Jak dlouho lze špenát skladovat v mrazáku?

špenátové listy

Špenát nemá dlouhou trvanlivost. Zelené listy mají tendenci zůstat čerstvé několik dní. Aby špenát zůstal šťavnatý a neztratil chuť, je třeba pečlivě vybrat listy určené ke skladování a vytvořit potřebné teplotní podmínky.

Nuance skladování špenátu:

  • špenát se doporučuje sníst co nejdříve, i po několika dnech skladování v něm klesá hladina prospěšných prvků a chuť je méně intenzivní;
  • V chladničce lze špenát skladovat v plastovém sáčku (nedoporučuje se předmývat listy);
  • v sáčku, ve kterém je špenát uložen, je nutné udělat několik otvorů;
  • Špenát můžete zmrazit nejen ve formě listů, ale také v konzistenci pyré (listy jsou blanšírovány a rozdrceny pomocí mixéru, poté jsou baleny do sáčků nebo nádob);
  • Špenátové pyré lze skladovat v mrazáku v jednorázových plastových kelímcích zabalených do potravinářské fólie;
  • aby špenátové listy neztratily čerstvost po několik dní, lze je naplnit studenou vodou a v této podobě umístit do lednice (takový špenát by se měl sníst maximálně do 3 dnů);
  • zažloutlé, zavadlé, poškozené nebo listy se známkami onemocnění nebo parazitů nelze skladovat;
  • Mladé a zelené listy špenátu jsou ideální pro skladování (starý špenát může být během skladování méně šťavnatý);
  • pokud špenátové listy dáte na přímé slunce, mohou během pár hodin zežloutnout (takový špenát není vhodný ke konzumaci pro nedostatek šťávy a letargii listů);
  • Předpokládá se, že podzimní sklizeň špenátu má delší trvanlivost;
  • špenát by měl být skladován vedle zeleniny, zeleniny nebo ovoce opatrně (přezrálé ovoce může urychlit proces vadnutí listů a některé druhy zeleniny mohou změnit vůni a dokonce i chuť špenátu);
  • Rovněž se nedoporučuje pokrmy připravené se špenátem dlouhodobě skladovat (špenát se rychle kazí, takže chuť pokrmu se zkazí do 2 dnů).

Jedním ze způsobů skladování špenátu je umístit ho do smaltované pánve. Pokud jsou listy dostatečně suché a čerstvé, lze je vložit do pánve a těsně uzavřít víkem. Nádoba by měla být umístěna na tmavém a poměrně chladném místě. V tomto stavu může špenát zůstat čerstvý několik dní. V tomto případě není nutné přidávat kapalinu nebo další přísady.

Contents
  1. Jak dlouho a při jaké teplotě byste měli špenát skladovat?
  2. Výhody a poškození špenátu
  3. Skladování špenátu
  4. Jak uchovávat špenát v lednici
  5. Jak uchovávat špenát v mrazáku
  6. Jak skladovat špenát při pokojové teplotě
  7. Sušený špenát
  8. solený špenát
READ
Kolikrát mám krmit zimním česnekem?

Jak dlouho a při jaké teplotě byste měli špenát skladovat?

V chladničce (přihrádka na zeleninu nebo zeleninu) lze špenát skladovat 4–5 dní. Nedoporučuje se však povolit prudkou změnu teploty. V opačném případě při opětovném umístění do chladu listy zvadnou a budou méně šťavnaté a trvanlivost se několikrát zkrátí.

Zmrazený špenát lze skladovat v mrazáku několik měsíců.. Proces změny konzistence a chuťových vlastností začíná až po 7-9 měsících, za předpokladu, že listy nebyly znovu zmraženy. V mrazáku lze špenát skladovat v plastových sáčcích nebo nádobách.

Při pokojové teplotě vydrží špenát čerstvý maximálně 2 dny. Po této době již listy nebudou šťavnaté. Vlhkost může urychlit proces hnití a přímé sluneční světlo může urychlit trvanlivost. Proto by měl být špenát umístěn na tmavém, chladném místě, které je neustále větrané.

Pokud je špenát skladován v lednici v igelitovém sáčku, jeho trvanlivost může být zhruba měsíc. Hlavní podmínkou v tomto případě je správné třídění listů. Špenát by neměl být mokrý, poškozený nebo povadlý.

Doba použitelnosti špenátu

Špenát pochází ze starověké Persie. Objevilo se před naším letopočtem. Právě odtud tato zelenina začala svou cestu kolem světa. Nejprve se o něm s pomocí Arabů dozvěděli ve Španělsku a poté se začal šířit po Evropě. Špenát je nejoblíbenější ve Francii, kde roste všude. V USA je tato zelenina také součástí jídelníčku většiny lidí. Ale v Rusku to není příliš populární. Ale marně, protože špenát má mnoho prospěšných vlastností. Francouzi mu dokonce říkají „král“.

Výhody a poškození špenátu

Tato zelenina obsahuje spoustu užitečných látek pro lidské tělo. Můžete začít s vitamíny, které se nacházejí ve špenátu. Jsou to A, skupina B, C, E, H, K a PP a také beta-karoten. Minerály jsou zde: železo, selen, fosfor, vápník, hořčík, sodík, měď, mangan a draslík. Zelenina dále obsahuje bílkoviny, tuky, sacharidy, organické nasycené a nenasycené mastné kyseliny. Listy špenátu obsahují hodně bílkovin. Jeho množstvím se vyrovnají pouze některé druhy luštěnin. Důležitou vlastností této kultury je, že během tepelného zpracování jsou důležité vitamíny jako A a C zachovány nedotčené. To stojí za to vědět, stejně jako datum spotřeby špenátu.

READ
Jak nebezpečná je suchozemská želva pro člověka?

Tato zelenina obsahuje tolik užitečných látek, že je docela těžké najít nějakou s podobným složením. Při konzumaci jako potrava tělo dostává hodně toho, co potřebuje.

Škodou této zeleniny je, že obsahuje hodně kyseliny šťavelové. Špenát by neměli jíst lidé, kteří mají problémy s ledvinami a močovými cestami. Je kontraindikován v případě zánětu ledvin. Také pokud máte problémy s revmatismem, dnou, játry, žlučovými cestami a nemocemi dvanáctníku, není špenát vhodný ke konzumaci. Při nákupu zeleniny byste měli věnovat pozornost skutečnosti, že listy jsou mladší. Budou pak obsahovat mnohem méně škodlivé kyseliny šťavelové. A starší listy mohou být také více hořké. Nejlepší je, když nemají žádné fleky. Šťavnatý zelený odstín charakterizuje dobrou a čerstvou listovou zeleninu. To bude mnohem zdravější a chutnější.

Skladování špenátu

Špenát je jednou z potravin, které by se měly konzumovat jako první, protože postupem času ztrácí své blahodárné vlastnosti a chuť. Špenát můžete skladovat buď v lednici, zabalený v sáčku, nebo v mrazáku ve formě listů či pyré.

Existuje jednoduchý způsob, jak prodloužit čerstvost špenátu. Špenátové listy vložte do nádoby s vodou a uložte do lednice. Za takových podmínek by se špenát neměl používat déle než tři dny.

Napadené, zvadlé a žluté listy nelze skladovat, skladovat lze pouze zelený špenát.

Špenát sklizený na podzim je vhodnější pro dlouhodobé skladování.

Špenát držte dál od ovoce a zeleniny, protože mnohé produkují etylen, který může způsobit přezrání a zkažení.

Špenátové pokrmy lze skladovat ne více než 30 hodiny.

Špenát má krátkou trvanlivost. Před vložením špenátu do lednice jej nemyjte. Je lepší ji umístit do nádoby s vodou. Trvanlivost špenátu lze prodloužit zmrazením. Mražená listová zelenina pak vydrží v mrazáku i několik měsíců.

Jak uchovávat špenát v lednici

Špenát, jak víte, je vrtošivá rostlina, takže k jeho skladování je třeba přistupovat s plným vědomím. Existuje několik velmi jednoduchých způsobů, jak uchovávat špenát v lednici. Je však třeba si uvědomit, že bez ohledu na to, jakou metodu zvolíte, nedoporučujeme špenát před uskladněním mýt, jinak se rychle zkazí. Tak:

Jak uchovávat špenát v mrazáku

Pro zmrazení byste měli zvolit špenát jasně zelené barvy, bez poškození a cizích skvrn. Nejracionálnější je zmrazit čerstvý špenát, aby si zachoval maximální užitek. Při skladování špenátu v mrazáku pamatujte, že jej nelze znovu zmrazit, proto se snažte vytvořit malé porce pro zmrazení.

READ
Co se stane s rostlinou, když je draslíku přebytek?

Pokud potřebujete špenát rychle rozmrazit, nechte ho 15-20 minut na lince a poté jej můžete použít.

Nakrájejte špenátové listy nebo snítky, vložte do formiček na led a zalijte vodou. Formu dejte do mrazáku. Podle potřeby lze kostky vyjmout a použít při vaření.

Trvanlivost špenátu v mrazáku je 7-8 měsíců.

Jak skladovat špenát při pokojové teplotě

Optimální podmínky pro skladování špenátu jsou relativně nízké teploty, kdy špenát může zůstat čerstvý po dlouhou dobu. Pokud nemáte lednici, můžete špenát na chvíli skladovat při pokojové teplotě.

Abyste špenát doma skladovali, je důležité najít pro něj místo, které je chladné a chráněné před sluncem. Špenát můžete skladovat při pokojové teplotě ne více než jeden den. Delší skladování negativně ovlivní kvalitu zeleně i její chuť.

Sušený špenát

Špenát, stejně jako ostatní zeleninu, lze sušit. To vám umožní vychutnávat si jeho chuť ve vašich oblíbených pokrmech po celý rok a jeho výhody nejsou menší než čerstvé.

Před sušením je třeba listy špenátu důkladně omýt a mírně osušit. Poté se čisté listy umístí na tác a nechají se na slunci uschnout. Špenát můžete sušit i v elektrické sušičce nebo troubě 3-5 hodin při 50 stupních.

Špenát by měl být po vysušení přemístěn do sklenic nebo textilních sáčků. Sušený špenát skladujte nejlépe na tmavém, chladném a suchém místě.

solený špenát

Nakládání špenátu je skvělým pomocníkem, když máte hodně zeleného a nemáte ho kam dát. Metoda solení je navíc velmi snadná.

Listy špenátu důkladně omyjte pod tekoucí vodou, nakrájejte na několik kusů, vložte do sklenice a zasypte solí. Na kg špenátu potřebujete 3-4 lžíce soli.

Můžete to udělat jinak – čisté listy potřete solí a vložte do zavařovací sklenice.

Slaný špenát můžete skladovat až 1-2 měsíců na tmavém a chladném místě.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: