Jak dlouho trvá vaření česnekových šípků?

Česnekové šípky se vaří doma do salátů a před smažením. V tomto článku vám podrobně řekneme, jak správně a jak dlouho musíte vařit česnekové šípky, dokud nejsou připraveny na salát, před smažením nebo dušením a na zmrazení.

Jak a kolik vařit česnekové šípky

Jak dlouho vařit česnekové šípky

  • Dokud nebude připraven – od 15 (křupavé) do 30 minut (měkké).
  • Před smažením – 10 minut.
  • Před dušením – od 10 do 15 minut.
  • Pro zmrazení – 5 minut.
  • Na salát – vařte 10 minut, poté smažte.

Jak vařit česnekové šípky do měkka

Jak vařit česnekové šípky do měkka

Mnoho lidí nakládá s česnekovými šípky jako s odpadem ze zahradnické výroby. Ale to není pravda. Dělají chutné a neobvyklé občerstvení, přidávají se do různých jídel. Hlavní věcí je správně připravit takový produkt.

Složení:

  • česnekové šípky;
  • vody.

Metody vaření:

  1. Hodně záleží na vkusu člověka. Pokud například preferujete lehce křupavé šípky, pak je potřeba vařit 15 minut. Ale dokud nejsou hotové, tedy změklé, musí se vařit alespoň půl hodiny.
  2. Někdy se česnekové šípky nevaří ve vodě, ale zalijí se vařící vodou a poté se smaží s přidáním másla. V tomto případě by ideálním doplňkem k česneku byla mrkev a paprika.
  3. Česnekové šípky mohou být výbornou zimní svačinkou. Nejprve se blanšírují doslova 1-2 minuty, pak se docela pevně umístí do sklenic a navrch se nalije marináda (na 1 litr vody vezměte 50 g soli, stejné množství cukru a 100 g stolního octa). Banky musí projít procesem sterilizace po dobu 5 minut. Pak je můžete srolovat.
  4. Každá hospodyňka by měla vědět, že doba vaření česnekových šípků je 15-20 minut. Hotový produkt lze přidávat do různých pokrmů a experimentovat s různými kombinacemi přísad.

Jak vařit česnekové šípky před smažením

Jak vařit česnekové šípky před smažením

Šípky česneku obsahují vitamín C, sacharidy a organické kyseliny. Mají také výrazné česnekové aroma. Šipky se používají k přípravě různých pokrmů. Například přílohy, omáčky, saláty.

READ
Co dělat s pivoňkami po odkvětu?

Složení:

  • česnekové šípky – 250 g;
  • rostlinný olej – 2 polévkové lžíce. l.;
  • máslo – 20 gr.;
  • italské bylinky – 1 lžička;
  • sůl, koření – chuť.

Krok za krokem vaření:

  1. Česnekové šípky oloupeme. Odřízněte hlavu se semeny.
  2. Opláchněte pod tekoucí vodou a osušte. Nakrájejte na kousky dlouhé 4 cm.
  3. Nalijte vodu do hrnce. Zapálit, vařit.
  4. Vložte šípky do vroucí vody. Vařte 10 minut.
  5. Sceďte v cedníku. Přebytečnou vodu nechte odkapat.
  6. Rozpalte pánev. Nalijte do rostlinného oleje. Přidejte máslo.
  7. Snižte teplo. Umístěte česnekové šípky. Přidejte trochu soli. Dochutíme pepřovou směsí a italskými bylinkami.
  8. Smažte 10 minut.

K smaženým česnekovým šípkům se hodí maso, vejce, sýr a zelenina. Mnoho hospodyněk je připravuje na zimu. Například mrazí, marinují, dělají pastu.

Jak vařit česnekové šípky před dušením

Jak vařit česnekové šípky před dušením

Na začátku léta se objevují výhonky česneku. Pro zachování prospěšných látek v hlávce česneku je potřeba šípky odříznout. Mnoho hospodyněk vyhazuje zelené výhonky, aniž by věděly, že se dají použít k přípravě mnoha různých pokrmů.

Složení:

  • česnekové šípky – 300 g;
  • voda – 500 ml;
  • sůl – podle chuti.

Krok za krokem vaření:

  1. Česnekové šípky omyjeme a osušíme. Sejměte hlavu semena.
  2. Odřízněte spodní část. Nakrájejte na proužky dlouhé 5 cm.
  3. Nalijte vodu do malého hrnce. Zapálit. Vařit.
  4. Vroucí vodu osolte. Přidejte česnekové šípky.
  5. Aby byly šípky navenek měkké, je třeba je ponořit na 2 minuty do vroucí vody. Pokud budete šípky vařit 10 minut, změknou navenek a křupavé uvnitř. Aby úplně změkli, je třeba je vařit 20 minut.
  6. Uvařené šípky dejte do cedníku. Přebytečnou vodu nechte odkapat.
  7. K dušení česnekových šípků můžete použít zakysanou smetanu, rajčatový protlak a sójovou omáčku.

Jak vařit česnekové šípky na zmrazení

Jak vařit česnekové šípky na zmrazení

Mražené česnekové šípky se používají k vaření masa, dušených pokrmů nebo různých příloh místo běžného česneku. Musí být použity mladé výhonky. Výhony je vhodné stříhat v létě na začátku července, kdy česnek začíná vytvářet až 20 centimetrů dlouhé výhonky. Za špatné jsou šípy, které již zežloutly, jsou drsné a mají naklíčená semena.

READ
Je možné skladovat kysané zelí v plastovém kbelíku?

Složení:

  • česnekové šípky – 1 svazek;
  • voda – 2 litrů.

Podrobný recept:

  1. Česnekové šípky je třeba umýt, nakrájet, vložit do hrnce a zalít studenou vodou.
  2. Umístěte na střední plyn a vařte po varu 5 minut.
  3. Vyjměte zelené výhonky z horké vody a okamžitě je vložte do studené vody s ledem, aby se proces vaření dokončil.
  4. Položte na papírovou utěrku, aby okapala.
  5. Po vychladnutí vložte šípky do sáčku a vložte do mrazáku.

Zmrazené česnekové šípky není nutné rozmrazovat, lze je ihned přidat do pokrmu.

Jak vařit česnekové šípky na salát

Jak vařit česnekové šípky na salát

Česnekové šípky lze vařit, smažit, dusit, péct. Používají se k přípravě různých salátů, příloh, prvních chodů, omáček, koření atd.

Zelené výhonky česneku jsou nadzemní částí známé, pronikavě vonící cibuloviny. Obvykle se objevují na začátku léta (konec června – začátek července) a nemilosrdně se jich zbavují (šípky se odlamují). Pokud se tak nestane, všechny živiny nepůjdou do hlav rostlin umístěných v zemi, ale do těchto výhonků.

Přitom velmi velké množství lidí jednoduše vyhazuje výhonky česneku s důvěrou, že jde o odpad ze zahradnické výroby. Ve skutečnosti byste se tak extrémně užitečného produktu neměli dobrovolně vzdát. Koneckonců, jeden zelený výhonek obsahuje:

  1. vitamíny – A, B1, B2, E, PP, C;
  2. mikroelementy – fosfor, vápník, hořčík, měď atd.;
  3. fytoncidy (látky, které inhibují růst a zabraňují rozvoji patogenních bakterií).

Obsah kalorií v tomto produktu je nízký – pouze 24 kcal, poměr bílkovin, tuků a sacharidů je 1,3/0,1/3,4 g.

Jak jíst česnekové šípky

Připravte si česnekové šípky

Šípky se dají jíst i syrové, doslova přímo ze zahrádky. Výhonky lze také dusit, smažit, vařit nebo péct. Lze je také zavařovat, sušit a zmrazovat na zimu a vyrábět z nich lahodné pasty a koření.
Co lze z této přísady připravit a kam ji lze přidat?

  • První a druhý kurz.
  • Saláty
  • Nezávislá příloha.
  • Sendvičové hmoty.
  • Omáčky
  • Koření.
  • Okurky na zimu.

Česnek by se měl jíst mladý a zajistit, aby šípky nepřezrály, aniž by ztratily většinu vitamínů a neztvrdly (u některých odrůd česneku je zralost šípku dána stupněm jeho narovnání). Koneckonců, maximální užitek přinesou pouze nejmladší výhonky (okázale zkroucené, jasně zelené, dosahující délky 10-15 cm). Období sklizně, kdy jsou nejchutnější a nejzdravější, je 2 týdny.

READ
Jak správně připojit kotel na tuhá paliva k topnému systému?

Drsný

Syrové česnekové šípky

Před podáváním mladých zelených výhonků česneku na stůl musíte:

  1. dobře je umyjte;
  2. osušte ručníkem nebo papírovým ubrouskem;
  3. odřízněte horní část – „žárovku“ (květenství), ve které dozrávají minicibule;
  4. odřízněte spodní část, která byla v kontaktu s rostlinou;
  5. nakrájejte na proužky dlouhé 4-5 cm (tento krok můžete přeskočit).

To je vše, šipky jsou připraveny k použití. Dají se jíst ihned, například s chlebem, novými vařenými bramborami nebo vařenými vejci. Nebo je můžete přidat do salátu složeného z čerstvé zeleniny.

Jak vařit

Zelené šípky lze sklízet celé, nebo je můžete nakrájet na kousky, zkroutit v mlýnku na maso a rozemlít v mixéru. Lze je osolit, nakládat, případně jejich chuť vylepšit čerstvými bylinkami, suchým kořením, sezamovým a rostlinným olejem, sójovou omáčkou, citronovou šťávou, hořčicí nebo zázvorem.

Mladé výhonky česneku jsou nedílnou součástí mnoha národních kuchyní. Například ve Francii se z nich připravuje vynikající pochoutka – polévka z tourainu. V Koreji – nakládaný salát “on”. V Japonsku se jí říká mayu omáčka, která se přidává do nudlové polévky ramen. A v Itálii se omáčka na špagety „aglio e olio“ připravuje na základě šípků (nebo stroužků česneku).

Složitá jídla ale nejsou jediným způsobem, jak šípky připravit. Mohou být jednoduše vařené nebo smažené. Současně bude ve vařeném produktu méně kalorií – 24 kcal a ve smažené formě se toto číslo zvýší na 40 kcal.

Vařit

Česnekové šipky v hrnci

A pokud nechcete jíst zelené výhonky česneku syrové, můžete je jednoduše uvařit. To lze provést různými způsoby: v hrnci, pomalém hrnci, dvojitém kotli atd. Jak dlouho vařit závisí na tom, jaký výsledek chcete získat:

  1. Blanšírujte 2 minuty a výhonky česneku navenek změknou;
  2. Vařte 5–10 minut a šípky změknou, ale uvnitř budou křupavé;
  3. Vařte 15-20 minut a produkt zcela změkne.
Ve vodě nebo mléce

Výhonky můžete vařit buď ve vodě, nebo v mléce. Pro 200-300 g produktu vezměte 500 ml tekutiny. Proces vypadá krok za krokem takto:

  1. Omyjte a ořízněte šipky, jak je popsáno výše.
  2. Do kastrůlku nebo naběračky nalijeme vodu (mléko) a přivedeme k varu.
  3. Vroucí tekutinu osolíme a přidáme k ní šípky česneku.
  4. Vařte 5-20 minut. Sami si zvolte dobu vaření v závislosti na výsledku, kterého chcete dosáhnout (popsáno výše).
  5. Připravenost určete podle chuti.
  6. Uvařené šípky přendáme na talíř.
READ
Jak postřikovat rostliny proti sviluškám?

Pokud chcete, posypte je citrónovou šťávou nebo posypte sezamovými semínky. Dobrou chuť!

V pomalém hrnci nebo v páře

Nasekané šípky česneku

Šípky můžete také napařit pomocí pomalého hrnce nebo dvojitého kotle. Příprava krok za krokem:

  1. Nalijte vodu (500 ml) do misky multivarku nebo napařovače.
  2. Omyté a ořezané šípky nakrájejte na 5 cm proužky a vložte je do speciálního parního koše.
  3. Umístěte jej do zařízení a zavřete víko.
  4. Vyberte požadovaný program (v multivařiči – vaření v páře), nastavte čas. Vezměte prosím na vědomí, že u dvojitého kotle se přívod páry spustí přibližně 45 – 60 sekund po spuštění zařízení. V pomalém hrnci – asi po 8-10 minutách. K této době přidejte 5 až 20 minut, aby nové zelené výhonky lehce změkly nebo úplně změkly. V případě potřeby osolte, opepřete a přidejte rostlinný olej.
  5. Hotové šípky dejte na talíř, dochuťte olivovým olejem, solí a kořením.

Česnekový knír připravený podle tohoto receptu lze smíchat se smaženou zeleninou nebo použít jako samostatnou přílohu.

uhasit

Česnekové šípky můžete dusit ve vodě, sojové omáčce, rajčatovém protlaku nebo zakysané smetaně. Dušení je proces vaření sestávající ze dvou fází. V první se produkt smaží, ve druhé se vaří v tekutině. Chcete-li připravit česnekové šípky tímto způsobem, musíte si vzít pánev, silnostěnnou misku nebo kotlík. Potom:

Dušené česnekové šípky

  1. Šípky omyjeme a okrájíme, nakrájíme na libovolně dlouhé proužky.
  2. Zahřejte nádobí, nalijte do něj slunečnicový (olivový) olej (1-2 lžíce). Snižte teplotu na střední.
  3. Zelené výhonky česneku vložíme do oleje a za občasného míchání opékáme 5 minut.
  4. Po čase produkt osolte a opepřete, snižte teplotu na minimum. Pokud jsou šípky dušené v sójové omáčce, dosolte nepoužívejte. V opačném případě se pokrm může ukázat jako příliš slaný.
  5. Naplňte šípky vodou nebo sójovou omáčkou (200 ml tekutiny na 50 g výrobku). Můžete použít zakysanou smetanu nebo rajčatovou pastu (200 polévkové lžíce na 3 g zelených výhonků).
  6. Vařte misku pod víkem dalších 5 minut, určete připravenost podle chuti.

Podávejte s jemně nasekanými vlašskými ořechy, bylinkami nebo citronovou kůrou.

Jak dusit česnekové šípky, přečtěte si článek: dušené česnekové šípky se zeleninou.

READ
Jaké květiny lze na jaře zasadit ze semen?

Smažené česnekové šípky jsou vynikající a velmi krásné. Lze je smažit na běžné pánvi, woku nebo grilovací pánvi.

Pro běžné smažení můžete použít rostlinný nebo slunečnicový olej.

Krok za krokem vaření:

  1. Opláchněte a ořízněte šípky.
  2. Výrobek nakrájejte na proužky dlouhé 4-5 cm.
  3. Nalijte olej do vyhřívané pánve – 2-3 polévkové lžíce. lžíce (nebo dát kostku másla – 200-250 g).
  4. Otočte oheň na střední a vložte produkt do misky.
  5. Přidejte koření (podle chuti).
  6. Smažte 5-7 minut za občasného míchání. Připravenost určete podle chuti.

Hotové jídlo lze podávat horké nebo vychlazené a zavařené. Pro zlepšení chuti můžete výhonky pokapat citronovou šťávou. Česnekové šípky můžete smažit i s hráškem a podávat je s míchanými vejci k snídani.

V mnoha asijských receptech se česnekové šípky připravují následovně: orestujte ve woku do měkka, dochuťte sezamovým olejem a zázvorem. Ukazuje se, že jde o zcela nezávislou přílohu, kterou lze podávat s masem, rybami nebo zeleninou.

Aby smažené česnekové výhonky měly chuť lesních hub, vaří se na másle s přídavkem zakysané smetany.

Pečeme

Česnekové šípky lze péct v troubě. Šípky pečené v troubě vařte o něco déle než na pánvi (asi 20 minut). Ale nemusíte je hlídat a neustále je míchat. Jak vařit:

  1. Omyté a předem připravené česnekové šípky nakrájíme na 5-7 cm proužky.
  2. Umístěte je do speciálního rukávu nebo sáčku na pečení.
  3. Přidejte koření do hlavního produktu (volitelně: sůl, pepř, směs bylinek) a posypte olivovým olejem (1-2 lžíce). Zavažte tašku.
  4. Troubu předehřejte na 200 °C, sáček položte na plech a pečte 20 minut.
    Hotový výrobek změní barvu z jasně zelené na hnědou. Ke stejné změně barvy dojde, když se šípky smaží.

Video

Podívejte se na video, které podrobně ukazuje, jak smažit česnekové šípky:

Česnekové šípky – chutné, zdravé, světlé a neobvyklé. Neodpírejte si potěšení a vyzkoušejte různé možnosti přípravy tohoto produktu. Věřte, že jeho jemná kořeněná chuť a vzrušující vůně nenechají nikoho lhostejným!

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: