Jak dlouho louhovat vodku s aronie?

Minimum ingrediencí a námahy, ale jaká chuť! Arónie ve vodce je trochu nakyslá a podobná bobule. Snadno pitelné a bez zápachu alkoholu. To je možná jeden z oblíbených nápojů všech letních obyvatel a dam. Proč? Ano, jen je arónie nenáročná, produktivní a jen líní si z ní tinkturu nedělají.

Arónie na vodce

Arónie na vodce Arónie na vodceArónie na vodce

Složení / přísady

čajová lžička 5 ml
lžička na dezert 10 ml
lžíce 20 ml
pohár 200 ml

Krok za krokem vaření

Krok 1:

Krok 1.

Jak vyrobit arónii s vodkou? Je to snadné a jednoduché, a proto je to pravděpodobně nejoblíbenější recept! Pamatujeme si, že vždy bereme kvalitní vodku. Můžete vařit i s jiným alkoholem. Jeřabina dozrává na začátku podzimu, ale nespěchejte, zakryjte ji před ptáky a počkejte, až zamrzne. Pak bude aronie šťavnatá a nebude tak kyselá. Pokud sbíráte před mrazem, dejte bobule na den do mrazáku. Mráz odstraňuje hořkost a svíravost.

Krok 2:

Krok 2.

Oddělte bobule od hřebínků. Protřiďte, odstraňte všechny větvičky a listy. Nechte pouze celé kvalitní bobule. Sušené, nezralé a oloupané, není potřeba.

Krok 3:

Krok 3.

Poté důkladně opláchněte pod studenou tekoucí vodou pod nízkým tlakem. Nechte vodu vytéct. Plody rozložte na tác s otvory, aby se osušily, nebo je déle uchovávejte v cedníku.

Krok 4:

Krok 4.

Pokud je jeřabina hustá a tvrdá, mírně ji rozdrťte. Můžete to udělat hned ve sklenici, mně to vyhovuje v širokém talíři, takže vidím každou bobule. Pokud si vezmete mražený jeřáb, bude mnohem měkčí a podle vašeho uvážení můžete tuto fázi přeskočit. Je důležité, abyste bobule jen lehce přitlačili, aby praskla, ale zůstala neporušená. Pak zůstane tinktura průhledná a nebude vyžadovat několik stupňů filtrace.

Krok 5:

Krok 5.

Bobule nasypte do sklenice a zalijte dostatečným množstvím vodky, aby byla zcela zakrytá 1,5 – 2 cm. V případě potřeby doplňte.

READ
Jak krmit muškáty v létě, aby kvetly?

Krok 6:

Krok 6.

Okamžitě přidejte všechen cukr, pevně uzavřete víko a vše důkladně protřepejte nebo protřepejte, aby se cukr rozpustil. Nechte na pultu několik hodin, obsah ještě několikrát promíchejte. Poté sklenici dejte na tmavé místo pokojové teploty nebo trochu chladnější, ideálně do spíže. Nechte dva měsíce louhovat. První 2-3 dny pravidelně protřepávejte, poté jednou týdně, ale sklenici neotevírejte. Tato fáze je nejdelší, buďte trpěliví!

Krok 7:

Krok 7.

Na tinkturu si vezměte čistou, nejlépe skleněnou nádobu. Pro malé objemy je vhodná 2-3 litrová zavařovací sklenice.

Krok 8:

Krok 8.

Po 2 měsících přefiltrujte tinkturu přes několik vrstev gázy, i když jste ji připravili s celou bobule. Nápoj bude průhledný, krásný, bohatá barva bobulí. Na filtraci používám nálevku se šroubovacím jemným sítkem, funguje perfektně. Čistou tinkturu nalijte do lahviček a uložte na 2-3 dny do lednice nebo na jiné chladné místo, aby se chuť stabilizovala. Čím déle bude tinktura sedět, tím jasnější bude chuť a vůně.

Tinkturu lze připravit zcela bez cukru, přidat lze koření (hřebíček, skořice), třešňové listy, rybíz. Vařte a nechte bobule vcelku. Každá hospodyňka se snaží vnést do přípravy něco speciálního, aby nápoj získal originální chuť, vůni a barvu.

Tinktura jeřábu je jednoduchá na přípravu a nenáročná na skladování. Vzhledem k tomu, že se jako základ používá silný alkohol, je trvanlivost neomezená.

Zkuste si pro zpestření vyrobit tinkturu z červeného jeřabina podle mého receptu Tinktura z červeného jeřabina s vodkou. Receptury se liší přípravou, ale obě tinktury mají vynikající, jemnou chuť a vůni.

Jeřabina se snadno pije a konzumuje se po celé svátky. Do nové sklizně je toho málo, ať připravujete sebevíc, vždy je to málo. Ale toto je alkoholický nápoj – pijte s mírou a budete šťastní!

Místo cukru můžete použít sladidlo nebo tekutý med.

  • Přidat do spořiče receptů
  • Pište / čtěte recenze
  • Vytisknout / uložit jako PDF
  • Vidím chybu v materiálu

Kód s adresou této stránky

K čemu je tento kód?

Tinktura z arónie: 7 receptů doma

Proces přípravy tinktury je poměrně jednoduchý, ale trvá to, než bobule plně nasytí nápoj chutí, vůní a prospěšnými vlastnostmi.

READ
Jaká vlhkost by měla být ve stodole?

Pro tinkturu lze použít téměř jakýkoli alkohol: potravinářský alkohol, vodku, měsíční svit a levný koňak. Pokud chcete, můžete také přidat své oblíbené bylinky a koření (hřebíček, muškátový oříšek a skořici).

Dělají také víno, likéry, likéry z aronie

Klasická tinktura z aronie

Bobule lze v tomto receptu znovu použít. Nápoj druhé infuze se ukáže být měkčí, ale neméně chutný a bohatý.

Složení

Chokeberry – 1 kg

Cukr – 300-500 gramů

Metoda vaření

Bobule musí být vytříděny, dobře opláchnuty a mírně vysušeny papírovými ručníky.

Nasypte horský popel do skleněné nádoby vhodné velikosti a nalijte alkoholový základ 1 cm nad bobule. Pokud chcete, můžete přidat granulovaný cukr asi 300-500 gramů. Trváme na tinktuře po dobu 2 měsíců v tmavé, chladné místnosti.

Po 2 měsících musí být hotová tinktura filtrována a lahvována.

Před ochutnáním je vhodné dát nápoj na cca 3-4 dny trochu “odpočinku”.

Tinktura z aronie s citrusovým aroma

Složení

Černý jeřáb – na ramena 3 litry

Citron (velký) – 3 ks.

Metoda vaření

Bobule musí být vytříděny, dobře opláchnuty a mírně vysušeny papírovými ručníky.

Poté je dáme do 3litrové zavařovací sklenice až po ramena.

Nyní přidejte vodu, krystalový cukr, citronovou šťávu (ze 3 citronů) a doplňte alkoholovou složku. Trváme na tři týdny na tmavém a chladném místě a aby se cukr úplně rozpustil, je třeba nádobu pravidelně protřepávat.

Po naléhání se hotový nápoj dvakrát přefiltruje přes jemné sítko a poté nalije do skleněných lahví.

Před ochutnáním nechte tinkturu 1-2 týdny v lednici, aby se chuť ustálila.

Jednoduchý recept na tinkturu z aronie

Složení

Čerstvá aronie – 1 kg

Karafiát – 3 knoflíky

Metoda vaření

Vybrané a čisté bobule nasypeme do zavařovací sklenice a vařečkou prohněteme na kaši.

Poté je třeba přidat cukr a hřebíček. Po důkladném promíchání zakryjte hrdlo sklenice gázou a nechte 2 dny při pokojové teplotě.

Poté nalijte alkoholový základ a trvejte na nápoji po dobu 2 měsíců na tmavém a chladném místě.

Hotovou tinkturu po 2 měsících přecedíme přes cedník a poté přepasírujeme přes zakoupený nebo doma vyrobený filtr.

Tinkturu nalijte do lahviček a skladujte na chladném místě bez denního světla.

READ
Je možné použít sodu k deoxidaci půdy?

Voňavá tinktura z aronie na koňaku

Složení

Černá jeřabina – 2,5 šálků

Dubová kůra – 1 špetka

Metoda vaření

Nalijte připravené bobule do skleněné nádoby, přidejte tekutý med a dubovou kůru.

Poté nalijte jeden litr koňaku a trvejte 4-5 měsíců v tmavé, chladné místnosti. Zároveň nezapomeňte jednou týdně nádobu protřepat a v posledním měsíci necháme tinkturu v klidu, aby se sediment stihl úplně usadit na dně.

Po 4-5 měsících musí být hotový nápoj pečlivě vypuštěn ze sedimentu a poté převeden přes zakoupený nebo doma vyrobený filtr.

Tinkturu z aronie nalahvujeme a necháme ještě 2 týdny v chladu, aby si „odpočinul“.

Tinktura z červené a aronie

Složení

Chokeberry – 1 šálek

Červená jeřabina – 1 šálek

Metoda vaření

Bobule obou druhů horského popela spolu s ocasy vložte do sklenice, nalijte vodku, přidejte med, pevně uzavřete a nechte 15 dní na tmavém místě.

Poté sceďte, přefiltrujte a lahvujte.

Ostružinová tinktura s třešňovou příchutí

Složení

Plody arónie – 1 šálek

Třešňové listy – 100 ks.

Metoda vaření

Třešňové listy je vhodné použít čerstvé, ale můžete si je připravit v létě a poté zamrazit. V extrémních případech lze místo listů použít mladé třešňové větvičky.

Arónii a třešňové listy omyjeme, osušíme, vložíme do hrnce, přidáme vodu, přivedeme k varu a vaříme 15 minut, poté scedíme, přidáme cukr a mícháme, dokud se nerozpustí.

Poté nalijte vodku, nalijte do lahví, korku a ochlaďte. Po několika dnech můžete pít.

Alternativní ostružinový recept s třešňovou příchutí

Složení

Plody arónie – 1 šálek

Třešňové listy – 1 šálek

Kyselina citronová – 1 polévková lžíce. l.

Metoda vaření

Bobule a třešňové listy, jak je popsáno v tomto receptu, vložte do hrnce, přidejte vodu, přiveďte k varu, poté přidejte cukr a vařte 45 minut.

Poté přidejte kyselinu citronovou a po 1-2 minutách odstavte z ohně a nechte vychladnout.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: