Jaké potraviny se nazývají lehce stravitelné a proč? Jak prospěšné jsou pro lidskou výživu? Existují nějaké speciální vlastnosti pro konzumaci takového jídla pro děti, těhotné ženy a nemocné? Jaké lehce stravitelné potraviny tělo nejrychleji zpracuje a kdy je jíst?
Jaké jsou lehce stravitelné potraviny?
Pokud se po vydatném obědě nebo večeři chcete vyspat, pak s největší pravděpodobností jídelníček obsahoval potraviny, které tělo vynaložilo na zpracování velkého množství energie. Jak můžete změnit situaci?
Odborníci na výživu doporučují dva způsoby, jak tento problém vyřešit:
- výběr produktů, které se k sobě hodí, což snižuje čas a množství energie, které tělo potřebuje k jejich zpracování;
- výběr lehce stravitelných produktů.
Odborníci na výživu rozdělují všechny potraviny do skupin v závislosti na době trávení:
- sacharidy, bujóny, džusy, čerstvá zelenina a ovoce – zpracování netrvá déle než 45 minut;
- bílkoviny, tuky: mléko, vejce, drůbež, libové ryby – asi 2-3 hodiny;
- potraviny s vysokým obsahem škrobu a komplexních sacharidů, jako jsou obiloviny, brambory, tvaroh, ořechy, luštěniny, tvrdé sýry – více než 4 hodiny;
- Potraviny, které se tráví nejdéle nebo nejsou tráveny vůbec, jsou káva, konzervy, těstoviny a pečivo, houby a tučné maso.
Doba vstřebávání u některých potravin:
syrová zelenina: rajčata, okurky, bylinky, paprika, salát
vařená zelenina: zelené fazolky, cuketa, květák
vařená zelenina: brambory, dýně
ovoce: hrušky, jablka, meruňky, broskve
zrna: pohanka, ovesné vločky, kroupy, hrách
citrusové plody, meloun, hrozny
Následující lehce stravitelné potraviny se v těle tráví nejrychleji:
- bobule;
- zelenina;
- greeny;
- plody;
- čerstvý džus;
- nízkotučné fermentované mléčné výrobky;
- želé, želé bez umělých barviv a příchutí;
- pyré polévka;
- ryby s nízkým obsahem tuku;
- parní omelety;
- chudé maso;
- pudinky.
Tyto informace budou užitečné pro ty, kteří sledují svou váhu, těhotné ženy, osoby trpící žaludečními chorobami a rodiče malých dětí.
Lehce stravitelné potraviny se v těle rychle zpracují a v žaludku není pocit tíhy. Doba jejich vstřebávání je ovlivněna procentem obsahu tuku, složením a způsobem přípravy.
Kdy jíst snadno stravitelná jídla
Odborníci na výživu doporučují jíst odpoledne rychle a snadno stravitelná jídla. Většina večeře by se měla skládat z lehce stravitelných jídel.
Bobule a ovoce můžete jíst i před spaním, protože tělu stačí 30–40 minut na jejich zpracování.
Která zelenina je lehce stravitelná?
Zelenina se používá denně ve stravě, obsahuje užitečné prvky a snadno se zpracovává. Nejrychleji tělo zpracuje zelenou listovou zeleninu. Obsahují látky, které pomáhají urychlit proces trávení, proto je užitečné jíst jako přílohu listové saláty.
Nejsnáze stravitelná zelenina:
- chřest;
- špenát;
- listové saláty;
- mrkev;
- řepa;
- cuketa;
- dýně;
- zelené fazole.
Ovoce a zelenina obsahují velké množství vlákniny, která urychluje proces trávení. Proto jsou považovány za nejsnáze stravitelné potraviny.
Druhy masa a ryb
Maso a ryby jsou základními prvky lidské výživy. Dodávají tělu užitečné bílkoviny, vitamíny a minerály. Obsah tuku v potravinách určuje, jak rychle je tělo zpracuje.
V závislosti na obsahu tuku v mase může jeho zpracování trvat 2 až 4 hodiny. Takže libové hovězí maso se stráví za 1-2 hodiny a vepřové za 2-4 hodiny. Důležitý je také způsob přípravy pokrmů.
Stravitelnost masa by tedy měla být spojena s následujícími parametry:
- obsah tuku;
- tuhost;
- způsob vaření.
Turecko má nejnižší obsah tuku, ale je horší než kuře, pokud jde o tuhost. Nejsnáze stravitelným pokrmem je dušené kuře.
Ryby tělo snadno zpracovává. Téměř úplně absorbován lidmi.
V závislosti na množství tuku lze všechny druhy ryb rozdělit do skupin:
- nízkotučné ryby, například treska, treska, štika, platýs;
- středně tučné: růžový losos, chum losos, pstruh, losos;
- tučné odrůdy.
Čas, kdy tělo zpracuje některé lehce stravitelné druhy ryb:
doba zpracování, hodina
Na základě těchto údajů můžete vybrat ty druhy ryb, které jsou nejrychleji zpracovány lidským tělem.
Lehce stravitelné potraviny při onemocněních žaludku a slinivky břišní
Ne všechny lehce stravitelné potraviny mohou být vhodné pro výživu při onemocněních žaludku a slinivky břišní.
Zelenina a ovoce bez tepelné úpravy jsou tedy bohaté na vlákninu, což může poškodit sliznici nemocného žaludku a negativně ovlivnit slinivku břišní.
Odborníci doporučují konzumovat následující produkty:
- bílé, libové maso;
- pečená jablka;
- banány;
- mléčné výrobky;
- mořské ryby;
- rýže, pohanka, ovesná kaše;
- dušená nebo vařená zelenina;
- kompot, želé;
- nekyselé bobule.
Správná výživa u řady nemocí může výrazně zlepšit stav člověka.
Snadno stravitelná jídla pro děti
Pro normální růst dětí je důležitá především správná výživa, která by měla rostoucímu tělu poskytnout vše potřebné. Čím pestřejší jídelníček, tím zdravější jídlo. V poslední době je stále častější vidět děti s nadváhou.
Hlavními důvody jsou sedavý způsob života a špatná strava. Děti zpravidla přijímají nadbytečné množství kalorií z jídla. Pro dítě do 3 let je potřeba 1540 kcal a od 3 do 7 1970 kcal denně.
V denní nabídce nesmí chybět lehce stravitelná jídla. Ovoce a bobule by se měly jíst každý den, obsahují velké množství vitamínů a minerálů. Obsahují lehce stravitelné sacharidy.
Ovoce a bobule v dětské výživě:
- v naturáliích;
- v džusech, ovocných nápojích, kompotech;
- v pyré.
Doporučuje se upřednostňovat čerstvé bobule a ovoce a v zimě používat zmrazené ovoce, džusy a kompoty.
Zelenina by měla být v dětském jídelníčku přítomna každý den. Pokud přidáte zelí, mrkev, řepu a brambory jako přílohu k masu a rybám, bude takové jídlo lépe absorbováno.
Mléčné výrobky jsou svým složením prospěšné pro rostoucí tělo. Obsahují potřebné látky. Kromě toho jsou zde lehce stravitelné soli fluoru a vápníku. Pediatři říkají, že každý předškolák by měl denně zkonzumovat alespoň 500 g mléka a kysaných mléčných výrobků.
Doporučujeme video o zdravých výživách pro miminka:
Při výběru masa a ryb byste měli dát přednost těm odrůdám, které obsahují méně tuku. Drůbeží maso se v těle rychleji vstřebává: kuřecí, krůtí. Telecí a libové hovězí maso se výborně hodí do dětské výživy. Ryby jsou také nutné, musíte si vybrat snadno stravitelné ryby: candát, treska, štikozubec, mořský okoun.
Při sestavování jídelníčku pro děti je třeba vzít v úvahu, že v první polovině dne by rostoucí tělo mělo přijímat potraviny bohaté na bílkoviny, například maso a ryby. Tyto potraviny se zpracovávají dlouho a lehce stravitelná jídla by se měla konzumovat odpoledne.
Pro těhotné ženy
Během těhotenství závisí zdraví ženy a dítěte na výživě. Trávicí potíže vznikají v různých fázích, často se objevuje pálení žáhy, proto je třeba omezit množství těžkého jídla.
Musíte si pamatovat, že nemusíte jíst za dva, jinými slovy, jíst vysoce kalorická jídla přispívá k přibírání dalších kilogramů, což negativně ovlivní zdraví nastávající matky a dítěte.
Jaké lehce stravitelné potraviny by měla těhotná žena zařadit do svého jídelníčku?
Odborníci na výživu doporučují pravidelně jíst následující potraviny:
- zelenina, ovoce, v jakémkoli množství, protože dodávají tělu potřebné vitamíny a mikroelementy;
- mléčné a fermentované mléčné výrobky;
- libové maso a ryby.
Pro těhotné ženy jsou vhodnější lehce stravitelná jídla, ovoce lze jíst i před spaním.
Pravidla kompatibility produktů
Pro tělo je důležitá kvalita produktů a jejich správná kombinace. Musíte vědět, co je nejlepší kombinovat a která blízkost povede k narušení fungování těla. Poruchy trávení, zvýšená tvorba plynu a nepohodlí jsou příznaky nevhodné blízkosti potravin.
Kombinace masa, chleba a ovoce tedy povede k nežádoucímu kvašení při trávení. A vysoce kvalitní produkty, nesprávně kombinované v jedné misce, negativně ovlivní proces vstřebávání.
Pravidla kompatibility produktů:
- nezapíjejte jídlo vodou;
- ovoce by mělo být konzumováno odděleně;
- mléko nelze s ničím kombinovat;
- nekombinujte proteiny různých typů;
- není třeba konzumovat velké množství škrobových potravin, například brambory, kaše, pečivo;
- kyselina a olej v salátu narušují rychlost absorpce užitečných prvků;
- Ke kyselé zelenině nejsou vhodné potraviny bohaté na sacharidy, jako je chléb a brambory.
Ovoce je na prvním místě seznamu lehce stravitelných potravin, zde je několik tipů na jejich použití ve výživě. Odborníci na výživu doporučují jíst ovoce odděleně od ostatních potravin, kromě ořechů.
Pravidla pro kombinování ovoce:
- jídlo by nemělo obsahovat současně kyselé i sladké potraviny;
- Nedoporučuje se na nich svačit;
- Je užitečné udělat ovocnou snídani a večeři;
- hodí se k celeru;
- Meloun je vždy jen jeden.
Pokud neustále porušujete pravidla kompatibility potravin, může to způsobit řadu onemocnění.
Zveme vás ke shlédnutí videa s doporučeními odborníků na výživu:
