Jak dlouho rostou mikrogreeny řeřichy?

V letních měsících má každý z nás možnost jíst každý den čerstvou zeleninu. Přichází podzim, pak zima a i těm, kdo mají zahrádky, je nemožné v nich něco pěstovat.

Kdo se neobejde bez čerstvých bylinek, začne je pěstovat přímo v bytě pomocí nádob nebo táců.

Domácí zahradníci je naplní zeminou a vysévají je různými listovými plodinami, včetně řeřichy microgreens.

Užitečné vlastnosti řeřichy

Microgreen má nízký obsah kalorií 30 kcal/100 g, takže je oblíbený mezi těmi, kteří chtějí zhubnout nebo se zajímají o správnou výživu. Zelení mají příjemnou chuť, trochu připomínající kyselý křen.

Neustálá konzumace řeřichy microgreens má blahodárný vliv na organismus.

Řeřicha má imunostimulační vlastnosti, normalizuje metabolismus a činnost trávicího traktu, posiluje nervový systém a zmírňuje kašel.

Vlastnosti pěstování řeřichy

Vypěstovat si řeřichu microgreens sami není těžké.

Microgreens jsou nenáročné a snadno klíčí. Začínajícím městským farmářům se proto doporučuje zahájit svou činnost právě s ním.

Chcete-li získat seriózní sklizeň zeleně, musíte si zakoupit sazenicový substrát (náhrada půdy), což je směs potřebných minerálních složek, nebo klíčič (nádoba se síťovou vložkou, na kterou jsou umístěna semena).

Navíc si musíte pořídit fytolampu. Dodatečné světlo listům neublíží, spíše naopak: zeleň bude bujnější, hustší a zářivější, nebude se roztahovat. Navíc bude salát chutnat mnohem lépe. Dražší variantou je koupě hotové sady na pěstování řeřichy microgreens, která již bude obsahovat semínka a vše potřebné.

Vlastnosti výběru semen

Důležité: semena určená k setí na otevřeném terénu jsou ošetřena agrochemikáliemi, které je chrání před chorobami a škůdci.

Nemůžete z nich klíčit klíčky a jíst je. Microgreens a agrochemikálie jsou neslučitelné.

Chcete-li pěstovat ekologicky šetrnou rostlinu, musíte si zakoupit organická mikrozelená semena řeřichy, která jsou k dispozici pouze ve specializovaných obchodech. Produkt se prodává v balení po 50 g. Někdy jsou zákazníkům pro pohodlí nabízeny sady obsahující vše, co potřebují ke klíčení.

Jak pěstovat microgreens doma?

Doba zrání řeřichy microgreens je asi týden. Médiem pro výsev plodiny mohou být vatové tampony, kokosový substrát, speciální rohože nebo klíčící zařízení.

Níže se budeme podrobněji zabývat každou metodou.

Bavlněné podložky

Materiál je dobrým substrátem pro pěstování řeřichy pro microgreens.Další výhodou této varianty je její cenová výhodnost. Technika klíčení:

1. Kotouče se umístí na talíř a navlhčí vodou. Měla by se používat filtrovaná voda a nejlepší možností je tavenina nebo pramenitá voda.
2. Semena se umístí na připravený povrch a poté se důkladně navlhčí pomocí rozprašovače filtrovanou vodou. Talíř zakryjte potravinářskou fólií.
3. Deska se semeny se umístí na teplé a tmavé místo a nechá se tam, dokud se neobjeví první výhonky. Jednou za 3 dny by měly být plodiny navlhčeny a film by měl být očištěn od kondenzace.
4. Jakmile se klíčky objeví, deska se umístí na parapet, odstraní se z ní fólie a zajistí se další světlo.

Kokosové vločky a speciální podložky

Technologie této metody je shodná s předchozí. Jediným substrátem je zde nastrouhané kokosové vlákno nebo podložka určená pro klíčení mikrozelených semínek.

Místo talíře můžete použít plastovou nádobu s průhledným víkem.

Stejně jako v prvním případě se do nádoby umístí a navlhčí kokosový substrát, na který se nalijí semena. Nádobu zakryjte víkem a dejte ji na teplé a tmavé místo, dokud se neobjeví výhonky.

Automatický klíček

Tato jednotka se snadno používá. Lze jej zakoupit v internetovém obchodě, ale s tím jsou spojeny vyšší náklady než v případě použití vatových tamponů, substrátu nebo podložek.

Pěstování microgreens pomocí takového zařízení však ušetří spoustu času.

Při použití této metody není potřeba semínka namáčet a následně zalévat. Klíčení microgreens se provádí bez použití substrátu:

1. Do germinátoru se nalije čistá voda.
2. Výsadbový materiál je rozmístěn uvnitř nádoby.
3. Germinátor se uzavře víkem a zapne.
4. Po 2 dnech se voda v jednotce vymění.
5. Výsledné sazenice se umístí na světlo (na okno nebo pod fytolampu).

Pěstování v půdě

Klíčení řeřichy mix microgreens v prosté půdě je nejlevnější metoda, ale má nejvíce nevýhod.

Půda z obchodu vždy obsahuje agrochemikálie, zejména látky stimulující růst. Tyto přísady se dostávají do zeleně a jejich konzumace poté může poškodit tělo.

Navíc, pokud je doma krabice zeminy, nastanou problémy s čistotou. Neexistuje žádná záruka, že půda nebude obsahovat žádný hmyz nebo patogenní houby.

Závěr: pro pěstování mikrogreenů řeřichy Afila je nejlepší volbou kokosový hrnkový substrát nebo podložka. Výhodou těchto materiálů je šetrnost k životnímu prostředí.

Materiály dokážou dlouhodobě zadržovat vlhkost a zároveň dobře větrat. V přírodních vláknech proto nerostou různé mikroorganismy a semena nehnijí.

Příprava semen pro výsadbu

Semena řeřichy procházejí předseťovou přípravou před balením.

Semena nemá smysl dezinfikovat, ale můžete je na 20 minut namočit do slabého roztoku manganistanu draselného. Plovoucí semena se vyhodí a semena usazená na dně nádoby se vyjmou a promyjí čistou vodou.

Zajištění optimálních podmínek

Tato plodina je odolná vůči chladu. Může klíčit při teplotách 5°C a vyšších. Výhonky snesou i krátkodobé mrazíky. Optimální teplota pro pěstování je 12-18°C.

Klíčení plodiny v teplejším prostředí se nedoporučuje, chuť řeřichových mikrogreenů zkazí příliš brzké uvolnění květních výhonků.

Microgreens jsou také plodinou tolerantní vůči stínu. Nádobu s ním je lepší umístit na okno, které směřuje na sever nebo severozápad.

Poslouží i jiné místo chráněné před sluncem. Pro snížení teploty je vhodné pravidelně větrat místnost, kde je nádoba se sazenicemi umístěna.

Péče o klíčky

Vegetační období microgreens je krátké. Doba od výsevu do sklizně je přibližně 2-3 týdny. Během tohoto období potřebuje kultura náležitou péči. Hlavní je udržovat potřebnou vlhkost a optimální teplotu.

Pravidla zavlažování

Plodina musí plně dostat dostatečné množství vláhy, bez ohledu na způsob, jakým je pěstována.

Od okamžiku vzhledu až do sklizně se sazenice pravidelně stříkají rozprašovací lahví. Zeminu nebo substrát je také potřeba zalít, aby byla neustále mírně vlhká. Pokud se používá klíček, voda by se měla měnit každý druhý den.

Jaký druh krmení je potřeba?

Microgreens nevyžadují další hnojiva. Pokud k tomuto účelu použijete minerály obsahující dusík, dojde v samotné rostlině k hromadění dusičnanů, které ji učiní škodlivou pro konzumaci.

V případě, že výhonky rostou pomalu, prodlužují se a mají bledou barvu, můžete jako vrchní obvaz použít vermikompost v tekuté formě, ale koncentrace by měla být snížena alespoň dvakrát.

Prevence chorob a škůdců

Vzhledem k tomu, že řeřicha dozrává ve velmi krátké době, škůdci se tam nestihnou napadnout a přemnožit. Neupravená půda je v tomto ohledu nebezpečná.

Pokud půda nebyla dezinfikována, může obsahovat larvy blechy zelné.

Tito parazité jsou malí brouci, kteří mají tmavě zelenou, hnědou nebo hořčičnou barvu. Živí se listy a stonky rostliny, hmyz je schopen zničit celou plodinu.

Pro zpracování microgreens nejsou vhodné chemikálie. Proto musíme používat tradiční metody. Do půdy se přidá dřevěný popel, který se nalije na vrch v tenké vrstvě a výhonky se postříkají slabým roztokem octa.

Jak správně sklízet a skladovat plodiny?

První úroda se sklízí 2 týdny po výsevu. Řeřicha se dodává v pozdních odrůdách, které jsou připraveny ke konzumaci po 3 týdnech.

Nejužitečnější jsou mladé výhonky. Sklizeň nastává, jakmile greeny dosáhnou 8-10 cm.K sekání trávy se používají ostré nůžky.

Výhody

Klíčky řeřichy není možné skladovat po dlouhou dobu: jsou příliš jemné. Jejich šťavnatost se ztrácí již po několika dnech a chuť zelených začíná být hořká. Proto se doporučuje okamžitě použít řezanou plodinu pro přípravu salátů.

Řeřicha se do teplých jídel přidává až na úplný závěr. Nejlepší je sklízet ráno, kdy je množství vlhkosti v pletivech maximální.

Toto koření je užitečné zejména v zimě, kdy tělo nejvíce potřebuje živiny.

Mezi výhody řeřichy microgreens patří normalizace hmotnosti, zlepšení metabolismu, čištění těla a snížení krevního tlaku. Řeřicha se pro svou nenáročnost skvěle hodí k úpravě domácí zahrady.

Microgreens řeřichy chuti štiplavě, připomínající hořčici nebo křen. Roste velmi rychle, za pouhých 6-8 dní dosahuje výšky 5-7 cm. Mladé výhonky jsou velmi dobré do salátů, sendvičů a v kombinaci s masem, rybami a omeletami. Jedná se o skutečnou zásobárnu minerálních solí draslíku, vápníku, jódu, fosforu, hořčíku, železa, mědi, síry, vitamínů C, B1, B2, B3, B5, B6, B17, C, D, E, K, PP, E, A. Řeřicha microgreens dále obsahuje hořčičný olej, hořčinu lepidin, glykosid propsolin, fytoncidy a antioxidanty. Jednoduše ji můžete pěstovat na parapetu v zemi nebo bez zeminy, ve sklenici, v klíči, v podnosu.

Které odrůdy jsou vhodné a kde sehnat semena

Většina microgreens jsou miniaturní výhonky koření, zeleniny a květin, které běžně dosahují výšky 30-40 cm nebo více. Samotná řeřicha neboli štěnice je nízko rostoucí. Pokud ji vysadíte na venkov, tvoří stejné malé zelené podložky jako při pěstování na parapetu.

Pro pěstování řeřichy microgreens se doporučuje používat speciální, vysoce kvalitní semena, která mají dobrou klíčivost a růstovou sílu rostlin. Prodávají se ve velkých supermarketech v oddělení zdravé výživy a v internetových obchodech.

Jaké odrůdy a značky jsou vhodné:

• “Nikolskie Prorostki”;
• “Ilyinsky klíčky”;
• “AgroSeedsTrade”;
• Řeřicha Mix s microgreens (odrůdy Vitaminchik, Dukat, Vanka curly, Vesenny, Abundant-leaved) od „Poisk“, „Gavrish“, „Aelita“.

Jak připravit semena

Řeřicha je jednoduchá plodina. Semena jsou docela levná a velmi malá. Při domácím pěstování není zvykem je třídit, namáčet, vážit, aby byla zachována doporučená hustota setí (asi 3,5-4 g na tác 11 na 16 cm). Hobbyisté mohou zasadit řeřichu a mikrogreeny od oka. Semena by měla ležet téměř blízko sebe.

Metody pěstování

Specialisté zabývající se pěstováním microgreens na prodej se již dávno odklonili od využívání půdy. Nejčastěji se semena vysévají na substrát, který dobře drží vlhkost a nehnije.

Jak pěstovat řeřichu pro microgreens doma:

• v tácku na jutové nebo lněné podložce;
• v klíčku;
• v nádobě se zemním nebo kokosovým substrátem.

Je důležité vzít v úvahu, že jemné mikrozeleniny řeřichy rychle vyblednou a nejsou dlouho skladovány. Je zvykem jej zasadit v malých porcích a každé 3 dny vysévat semena pro nepřetržité použití jako potravu.

V bance

Microgreens řeřichy jen tak nedostanete v litrové skleněné nádobě. Tato metoda je dobrá pro pěstování mnoha druhů plodin, ale ne všech, například není vhodná pro rukolu, bazalku, řeřichu, chia a len, protože když semena nabobtnají, produkují hodně slizu, a tím blokují přístup kyslíku do semene. Přečtěte si více o plodinách, které lze pěstovat zavařovací metodou.

v zásobníku

Řeřicha je citlivá na stojatou vlhkost. Podnosy (nádoby) proto musí mít na dně drenážní otvory.

Jak správně pěstovat řeřichu microgreens doma:

• V zemi. Musíte vzít dezinfikovanou půdu, například univerzální půdu pro sazenice. Bylo by hezké k tomu přidat vermikulit. Půda se nalije do podnosu ve vrstvě 2 cm, semena se vysévají hustě. Důkladně navlhčete sprejem. Přilnavá fólie je zabalena nahoře. Udělejte do fólie několik otvorů. Zásobník je uchováván ve tmě po dobu 3 dnů, poté musíte na parapetu pěstovat řeřichu.
• V kokosovém substrátu. Kousek brikety byste měli namočit vodou. Po 9x nabobtnání nasypeme do vaničky 2 cm vrstvu vlhkého substrátu, rovnoměrně rozprostřeme potřebné množství semínek a zalijeme vodou z rozprašovače. Nádoba je uzavřena víkem, sáčkem nebo fólií s otvory. Umístěte na tmavé, teplé místo. Když řeřicha dobře vyklíčí, přenese se pod fytolampu nebo na parapet.
• Bez půdy na jutovém nebo lněném koberci. Podložku je potřeba ustřihnout na velikost tácu, namočit do vody a trochu vyždímat. Zasej semínka. Navlhčete sprejem. Vytvořte skleník pomocí víka nebo fólie s otvory. Uchovávejte na tmavém místě po dobu 2-3 dnů. Přeneste microgreens na parapet nebo jiné dobře osvětlené místo.

V klíčení

Máte-li doma klíček, pěstování microgreens je mnohem jednodušší. Jak pěstovat řeřichu:

1. Přikryjte gril vlhkou podložkou (protože semínka jsou malá a mohou se rozsypat skrz otvory).
2. Naplňte pánev vodou asi 1 cm po úroveň roštu.
3. Semínka rozprostřete po podložce.
4. Zakryjte zařízení víkem nebo fólií s otvory.
5. Zapněte automatické zavlažování, pokud je k dispozici.
6. Jakmile semena vyklíčí, můžete víko sejmout.
7. Umístěte klíček na okno nebo jiné světlé místo.
8. Pokračujte v růstu dalších 5-7 dní.

Voda v klíčící misce se mění jednou za 1 dny. Výhonky se stříkají shora stříkací lahví dvakrát denně.

Pěstitelské podmínky

Řeřichu lze doma pěstovat po celý rok, nejen na jaře, ale i v zimě. Nepotřebuje mnoho světla. Zároveň je ale citlivý na nadbytek i nedostatek vláhy – může plesnivět, opadávat, vadnout.

zalévání

Frekvence zavlažování závisí na způsobu pěstování. Rostou-li microgreens v klíčírně pod víkem, není třeba je zalévat. V pánvi je dostatek vody. Při pěstování v podnosu v substrátu musíte zajistit, aby zůstal vlhký. Rohož (zemina) se podle potřeby navlhčí. Řeřicha obvykle začíná bujně růst a pít od 3. dne. Od třetího do pátého dne se microgreens zalije a poté nařeže ke konzumaci.

Větrání

Vzhledem k tomu, že řeřicha je vysazena hustě, doporučuje se zajistit normální cirkulaci vzduchu, aby se zabránilo vzniku plísní. Zvolte mělké podnosy a používejte víka s větracími otvory. Místnost pravidelně větrejte, ale nenechávejte rostliny v průvanu.

osvětlení

Řeřicha není příliš náročná na osvětlení. Ihned po přistání není světlo vůbec potřeba. Semena je nutné nejprve naklíčit ve tmě, aby byly výhonky přátelské a silné. Microgreens, které dosáhly výšky 1 cm, se asi 3 dny přenesou na parapet nebo pod lampu.

Jak používat

Řeřicha se konzumuje čerstvá, aby se zachovaly všechny její prospěšné vlastnosti. Když dosáhne výšky 5-7 cm a otevře pár listů, musíte opatrně ustřihnout svazek microgreens nůžkami. Výhonky se přidávají do každodenních i svátečních jídel. Oživí každé jídlo a dodají mu pikantnost díky pikantní chuti a lehké vůni křenu.

Kam můžete přidat řeřichu microgreens:

• v prvních kurzech;
• v sendvičích s vařeným masem, šunkou, rybami, sýrem;
• v čerstvých a teplých salátech;
• Podáváme k masu, omeletě, pokrmům s tvarohem.

Výhody řeřichy microgreens

Řeřicha patří mezi mikrozeleniny bohaté na vitamíny, které pomáhají posilovat imunitní systém. Výhody jsou následující:

• stimuluje chuť k jídlu a zlepšuje trávení;
• má antimikrobiální vlastnosti;
• snižuje tlak;
• zmírňuje bolest při artritidě;
• poskytuje mírný diuretický účinek;
• zlepšuje spánek;
• čistí tělo od toxinů a odpadů;
• snižuje stres;
• urychluje zotavení z bronchitidy a nachlazení;
• má mírný expektorační účinek;
• podporuje zdraví reprodukčního systému;
• pomáhá normalizovat váhu;
• podporuje krásu vlasů, pokožky, nehtů.

Řeřicha je vhodná k jídlu pro ženy, muže i staré lidi. Při pravidelném užívání mizí chronická únava, v těle se objevuje elán, vytrvalost a lehkost.

Otázka-odpověď

Semena řeřichy se líhnou po dni ve vlhkém prostředí. Nejprve se objeví tenké kořeny. První výhonky (stonky) ze semen se objevují po dalších 2 dnech, tedy 3. den.

2.–3. den vytváří řeřicha kořenové chloupky, které je důležité odlišit od plísně. Pokud jsou klíčky pokryté šedavým, žlutým povlakem nebo páchnou, je třeba je opatrně vyříznout a vyhodit. Zbylé výhonky můžete zkusit zachránit omytím peroxidem (1 polévková lžíce na 0,5 litru vody). Rostliny musíte denně umývat spolu se substrátem a dbát na to, aby vlhkost nestagnovala a vzduch volně cirkuloval.

Při řídkém vysazení řeřicha často opadává. Semena je nutné zasít hustě, aby se rostliny mohly vzájemně podpírat a intenzivně růst vzhůru. Výhonky, které dostávají málo vláhy, vadnou a usychají a rostou na parapetu nad radiátorem. Topná zařízení rychle vysušují podklad a vzduch. Podnosy můžete umístit na stůl blízko okna nebo použít stojan na parapet. Pro řeřichu je důležité udržovat vlhké mikroklima.

Nakrájené, ale nemyté mikrogreeny řeřichy lze umístit do plastové nádoby, utěsnit víkem nebo fólií a umístit do chladničky. V oddělení čerstvosti se skladuje ne déle než jeden den.

Pro začátečníky můžete začít pěstovat microgreens s řeřichou. Chuť koření je jasná a univerzální, semena jsou levná, rychle klíčí a brzy vytvářejí zelené výhonky. Plodina přitom roste stejně dobře na rohožích, v kokosové rašelině, ve volné půdě a je nenáročná na osvětlení a teplotu. Když se mu budete trochu věnovat, budete se sklizní 100% spokojeni.