Zkušení houbaři znají hřiby topolové (hřiby topolové, topolová řada) jako velmi chutné houby s nezvyklou charakteristickou vůní. Je poměrně obtížné je najít, ale pokud budete mít štěstí, vyvstává otázka, jak tuto houbu správně vařit. Nejprve zjistíme, jak moc je vařit.
Na polévku vařte houbu 5 minut po uvaření. Dále se voda vypustí a přidá se nová voda. Po uvaření vaříme v druhé vodě 25 minut.
K smažení není nutné náplavku vařit. Jednoduše namočte na jeden den. Ale pro získání jemnější struktury je doba vaření 30 minut. Voda se musí vařit, již osolená, poté můžete bezpečně smažit požadované množství hub.
U příprav na zimu je doba vaření stejná jako u polévky.
V ostatních případech je standardní doba 30 minut po varu vody.
Jak vařit
Samotný proces vaření je poměrně jednoduchý a jeho popis zvážíme krok za krokem:
- Abyste se zbavili štiplavého zápachu, musíte namočit po dobu 24 hodin.
- Před vařením dobře opláchněte v teplé vodě.
- Odřízněte všechny tmavé části.
- Naplňte pánev s houbami vodou (správná hladina je 3 centimetry nad houbami).
- Podle chuti dosolte.
- Počkejte požadovanou dobu.
- Vypusťte vodu.
Důležité!
Během namáčení nezapomeňte vyměnit vodu alespoň dvakrát. To je nezbytná podmínka, aby se zabránilo hnilobě houby.
Jak nakládat
Jako většina hub jsou i topoly sezónním produktem. Chcete-li si je vychutnat v zimě, můžete se uchýlit ke standardnímu solení. Recept je celkem jednoduchý, ale je důležité dodržet všechny podmínky. Na to budeme potřebovat následující ingredience:
