Chuť pražených bobů se zlepšuje. Tepelná úprava se provádí na suché pánvi. Po pár minutách smažení ořechy samy pustí olej. Po celém domě se šíří pryskyřičné aroma. Takový produkt ale ztrácí své prospěšné vlastnosti, je zbytečné ho skladovat.

v kuželech

Nejlepší nádobou na uskladnění ořechů je cedrová šiška. Celý buket vitamínů, rostlinných tuků, aminokyselin je jako v trezoru. Dvojitá ochrana před skořápkou a šupinami dostatečně chrání semena po dobu 6 měsíců. Usušené, neporušené šišky se rozloží do látkových sáčků, zavážou a pověsí ke stropu místnosti, kde je sucho a tma. Mohou být umístěny na dně kartonové nebo dřevěné krabice.

Vakuově zabaleno

Pouze stroj v továrně dokáže produkty pevně zabalit, 100% je ochrání před vzduchem a spolu s bakteriemi před vniknutím. To je doma nemožné. Průmyslové balení zabraňuje oxidaci produktu. Zakoupené vakuové sáčky udrží obsah na tmavém a chladném místě. Po otevření ořechy, nalité do skleněné nádoby, neztrácejí svou užitečnost po dobu 2 týdnů.

Jak dlouho můžete skladovat piniové oříšky?

Maximální trvanlivost cedrových semen:

  • hrudka – 6 měsíců;
  • smažené – 3 dny v chladničce;
  • se skořápkou – 3 měsíce, v mrazničce – 6;
  • oloupané – 6 měsíců v mrazáku.

Neměli byste kupovat hodně piniových oříšků. Musíme si uvědomit, že jejich trvanlivost je omezená. Podmínky skladování jsou přísné: žádná vlhkost, žádné světlo, uzavřené obaly, udržování teplotních podmínek. Dodržování všech pravidel vám umožní vychutnat si chuť lesní sklizně až do jara.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: