Co včely produkují kromě medu a vosku?

Včelařské produkty jsou: med, vosk, pyl a pyl, mateří kašička a rosol, propolis, včelí jed.

Med včely produkují z nektaru – sladké sladké tekutiny sbírané z květů rostlin. V nádrži strumy je nektar nasycen enzymy, které se tvoří ve speciálních žlázách včel a hrají důležitou roli při přeměně nektaru na med. Celkem med obsahuje několik desítek (až 70) různých užitečných látek nezbytných pro normální život člověka. Konkrétně složení včelího medu zahrnuje glukózu a fruktózu. Tvoří asi 75 %. Kromě toho med obsahuje vitamíny A, B, C, E, K, bílkovinné látky, organické kyseliny (glukanová, jablečná, citronová, mléčná), enzymy, antibiotika, stopové prvky, pylová zrna a svým složením připomíná lidskou krevní plazmu.

Kvalita medu úzce souvisí s botanickým složením rostlin. Čím je toto složení rozmanitější a čím více léčivých rostlin obsahuje, tím je med cennější. Podle převahy nektaru konkrétních rostlin, které včely používají k výrobě medu, se med nazývá jednokvětý a může být lipový, jetelový, pohankový, hořčičný, květový atd.

Pokud med vzniká, když včely sbírají nektar z rostlin více druhů současně, pak je takový med polykvětý a nazývá se podle přírodních nebo zemědělských medonosných pozemků (horská tajga, step, louka, z lesních mýtin atd. ).

V některých letech včely přinášejí do úlů medovicu – sladkou šťávu, kterou po horkém dni vylučují listy dubu, javoru, břízy, topolu, lísky a dalších druhů. Medovice může být i živočišného původu – sladké výměšky mšic, moučnic apod. Med produkovaný včelami z medovice se nazývá medovice. Chutná jako melasa, méně voňavá, ale výživnější než květina, obsahuje více bílkovin a minerálních látek. Ponechat medovicový med včelám na zimu není možné z důvodu nebezpečí otravy. Medovicový med není pro člověka škodlivý.

Medovicový med (nebo jeho příměs v jiných odrůdách medu) lze stanovit následovně. Připravte si roztok medu v destilované vodě v poměru 1:1 a přidejte do něj 6 dílů 96% rektifikovaného lihu. Zákal roztoku a ztráta vloček svědčí o přítomnosti medovice.

Med by se neměl zahřívat nad 60 C, aby nedošlo ke zničení cenných enzymů a jeho přeměně na jednoduchou směs živin.

Přírodní med od padělků lze rozlišit následovně (Gryazkin et al., 1993): je nutné připravit vodný roztok medu v poměru 1:2. Pokud je med přírodní, pak je roztok mírně zakalený a bez sedimentu. Pokud je v medu škrob nebo mouka, přidání několika kapek jódu do roztoku způsobí, že se objeví modré zbarvení.

READ
Jak správně naředit cefoperazon a sulbaktam?

Pokud je v medu příměs křídy, tak se vždy vytvoří sraženina a přidání pár kapek octové esence do této sraženiny způsobí pěnění roztoku (uvolňuje se oxid uhličitý).

Obsah vody v medu lze určit zcela jednoduše (Chistilin, 2005). Skleněná nádoba o objemu 1 litr se zváží na váze a nalije se do ní destilovaná voda až po vrch. Úroveň spodního menisku je vyznačena na skle sklenice. Nádoba s vodou se zváží a voda se vylije. Hmotnost vody je určena rozdílem mezi hmotností naplněných a prázdných plechovek. Poté se nádoba vysuší a naplní medem po značku úrovně dříve nalité vody, zváží se a odečtením hmotnosti prázdné nádoby od výsledné hmotnosti určíme hmotnost medu. Vydělením hmotnosti medu hmotností vody se zjistí hustota medu a podle tabulky. 63 stanoví její obsah vody.

Nezralý vodnatý med se obvykle vyrábí, když včelař příliš často čerpá med, což včelám brání v uzavření plástu voskovými uzávěry. Ve zralém medu by obsah vody neměl přesáhnout 20 %. Zralý přírodní med většinou během skladování krystalizuje, a to je jistým ukazatelem vysoké kvality produktu. Výjimkou je nekrystalizující akátový, kaštanový a medovicový med.

Pokud při nalévání medu např. ze lžičky stéká rovnoměrným proudem, aniž by jej rozbil, a tvoří kopeček, pak je tento med vyzrálý a přirozený.

Hustota a obsah vody v medu

Vosk včely produkují ve svém těle a používají je ke stavbě nových voskových plástů. 1 kg včel uvolní za svůj život asi 500 g vosku. Vosk je chemická sloučenina esterů, volných mastných kyselin a nasycených uhlovodíků. Obsahuje aromatické a barvicí látky. Celkem vosk obsahuje více než 300 složek. Hlavní část (70-80%) výsledného vosku jde pro potřeby samotného včelařství výměnou za základ – tenké voskové pláty s šestihrannými dny budoucích včelích buněk vyrytými na obou stranách.

Významná část vosku jde na výrobu svíček, používá se v lékařství a v mnoha průmyslových odvětvích.

Pyl (včelí pyl) sbírají včely z kvetoucích medonosných a pylových rostlin a používají se jako bílkovinné krmivo.

Perga Jedná se o květový pyl smíchaný s nektarem a slinami včel, který prošel mléčným kvašením a je pevně zabalen do plástových buněk pro uskladnění. Obsahuje bílkoviny, aminokyseliny, sacharidy, vitamíny, enzymy, hormony, antibiotika, mikroelementy atd. Perga je cenným dietetickým potravinářským produktem a příznivě působí na lidský organismus.

READ
Jak daleko od domu by měla být studna?

Royal Jelly Je to pastovitá hmota žlutobílé barvy s perleťovým nádechem, chuti nakyslé. Vyrábí se ze včelího chleba včelími dělnicemi speciálně pro krmení larev budoucích matek a larev včelích dělnic do 3 dnů věku. Složení mateří kašičky zahrnuje bílkovinné látky zastoupené 22 aminokyselinami, sacharidy, tuky, minerální soli, stopové prvky, vitamíny a další látky, které určují její vysokou biologickou aktivitu a baktericidní aktivitu. Mateří kašička je široce používána v lékařství k léčbě kardiovaskulárních a jiných onemocnění.

propolis je pryskyřičná lepkavá a viskózní látka sbíraná včelami především z pupenů topolu, břízy, osiky a řady dalších rostlin; Některé včely získávají propolis z pylu. Propolis má tmavě zelenou, někdy šedavou barvu, příjemnou vůni po dřevitých poupatech a hořkou chuť. V závislosti na konkrétních podmínkách sběru má propolis různé složení. V průměru obsahuje 55 % pryskyřic a balzámů, 30 % vosku, 10 % éterických olejů a 5 % pylu. Složení těchto složek zahrnuje různé stopové prvky, vitamíny, třísloviny a další látky. Včely propolisem ucpávají trhliny v úlu, leští plásty pro pěstování plodu, zazdívají různé organické zbytky v úlu, aby nedocházelo k jejich rozkladu. Propolis má dezinfekční a antimikrobiální vlastnosti, má škodlivý účinek na patogeny některých onemocnění a má analgetické vlastnosti. Za pouhou sezónu dokáže včelstvo nasbírat až 300-800 g propolisu, z toho 100-150 g lze odebrat jako komoditu.

Včelí jed Je to bezbarvá, velmi hustá kapalina s charakteristickým štiplavým zápachem a hořkou palčivou chutí, která má silné baktericidní vlastnosti. Jed se vyrábí ve speciálních žlázách včelích dělnic a slouží jako prostředek ochrany před nepřáteli. Na základě včelího jedu se vyrábí řada farmaceutických přípravků, které se obvykle používají k léčbě radikulitidy, neuralgie a revmatických onemocnění.

Včelí jed podporuje obnovu a ředění krve, snižuje zátěž kardiovaskulárního systému a zmírňuje bolesti.

Kromě výše uvedených včelích produktů se k nim v poslední době začaly dostávat tzv homogenát trubčího plodu (trubčí mléko) je produktem zpracování včelích larev během prvních tří dnů života, kdy ještě nemají jed a pevný chitin. Homogenát trubčího potomstva svým složením připomíná mateří kašičku, ale navíc obsahuje velké množství funkčních skupin enzymů, sulfhydrylových skupin a hormonů. Trubčí mláďata se používají jako sportovní výživa, při léčbě štítné žlázy a při obnově sexuálních funkcí u mužů. Je to vazodilatátor a snižuje hladinu cholesterolu v krvi.

READ
Je možné přesadit begonie během květu?

Obrazový materiál

Kromě medu můžete od včel ukořistit spoustu dalších zajímavostí: smrt, vosk, mléko, propolis, voskové uzávěry a mnoho dalšího. Přívrženci tradiční medicíny se domnívají, že to vše by se mělo pít, jíst nebo namazat na kolenou. Oficiální medicína většinou mlčí.

Zabrus

Je to pečeť medu. Vosková víčka používaná včelami k uzavření medu v plástech. Když včelaři potřebují dostat med z plástu, odříznou speciálním nožem nebo jiným ostrým předmětem kůru a odloží ji stranou, aby med z vosku stékal. Zabrus lze roztavit a prodat tvarovaný již jako plnohodnotný vosk nebo použít v původní podobě. Existuje názor, že pomáhá při léčbě onemocnění úst a nosohltanu a kuřích ok: do vyhledávacího pole napište “léčba voskovými uzávěry” – a budete překvapeni (nebo nepřekvapeni), jak je rozšířená. Preventivně se zabrus žvýká čtyřikrát denně po dobu deseti minut, dokud úplně neztratí chuť, načež se vosk buď vyplivne, nebo spolkne.

Včelí jed

Je to apitoxin. Nažloutlá kapalina vylučovaná včelami dělnicemi. Používá se k léčebným účelům: například se má za to, že včelí jed zvyšuje hladinu hemoglobinu v krvi, snižuje cholesterol a rozšiřuje cévy. Ne každý včelí jed působí blahodárně, alergiků je malé procento. Existuje také celý seznam nemocí, při kterých je lepší nedovolit včelí bodnutí a nepoužívat léky s přídavkem včelího jedu. Nepoužívejte uvnitř, velmi hořké a pálivé.

propolis

Lepidlo, kterým včely zakrývají mezery v úlu a dezinfikují plásty, než tam královna naklade larvy. Pokud se do úlu dostane myš nebo velký hmyz, včely počkají, až cizinec zemře, a pak ho naplní propolisem, aby se mrtvola nerozložila. Propolis se vyrábí v různých barvách: hnědá, hnědá, tmavě zelená, takže výběr podle barvy je nesmyslný. Bere se z lepkavých látek některých stromů, které včely na jaře sbírají a následně zpracovávají svými enzymy, ale ne každý s touto verzí souhlasí. Například slovenský chemik Josef Čižmarik, který sedm let stál v čele Slovenského svazu včelařů, se domnívá, že propolis je vedlejší produkt, který vzniká po prvotním zpracování pylu včelami. Propolis se používá k léčbě mnoha nemocí, včetně strumy a třísek. Adepti apiterapie vaří čaj s propolisem a připravují z něj ghí. Jeho chuť je hořká, svíravá a vůně naopak příjemná.

READ
Proč nemůžete jíst kalinu před mrazem?

Royal Jelly

Včelí potrava, kterou včely připravují pouze pro krmení královny po celý její život – od stádia larvy až po smrt. Jiné včely nemají mít mléko, to je jasné už z názvu. Bílá bílkovinná látka se odebírá z maxilární žlázy včelích kojenců. Mléko chutná kysele. Pro velké výhody se přidává do medu (20 gramů na litr medu), používá se v kosmetologii a v lidovém léčitelství, věří se, že dobře pomáhá při duševních poruchách.

Šestihranné voskové univerzální buňky, ve kterých včely pěstují larvy a skladují zásoby medu a pergy. Poslední půldruhého století žijí domácí včely v rámkových úlech a plásty v nich vycházejí úhledně, ne jako ve volné přírodě, kde jsou chaotickým dortem nalepeným na prohlubni. V plástvích je více užitečných stopových prvků než v medu. Žvýkat se doporučují při onemocněních úst a nosohltanu a také se doporučuje konzumovat pro ty, kteří milují sladké, ale nemohou si ho dovolit ve velkém množství – plásty se musí žvýkat a po tom všem med odsát je, vyplivnout. Některá jídla zdobí i přidáním medu, například medovníky.

Včelí vosk

Látka vylučovaná včelami ke stavbě plástů. Hustá hmota, která voní po medu a má odstín od bílé po hnědou. Lidé vosk milují pro jeho baktericidní vlastnosti, věří se, že s jeho pomocí dobře hojí rány. Jeden z nejoblíbenějších včelařských produktů: zahušťují se jím rtěnky a masti, vyrábí se z ní svíčky, sýr se potahuje tenkou vrstvou vosku a potírá se jím tětiva kuší. Jí se pouze s medem: při pojídání plástů.

Perga

Ona je včelí chléb, ona je chléb. Pyl sbíraný včelami během sklizně. Včely ho lepí speciálním včelím tajemstvím do granulí a u zadních nohou ho pěchují do speciálních sáčků, podle kterých se mu říká pyl-pyl. Granule se ukládají do plástů a plní medem. Pyl zpracovaný včelami se stává důležitým proteinovým produktem, kterým včely krmí larvy a samy jedí. Lidé jedí včelí chléb, aby zabránili nemocem, a jeho chuť se může lišit v závislosti na tom, kde včely sbíraly pyl. Má různé odstíny kyselé, hořké a sladké.

READ
Co může kojící matka jíst od 0 do 3 měsíců?

Podmor

Mrtvé včely, které i v této podobě vypadají plíživě, jsou považovány za užitečné – obsahují včelí jed, heparin, kyselinu octovou, chitosan a mnoho dalšího. Podmor je zvykem plnit lihem (někteří si včely nejdříve melou v mlýnku na kávu): jedna lžíce mletých luštěnin na sklenici lihu. Tinkturu uchovávají tři týdny ve tmě, poté ji pijí v naději, že pomůže proti nemocem pohybového aparátu, impotenci, šedému zákalu a mnoha dalším potížím. Kromě toho se z mrtvého dřeva připravuje odvar: dvě polévkové lžíce mrtvého dřeva se zalijí 500 mililitry vroucí vody a vaří se dvě hodiny. Odvar se užívá v malých dávkách – například za účelem zahnání chuti k jídlu a hubnutí. Podmore chutná jako obyčejný sušený hmyz.

Hrudky hnědé nebo černé hmoty získané po roztavení starých plástů. Koncentrovaná směs, která obsahuje zbytky propolisu, a kokony a včelí chléb a spoustu všeho dalšího, co bylo uloženo v plástech. Včelaři přidávají merv do udírny – kuřáckého zařízení, které uvádí včely do strnulosti, aby se s nimi lépe pracovalo. Merv se nedoporučuje užívat vnitřně – nechutná, ale dělají z něj výborné obklady na klouby, přidává se do hnojiv a do krmiva pro brojlery. Kuřata to milují.

Homogenát dronu

Je to homogenát trubčího potomstva, je to také larvální mléko. Vymačkejte z larev trubců, kteří dosáhli věku 6-7 dnů. Adepti apiterapie ji považují za hodnotnější produkt než například mateří kašičku. Viskózní hmota podobná zakysané smetaně má vůni chleba a tvarohu. Jedí to kvůli nespavosti, impotenci a kvůli zvýšení efektivity. Čerstvě připravené mléko je nutné ve tmě okamžitě odstranit, na denním světle ztrácí své magické vlastnosti do hodiny po výrobě.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: