Zdravý a chutný domácí alkoholický nápoj! K přípravě tinktury se kromě cukru používá koření jako skořice, hřebíček a citrusová kůra. Ale mají příliš jasnou a bohatou vůni, takže s takovými přísadami byste měli být opatrní, abyste nezastínili chuť přírodního nápoje.
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Krok za krokem vaření
Krok 1:
Připravíme si suroviny na tinkturu. Arónii lze použít buď čerstvou, nebo mraženou, a dokonce i sušenou. Za nejlepší surovinu se považuje jeřabina sbíraná v pozdním podzimu, kdy již byly první mrazíky a jeřabina byla zmrzlá. Mráz ničí kyseliny sorbové, díky nimž má jeřabina viskózní a hořkou chuť, která se přenáší do nápoje. Bobule by měly být velké, šťavnaté a bez zkažení.
Krok 2:
Bobule důkladně omyjeme, necháme okapat, a pokud jsou čerstvé, můžeme je zamrazit v mrazáku, nechat několik hodin, nejlépe přes noc, a poté je znovu rozmrazit. Zralá aronie je dost sladká, a pokud je tinktura připravena pro léčebné účely, pak by se do ní neměl přidávat cukr. Pokud je to nápoj na hostinu, můžete přidat cukr, pokud chcete.
Krok 3:
Plody aronie vložte do skleněné nádoby a naplňte měsíčkem.
Krok 4:
Měsíční svit pro tinkturu by měl mít sílu 50 stupňů. Tekutina by měla zakrývat bobule alespoň o jeden centimetr. Nádobu uzavřete nylonovým víčkem a dejte na chladné a tmavé místo na 60 dní. Toto je ideální období pro přípravu té správné chutné tinktury, ale pokud se nemůžete dočkat, až tento nápoj ochutnáte, lze dobu zrání zkrátit na 40–45 dní.
Krok 5:
Každé tři dny je třeba nápoj protřepat pro lepší vyluhování.
Krok 6:
Tinkturu přeceďte přes gázu složenou v několika vrstvách. Nalijte do skleněných lahví, uzavřete a skladujte na chladném a tmavém místě. Tinktura z aronie může být skladována až tři roky, aniž by ztratila své léčivé vlastnosti.
Arónie je bohatá na velké množství vitamínů a živin, díky čemuž má tyto vlastnosti: pomáhá posilovat imunitní systém, čistí krev a omlazuje organismus, zlepšuje trávení a činnost ledvin, zklidňuje nervový systém a zlepšuje spánek. Proto se z aronie často vyrábějí tinktury, které se používají k léčebným účelům. Tento nápoj se doporučuje pro pacienty s hypertenzí 1.-2. stupně, používá se k prevenci nachlazení, k prevenci aterosklerózy, rakoviny a dalších onemocnění. Ale samozřejmě je potřeba takový nápoj pít jako každý lék v mírných dávkách, 1 lžičku dvakrát až třikrát denně.
