Jak dlouho trvá vaření hub Obabka?

Jak správně vařit houby obabka a jak dlouho do měkka, před smažením, na zmrazení, na polévku, před marinováním doma, vám podrobně řekneme v tomto článku.

Jak dlouho vařit houby obabka?

• Dokud nebude připraven – 40 minut v hrnci po uvaření.
• Před smažením – 20 minut.
• Pro zmrazení – 15-20 minut.
• Na polévku – 30-40 minut.
• Před mořením – 20 minut ve vodě a dalších 15-20 minut v marinádě.

Jak správně vařit obabki, dokud nebudou hotové

Houby obabka uvaříme jako ostatní lesní houby v kastrůlku. Čerstvě nasbírané houby je nutné zpracovat co nejdříve.

Složení:

• houby obabka;
• voda;
• sůl a koření.

Pravidla vaření:

Jak vařit obabki před smažením

Na pánvi můžete osmažit houby obabka s cibulí nebo zakysanou smetanou. Nejprve je ale potřeba je uvařit.

Složení:

• čerstvé tlapky;
• voda;
• cibule – 1 ks;
• rostlinný olej;
• sůl a koření;
• zakysaná smetana – volitelné.

Příprava:

1. Houby prohlédneme, důkladně omyjeme a nakrájíme na kousky.
2. Houby vložíme do vroucí osolené vody a vaříme 20 minut.
3. Vložte do cedníku a nechte odkapat přebytečnou tekutinu.
4. Nalijte malé množství rostlinného oleje do pánve. Zahřejeme.
5. Vařené obabki rozložte a smažte na středním ohni 5-10 minut.
6. Nejprve z hub odpaříme přebytečnou tekutinu. Po 10 minutách přidáme nadrobno nakrájenou cibuli. A smažte zelí s cibulí do zlatova.
7. Pokud chcete, můžete přidat několik lžic zakysané smetany. Pak dostanete dušené obabki s cibulí a zakysanou smetanou.

Smažené obabki jsou velmi chutné a ocení je celá rodina. Můžete je podávat se smaženými nebo vařenými bramborami, případně s jinou přílohou. Ukazuje se to velmi chutné, dobrou chuť!

Jak vařit houby obabka na nakládání

Nakládané obabki lze na zimu uzavřít do sklenic. Obabki se nakládají stejným způsobem jako jiné lesní houby: nejprve je třeba je vařit v čisté vodě a poté v marinádě.

Pro marinády:

• voda – 1 litr;
• 2 polévkové lžíce. sůl (bez sklíčka);
• 2 polévkové lžíce. cukr (bez sklíčka);
• Vavřínové listy 2;
• pepř a nové koření – 4-5 ks;
• 2-3 karafiátové pupeny;
• 2 hřebíček z česneku;
• ocet 9% – polévková lžíce.

Podrobný recept:

1. Houby omyjeme, nakrájíme na kousky a uvaříme.
2. Když se vaří, odstraňte pěnu a vařte 20 minut.
3. Mezitím si sklenici vysterilizujeme. Zalijeme 1,5-2 cm vody a dáme na 5 minut do mikrovlnky. Vařte víko 10 minut.
4. Uvařené houby dáme do cedníku a propláchneme studenou vodou.
5. Připravíme si marinádu. Na 1 litr vody 2 zarovnané polévkové lžíce soli, 2 polévkové lžíce. bez kopce cukru, 2 bobkové listy, 4 hrášky nového koření, 2-3 poupata hřebíčku, 4-5 hrášek feferonky.
6. Dejte marinádu na oheň a vařte 5 minut.
7. Do vařící marinády přidejte houby.
8. Houby vaříme v marinádě 15 minut.
9. 5 minut před koncem vaření přidejte 2 stroužky česneku a 3 lžíce octa 9%.
10. Poté houby přendáme do sterilní sklenice a zalijeme marinádou až po krk.
11. Srolujte nebo přišroubujte víko.
12. Nechte vychladnout.

To je vše, nakládané obabki jsou velmi chutné a jsou dokonale skladovány po celou zimu.

Jak vařit houbovou polévku s houbami

Z hub obabok uvaříte velmi chutnou houbovou polévku. Houbová polévka se obvykle vaří z čerstvých nebo mražených hub s přidáním brambor.

Složení:

• obabki – 300-500 g;
• voda – 1,5 l.;
• cibule – 1 ks;
• mrkev – 1 ks .;
• brambory – 3 ks;
• bobkový list – 1 ks;
• sůl a koření – podle chuti;
• rostlinný olej.

Podrobný recept:

1. Houby omyjeme, očistíme, nakrájíme na kousky.
2. Zalijte studenou vodou a přiveďte k varu.
3. Během procesu varu se začne tvořit pěna. První vodu proto scedíme.
4. Houby zalijeme novou vodou, znovu přivedeme k varu a vaříme 15 minut.
5. Zatímco se houby vaří, postaráme se o zeleninu: omyjte, oloupejte a nakrájejte na kousky. Mrkev můžeme nastrouhat na hrubém struhadle.
6. Pokud chcete, smažte cibuli a mrkev na pánvi dozlatova.
7. Do pánve přidejte opečené a nakrájené brambory. Přidejte tam sůl a koření podle chuti.
8. Vařte houbovou polévku dalších 20-25 minut.

Připravenou houbovou polévku s houbami podáváme horkou. Obzvláště dobrá je houbová polévka se zakysanou smetanou a najemno nasekanými čerstvými bylinkami. Dobrou chuť!

Jak vařit obabki ke zmrazení

Čerstvé lesní houby, vařené. Tyto přípravky se dobře uchovávají v mrazáku. Aby se snadno používaly, musí být vařené houby umístěny po částech do sáčků.

Složení:

• čerstvé tlapky;
• voda;
• mrazicí sáčky.

Příprava:

1. Houby omyjeme a nakrájíme na kousky.
2. Vložte do vroucí vody.
3. Před zmrazením můžete obabki vařit v běžné nebo osolené vodě.
4. Obabki vařte 15–20 minut a sbírejte pěnu.
5. Uvařené houby dejte do cedníku.
6. Počkáme, až houby vychladnou a odteče všechna přebytečná voda.
7. Uvařenou babku vložte do plastových sáčků.
8. Do 1 sáčku dáme přesně 1 porci hub (na smažení, do polévky atd.).
9. Ze sáčku vypustíme přebytečný vzduch a pevně zavážeme.
10. Sáčky s houbami dáme do mrazáku.

To je vše, houbový přípravek lze skladovat celou zimu. Zmrazené obabki se snadno vaří. Vařené a mražené houby jsou totiž téměř hotové a rychle z nich připravíte houbovou polévku, osmahnete je na pánvi nebo je použijete jako náplň do pečiva.