Jak dlouho mohou být okurky čerstvé?

V Číně se stále používají tradiční metody uchování čerstvosti zeleniny. Okurky se skladují ve speciálních zásobnících vody nebo studnách a zůstávají čerstvé a poživatelné až 3 měsíce. V běžné lednici také můžete okurky udržet křupavé a čerstvé co nejdéle, pokud budete znát a aplikovat nějaké triky.

Mohou být okurky skladovány v lednici?

Při běžné pokojové teplotě 20-22°C začne tato šťavnatá křupavá zelenina rychle vadnout, takže je potřeba ji ihned dát do lednice.

V závislosti na zvoleném způsobu skladování a druhu zeleniny se trvanlivost pohybuje od 2 dnů do 1 měsíce při teplotě nepřesahující +8°C. Odrůdy Konkurent, Kustovoy a Sadko mají dobrou udržovací kvalitu.

Pravidla pro výběr okurek pro skladování

Aby tato zelenina zůstala doma déle čerstvá, musí být:

  • nezkažené;
  • suché a čisté, bez hrudek nebo poškození;
  • z otevřeného zahradního záhonu, ne ze skleníku.

Nevhodné pro skladování déle než 3 dny:

  • ochablé okurky – rychle se zkazí i v chladničce;
  • přerostlé a žluté plody – je lepší z nich udělat zimní přípravu ve formě salátu;
  • plody s tenkou slupkou, vodnaté a duté.

Jak uchovávat čerstvé okurky v lednici co nejdéle: nejlepší metody a užitečné tipy

Jak správně skladovat čerstvé okurky v domácí lednici

Zelenina se třídí, čistí od nečistot a vybírá se ta nejsilnější. Okurky i s drobným poškozením je lepší sníst okamžitě. Připravte si nádobu, ve které budou uloženy, a určete místo v lednici.

Okurky by se neměly skladovat vedle produktů emitujících ethylen: jablek, hrušek, paprik, melounů, banánů, rajčat. Ethylen změkčuje a podporuje rychlé kažení okurek.

Způsoby ukládání:

Jak uchovávat čerstvé okurky v lednici co nejdéle: nejlepší metody a užitečné tipy

  1. Zelenina se skladuje ve speciálním boxu po dobu 3-4 dnů.
  2. Zelenina vydrží déle než týden v otevřeném plastovém sáčku překrytém vlhkou bavlněnou látkou.
  3. Pokud se každá okurka zabalí do papíru a vloží do nádoby nebo sáčku, vydrží čerstvé až 14 dní. Můžete použít speciální potravinářský balicí papír nebo běžné papírové ubrousky.
  4. Umístěním okurek stopkami dolů do misky se studenou vodou, hluboké 1-2 cm, prodloužíte jejich trvanlivost na 1 měsíc. Voda se musí měnit jednou denně.
  5. V dóze se svíčkou zůstanou okurky čerstvé celou zimu. Rychle se umyjí a dobře vysuší, poté se složí nebo vloží do čisté suché sklenice. Zapalte v dóze neparfémovanou svíčku a opatrně zavřete víčko, aby svíčka nezhasla. Když dohoří kyslík a svíčka zhasne, sklenice se vloží do lednice nebo sklepa. Při skladování ve vakuu zůstane zelenina déle čerstvá.
  6. Další jednoduchý a zajímavý způsob konzervace okurek: umyjí se, osuší a potřou bílkem. Před tím se protein lehce prošlehá, aby se změnil na homogenní tekutinu. Vysušený protein se změní na film, který zadržuje vlhkost. Zelenina se skladuje v lednici.

Důležité! Při skladování zeleniny by s ní neměla přijít voda.

Jak neskladovat okurky

Zeleninu nelze před vložením do lednice umýt, s výjimkou skladování v proteinovém filmu nebo ve sklenici se svíčkou. Okurky ponechané v plastovém sáčku rychle hnijí kvůli kondenzaci na stěnách. Při skladování v blízkosti mrazáku zelenina rychle změkne a stane se kluzkou.

READ
Jak se jmenuje pomník pouze s hlavou?

Nejneobvyklejší způsoby skladování

Existují způsoby, jak lidé udržovali zeleninu čerstvou před příchodem ledniček ve svých domovech. Nyní se zdají neobvyklé, ale okurky se takto skladují od měsíce do šesti měsíců.

v rybníku

Plody se vloží do sáčku s malými buňkami a zespodu zavěšeným závažím a sáček se spustí do zásobníku, který v zimě nezamrzne.

V písku

Budete potřebovat keramiku a dobře omytý a vysušený písek. Nejprve položte vrstvu písku, poté zeleninu, pak znovu písek a tak dále až do horní části nádoby. Nádobí se uzavřou a odloží do sklepa. Zelenina vydrží ještě déle, pokud nádobu zakopete do země.

ve studni

Pokud máte na pozemku vlastní studnu, ponoříte kbelík okurek pokrytý přírodní tkaninou do 1-2 cm vody.

V zelí

Pro pěstování a delší skladování se okurky vysazují mezi řádky zelí. Bič s vaječníkem, který se na něm objeví, je umístěn mezi listy zelí. Okurky tak rostou uvnitř zelí a pak se v něm skladují na chladném místě.

v octě

Ocet se nalije do čisté smaltované misky s vrstvou 3 mm, dovnitř se umístí cedník nebo drátěná mřížka, kam se umístí okurky. Plody by se neměly dotýkat octa. Nádobu přikryjeme pokličkou a uchováme v chladu.

Jak uchovávat čerstvé okurky v lednici co nejdéle: nejlepší metody a užitečné tipy

Obecná doporučení a užitečné tipy

Okurky tvoří z 95 % voda, která se odpařuje i při nízkých teplotách, hlavní podmínkou je tedy oddálení odpařování tekutiny ze zeleniny. Plody musí být elastické a nesmí mít uvnitř žádné dutiny. Domácí vakuovačka udrží potraviny déle čerstvé, vakuové balení zabraňuje oxidačním procesům ve výrobcích.

Závěr

Okurky vydrží čerstvé v běžné lednici měsíc i déle, pokud si zeleninu vyberete a připravíte správně a použijete různé způsoby skladování. Neobvyklé starodávné metody vám umožní udržet tuto zeleninu čerstvou a chutnou až několik měsíců.

Otázka, jak skladovat čerstvé okurky, vyvstává blíže ke konci letní sezóny. Mnohé ženy v domácnosti, které si užily chuť a vůni letní sklizně, přemýšlí o sklizni zeleniny na zimu. Okurky samozřejmě můžete koupit v supermarketu v kteroukoli roční dobu, ale nikdo vám nezaručí, že budou tak chutné jako domácí ze zahrádky. Dalším faktorem je vysoká cena dovážených plodin, která výrazně trefuje do kapsy. Dále si povíme, jak skladovat okurky doma, aby nelenily a zůstaly co nejužitečnější.

READ
Jak rychle naučit dítě mluvit?

Ne všechny okurky jsou vhodné pro dlouhodobé skladování

Ne všechny okurky jsou vhodné pro dlouhodobé skladování

Jaké plody jsou vhodné ke skladování

Mohou být okurky skladovány po dlouhou dobu? Mohou zůstat čerstvé 1 týden až 3 měsíce nebo déle ale tohoto výsledku není vždy dosaženo. Aby zelenina mohla déle ležet, je nutné vytvořit zvláštní podmínky. V první řadě je ale třeba správně vybrat plody.

Aby byly okurky odstraněné z keře skladovány po dlouhou dobu, musí být čerstvý. Pokud máte vlastní letní chatu, nebude těžké zkrátit dobu od sběru k úsporám. Ale plody, které ležely v bytě několik dní při pokojové teplotě, již nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování. Pokud kupujete okurky na trhu, hodnoťte čerstvost nejen jednotlivých exemplářů, ale celé šarže. Zelenina by neměla být pomalá, jinak se rychle zkazí.

Před uskladněním se ujistěte, že jsou všechny okurky suché.

Před uskladněním se ujistěte, že jsou všechny okurky suché.

Určitě zachovejte suché a čisté ovoce. Před pokládkou se nedoporučuje okurky mýt. Neošetřené plody mají přirozenou ochranu proti kažení a hnilobě, která při kontaktu s vodou mizí. Pečlivě také zkontrolujte slupku okurek, zda není poškozená (mohou se objevit na cestě na místo skladování). I sebemenší škrábance a praskliny výrazně zkracují trvanlivost plodiny, proto zeleninu po nákupu určitě protřiďte.

Před nákupem se ujistěte různé druhy zeleniny. Nejlépe jsou zachovány plody speciálních odrůd, například Nezhinsky, Charkov, Sadko, Competitor atd.

Plody s vodnatou strukturou a tenkou slupkou, stejně jako přerostlé exempláře, by se neměly používat k dlouhodobému skladování. Rychle se zhoršují a ztrácejí všechny své užitečné vlastnosti. Také skleníkové odrůdy se zrychleným obdobím zrání nejsou vhodné k ukládání.

Způsoby skladování

Čerstvé okurky můžete doma skladovat jak v lednici, tak bez ní. Existuje několik způsobů, jak zachránit zelené ovoce bez chladničky, ale trvanlivost zeleniny v tomto případě bude krátká.

Při pokojové teplotě

Oblíbený způsob skladování, který je vhodný pro ty, kteří chtějí skladovat ovoce ve velkém množství, například před mořením, je ve speciálně vybrané nádobě. To může být dřevěná krabice, karton nebo plastová nádoba. Okurky musí být pečlivě složeny do nádoby a ponechány v místnosti, kde teplota vzduchu nepřesahuje +15 ℃ a vlhkost je nejméně 90%. Pokud se teplota sníží na +6 ℃, zelenina zůstane čerstvá po dobu 8-10 dní.

READ
Jak ošetřit rostliny po jarních mrazících?

Okurky můžete skladovat v běžných kartonových krabicích.

Okurky můžete skladovat v běžných kartonových krabicích.

Aby plody vydržely čerstvé asi týden, můžete je umístit do vlhkého hadříku. Namočte kus přírodní látky a zabalte do ní plodinu. Ovoce skladujte v chladné místnosti (při teplotě +6…7 ℃), materiál neustále zvlhčujte.

Při jakémkoli způsobu skladování nezapomeňte okurky každé 2-3 dny zkontrolovat a odstranit zkaženou zeleninu.

V ledničce

Okurky lze skladovat mnohem déle v lednici. Nejjednodušší metodou, která nevyžaduje předběžnou přípravu, je jejich skládání přihrádka na zeleninu. Tam může plodina ležet beze změny asi 3-5 dní. Pomůže prodloužení doby spoření až na 1-2 týdny Igelitová taška. Složte okurky do celofánu, nahoře je přikryjte gázou namočenou ve vodě. V této formě umístěte zeleninu do chladničky, aniž byste něco zakrývali shora.

Vážení čtenáři! Přihlaste se k odběru našeho telegramu, v něm najdete užitečné informace o zahradničení a nejen: Přejít na kanál

Okurky lze skladovat v lednici bez dalšího balení po dobu 3-5 dnů.

Okurky lze skladovat v lednici bez dalšího balení po dobu 3-5 dnů.

Čerstvé ovoce skladujeme v lednici zabalené do papíru. K tomu je třeba každou kopii zabalit do papírové utěrky, ubrousku nebo pečícího papíru a poté všechny okurky vložit do plastového sáčku. Takto zabalená zelenina vydrží čerstvá až 3 týdny.

Neobvyklé pro mnoho způsobů ukládání – ve vaječném bílku. Okurky je třeba pečlivě umýt a osušit ručníkem, dokud nebudou suché. Poté lehce zašlehejte správné množství bílkovin a obalte jím každé ovoce. Účinnost metody spočívá v tom, že protein vytváří na slupce ochranný film, který zpomaluje odpařování vlhkosti a vadnutí. Zpracované ovoce skladujeme v lednici v nádobě na zeleninu.

Prodloužit trvanlivost okurek v chladničce až na 3-4 týdny umožní obvyklé voda. Vezměte mělkou misku nebo tác, naplňte nádobu 1-2 cm vodou a okurky ponořte na dno ocasy dolů. Po úplném naplnění nádoby ji vložte do přihrádky na zeleninu. Voda se musí měnit alespoň jednou denně. Podstatou této metody je, že jak se vlhkost ztrácí, okurky ji budou moci doplnit a zůstat déle čerstvé. Pro skladování ve vodě je nejlepší volit plody s hustou tmavě zelenou slupkou.

Okurky by měly být skladovány odděleně od rajčat a jiné zeleniny a ovoce.

Okurky by měly být skladovány odděleně od rajčat a jiné zeleniny a ovoce.

Nedoporučuje se skladovat okurky společně s jiným zralým ovocem (rajčata, jablka, hrušky atd.). Při jaké teplotě by se mělo ovoce skladovat? Pokud je nižší než 0 °C, zelenina rychle změkne a pokryje se hlenem, takže byste je neměli dávat do lednice blízko mrazáku.

Nestandardní způsoby ukládání

Pokud se vám žádná z výše uvedených metod nelíbila, doporučujeme vám seznámit se s neobvyklými metodami skladování okurek ve venkovském domě. Neslibujeme, že od podzimu až do nového roku bude možné uchovat okurky čerstvé, ale rozhodně to bude fungovat na výrazném prodloužení trvanlivosti zeleniny. Tyto metody se používaly dávno před příchodem ledniček.

READ
Kolik oleje by se mělo nalít do benzínu pro sekačku na trávu?

Skladování okurek je vhodné pro venkovské oblasti ve studni. Čerstvé ovoce vložte do suchého kbelíku, přikryjte ho přírodní látkou a spusťte kbelík do studny tak, aby se dotýkal hladiny vody. V takto chladném a vlhkém prostředí lze zeleninu skladovat po dlouhou dobu.

Metoda podobná předchozí je ukládání v rybníku. Pokud má vaše stránka alespoň malé jezírko, ve kterém voda nezamrzá při teplotách pod nulou, pak lze okurky umístit přímo do vody. Vložte zeleninu do syntetického sáčku, připevněte k němu zátěž a spusťte ji do jezírka. Ujistěte se, že jste obsah bezpečně zachytili.

Mnoho žen v domácnosti slyšelo o skladování různých druhů zeleniny (například mrkve) v písku. Za přítomnosti podmínek lze okurky zachránit stejným způsobem. Vezměte hliněnou nádobu a rovnoměrně do ní umístěte ovoce a každou vrstvu posypte čistým suchým říčním pískem. Nádobu uzavřete víkem a dejte na chladné místo, jako je sklep nebo sklep. Pokud má místnost hliněnou podlahu, můžete nádobu s okurkami zakopat přímo do země, čímž ještě zvýšíte trvanlivost zeleniny.

Způsob uložení v zelí nejvhodnější pro zahradníky. Mezi řádky pozdního zelí vysévejte okurky. Když se objeví první plodnice, drobné plody spolu se stopkou opatrně vložíme mezi listy zelí, co nejblíže hlávce zelí. Dále budou okurky růst spolu se zelím. Až přijde čas sklizně, dejte hlávky zelí s okurkami dovnitř do sklepa. Podle zkušených hospodyněk takto udržíte okurky čerstvé na zimu až do jara.

Pomocí zelí můžete čerstvé okurky skladovat až do jara

Pomocí zelí můžete čerstvé okurky skladovat až do jara

Náš článek obsahuje jak standardní moderní metody, tak časem prověřené originální metody skladování. Jak a kde je lepší plody skladovat, je jen na vás. Doufáme, že naše doporučení vám pomohou najít vhodnou volbu ve všech ohledech.

Video

Jak jinak uchovat okurky čerstvé až do mrazů? Zveme vás ke shlédnutí následujícího videa:

Má značné zkušenosti se zahradními pracemi – od setí semen a sazenic až po sklizeň a skladování plodin. Každá výsevní sezóna začíná hledáním nových způsobů pěstování, protože okurky lze sklízet nejen ze zahrady, ale také například z . sudů a dokonce pěstovat v zimě na parapetu. Péče o rostliny je považována za jeden z nejlepších způsobů, jak zmírnit stres.

Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:

Přírodní toxiny se nacházejí v mnoha rostlinách; žádná výjimka a ty, které se pěstují v zahradách a zeleninových zahradách. Takže v kostech jablek, meruněk, broskví je kyselina kyanovodíková (kyanovodíková) a ve vrcholcích a slupce nezralého lilku (brambory, lilky, rajčata) – solanin. Ale nebojte se: jejich počet je příliš malý.

READ
Jak rozumět organickému a anorganickému?

Humus i kompost jsou právem základem ekologického zemědělství. Jejich přítomnost v půdě výrazně zvyšuje výnos a zlepšuje chuť zeleniny a ovoce. Z hlediska vlastností a vzhledu jsou si velmi podobné, ale neměly by se zaměňovat. Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Kompost – shnilé organické zbytky různého původu (zkažené jídlo z kuchyně, natě, plevel, tenké větvičky). Humus je považován za lepší hnojivo, kompost je dostupnější.

Rajčata nemají přirozenou ochranu proti plísni. Pokud napadne plíseň, všechna rajčata zemřou (a brambory také), bez ohledu na to, co je uvedeno v popisu odrůd („odrůdy odolné proti plísni“ jsou jen marketingový trik).

Léčivé květy a květenství je nutné sbírat na samém začátku období květu, kdy je v nich obsah živin co nejvyšší. Květiny se mají trhat ručně a odlamovat hrubé pedicely. Nasbírané květiny a bylinky sušte rozptýlené v tenké vrstvě v chladné místnosti při přirozené teplotě bez přístupu přímého slunečního záření.

Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Připravuje se takto: hnůj se nahromadí na hromadu nebo hromadu, proloží se pilinami, rašelinou a zahradní zeminou. Obojek je potažen fólií pro stabilizaci teploty a vlhkosti (to je nutné pro zvýšení aktivity mikroorganismů). Hnojivo “dozraje” během 2-5 let – v závislosti na vnějších podmínkách a složení vstupní suroviny. Výstupem je sypká homogenní hmota s příjemnou vůní čerstvé zeminy.

Mražení je jednou z nejpohodlnějších metod pro přípravu pěstované plodiny zeleniny, ovoce a bobulovin. Někteří věří, že zmrazení vede ke ztrátě nutričních a prospěšných vlastností rostlinných potravin. V důsledku výzkumu vědci zjistili, že během zmrazování prakticky nedochází ke snížení nutriční hodnoty.

Pro zahradníky a zahradníky byly vyvinuty praktické aplikace pro Android. V prvé řadě jsou to výsevní (lunární, květinové atd.) kalendáře, tematické časopisy, sbírky užitečných tipů. S jejich pomocí si můžete vybrat den příznivý pro výsadbu každého druhu rostlin, určit načasování jejich zrání a sklizeň včas.

V malém Dánsku je jakýkoli kus země velmi drahým potěšením. Proto se místní zahrádkáři přizpůsobili pěstování čerstvé zeleniny ve vedrech, velkých pytlích, molitanových krabicích naplněných speciální hliněnou směsí. Takové agrotechnické metody vám umožňují získat plodinu i doma.

Z odrůdových rajčat můžete v příštím roce získat „svá“ semínka k výsevu (pokud jste si odrůdu opravdu oblíbili). A je zbytečné to dělat s hybridy: semena se ukáží, ale ponesou dědičný materiál nikoli rostliny, z níž byly odebrány, ale jejích četných “předků”.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: