Ve spěchu, neuvěřitelně jednoduché a neuvěřitelně chutné! Marinované žampiony ve sklenicích na zimu jsou velmi chutné a pikantní. Strávíte jen 30 minut a skončíte s perfektní svačinou pro budoucí použití. Nebyla by škoda dát to na novoroční stůl. Nebo si z něj udělejte salát!
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Krok za krokem vaření
Krok 1:
Jak nakládat žampiony do sklenic na zimu? Připravte si jídlo. Každou houbu pečlivě roztřiďte. Odstraňte zkažené, pokud existují, v případě potřeby odřízněte přebytečné. Očistěte houby od všech nečistot.
Krok 2:
Ujistěte se, že na žampionech nezůstaly žádné nečistoty nebo zkažená místa.
Krok 3:
Obvykle se žampiony nemyjí. Jelikož je ale ukládáme na zimu, musíme je ještě umýt. Opláchněte žampiony v tekoucí vodě.
Krok 4:
Myjte, dokud nebudou úplně čisté.
Krok 5:
Vložte žampiony do hrnce a podlijte vodou. Umístěte pánev na sporák a vařte houby do měkka, asi 20 minut. Abyste neztráceli čas, okamžitě sterilizujte sklenici a víko. Sklenici můžete sterilizovat v troubě, páře nebo mikrovlnné troubě. Vařte poklici.
Krok 6:
Začněte připravovat marinádu. K tomu uvařte vodu, přidejte sůl, cukr, olej a ocet 6%.
Krok 7:
Marinádu necháme 2-3 minuty povařit. Slijte vývar z hub, nebudete ho potřebovat.
Krok 8:
Pokud je marináda hotová, ponořte do ní houby. Necháme 3 minuty provařit a po varu stáhneme plamen na minimum.
Krok 9:
Do připravené sklenice vložte česnek (já jsem ho rozdrtil), bobkový list a hrášek obou druhů pepře a také suché koření (volitelně a podle vaší chuti).
Krok 10:
Vše zalijeme marinádou i s houbami. Okamžitě přišroubujte víčko na sklenici a nechte ji vychladnout, otočte ji dnem vzhůru. Skladujte na chladném místě (ne vyšší než 18 stupňů Celsia). Užívejme si zimu!
Když houby vytřídíte, je lepší nakrájet velké – aby byly celé i nakrájené stejně velké, uvaří se pak současně.
Pokud se během vaření objeví pěna, odstraňte ji pohodlným způsobem.
Chcete-li vědět, kolik hub půjde do sklenice, vložte do ní syrové houby a naplňte je vodou. Ale mějte na paměti, že během vaření se houby zmenšují. Dejte jich proto více, než jste zamýšleli – abyste je v případě, že by se cokoliv stalo, mohli později přidat do sklenice.
Aby vás letní zásoby zaručeně potěšily během chladného období, přečtěte si základní pravidla, tajemství a životní triky o přípravě na zimu.
- Přidat do spořiče receptů
- Pište / čtěte recenze
- Vytisknout / uložit jako PDF
- Vidím chybu v materiálu
K čemu je tento kód?
Podobné recepty
Ostatní kategorie
Komentáře k receptu
Podle tohoto receptu marinuji žampiony.
Chtěla jsem manžela potěšit nakládanými houbami, má je moc rád. Na stránkách jsem našla recept na nakládané žampiony do sklenic na zimu. Pravda, nevydržely do zimy, hned jsme je snědli. Přesněji den po přípravě. Drobné houby jsem vybíral na nakládání, aby se daly snadno jíst. Vařila jsem je asi 15 minut, za tu dobu se zmenšily. Do zavařovací sklenice dám česnek, kuličky pepře a bobkové listy. Množství oleje jsem spočítal v poměru k váze mých hub. Pomohla k tomu speciální kalkulačka. Poté jsem houby vložil do sklenice a zalil lákem. Po vychladnutí dám sklenici na den do lednice. Žampiony jsou prostě skvělé! Tak chutné, lehce nakyslé, s příjemným kořením! Skvěle se hodily k vařeným novým bramborám.
