Pokud vás zajímá recept z aronie, pak je to v první řadě džem. Zde je recept na neobvyklý džem z aronie s jablky. V období sklizně není příprava jeřabinového džemu obtížná, ale ukazuje se, že je docela chutná a necítíte kyselost bobulí, proto mnoho lidí nemá rád jeřabinu.
Tento způsob sklizně ovoce a bobulí na zimu jako pomočování je typický pro tradiční ruskou kuchyni a zůstává populární i dnes. A z máčených produktů jsou samozřejmě nejoblíbenější jablka. Obzvláště chutná jsou namočená jablka s horským popelem.
Arónie si již vydobyla pověst vynikající suroviny pro výrobu džemu. Plody jeřábu nejsou převařené. To samozřejmě vysvětluje různé způsoby výroby džemu z aronie. Nabízíme recept na džem z aronie metodou opakovaného vaření.
Nakládaná jablka zaujímají čestné místo mezi nejoblíbenějšími tradičními ruskými slanými pochutinami. Upozorňujeme na recept na nakládaná jablka s jeřabinami.
Pokud jste ještě nezkoušeli aronie a povidla, doporučujeme tento recept. Jeřabiny dodají džemu krásnou sytou barvu a švestky zjemní kyselou chuť jeřabin.
Obyčejný jablečný džem se stane chutnějším a aromatičtějším, pokud do něj přidáte aronie. Jablečný džem s aronie navíc získá krásnou sytou barvu.
Džem je chutnější, pokud jsou bobule nejprve zmrazeny. Mražený džem z aronie je navíc zdravější, protože méně podléhá tepelné úpravě.
Uvaříte džem z aronie a voní jako třešně! Žádné zázraky a umělá dochucovadla, vše je velmi jednoduché – před vámi je recept na aronie s třešňovým listem.
Tento recept na jeřabinový džem je vhodný k přípravě džemu z červeného i aronie. Jeřabinu je vhodné vzít sklizenou po prvním mrazu.
Velmi chutný džem, který kombinuje přednosti horského popela a jablek.
Tento lahodný džem lze použít nejen jako sladkou pochoutku, ale také k léčebným účelům. Aby džem dopadl bez „hořkosti“, musíte bobule nejprve upéct v troubě.
Když se řekne recepty z aronie, mnohým se vybaví jen tinktura nebo víno. Na zimu doporučujeme připravit kompot z aronie. Lehce svíravá jeřabinová chuť ředěná zralými švestkami.
Jablka a aronie jsou výbornou kombinací na marmeládu. Jablka dodají džemu aroma a udělají jeho chuť jemnější. Tak, tady je recept na jablečný a aronie džem.
Mezi polotovary z aronie, jasanu a jablečného džemu je obzvláště populární. Jablka zjemňují chuť horského popela a džem je velmi jemný a voňavý. Ukazuje se také velmi chutný džem z aronie a hrušek.
Jsem si jist, že mnoho lidí ví o léčivých vlastnostech aronie. Z aronie se vyrábí velmi chutná marmeláda, připravují se z ní kompoty na zimu a vyrábějí se z ní likéry. A dnes navrhuji připravit omáčku na maso, drůbež nebo ryby. Aróniová omáčka je trochu kyselá, ale velmi aromatická a dokonale podtrhuje chuť masitých pokrmů.
aronie, česnek, bazalka, mletá skořice, mletý černý pepř, cukr, sůl, citronová šťáva, voda
Hruška, aronie a řepa, srolované v jedné sklenici, jsou vitamínovou bombou, která v zimě zažene všechny bacily a viry.
Léčivé vlastnosti této bobule, která obsahuje spoustu vitamínů a mikroelementů, jsou již dlouho známé, a proto je šťáva z aronie tak užitečná. Tento recept vám řekne, jak vyrobit šťávu z aronie a uchovat ji na zimní skladování.
Všechna práva k materiálům umístěným na stránce www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.
Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com
Tato stránka používá soubory cookie, aby vám poskytla ty nejlepší možné služby. Pobytem na webu souhlasíte se zásadami webu o zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM
Mnoho lidí ví z první ruky o prospěšných vlastnostech aronie. Jeho čerstvé plody se používají jako vitamínový lék a na vysoký krevní tlak, používají se při revmatismu, spalničkách, spále, alergických reakcích atd. Šťáva pomáhá posilovat stěny cév.
Arónie je výborná i na vaření – její bobule jsou velmi bohaté na mikroelementy, vitamíny a antokyany.
Jednoduchých a chutných receptů na pokrmy a nápoje z aronie je vlastně docela dost. Snažili jsme se pro vás najít ty nejzajímavější a ty, které se doma snadno zopakují. Napište to!
Domácí víno z aronie s rozinkami
Budete potřebovat: 5 kg plodů aronie, 1/3 šálku rozinek, 0,8 kg cukru, 1 litr vody.
příprava. Rukama nebo válečkem rozdrťte neumyté bobule jeřabiny, aby pustily šťávu, přidejte stejné nemyté rozinky k bobule.
Výslednou hmotu pošlete do velké nádoby, přidejte polovinu připraveného cukru, promíchejte. Nádobu zakryjte gázou a směs nechte týden kvasit na teplém tmavém místě. Během této doby směs pravidelně míchejte, aby se nevytvořila plíseň.
Po týdnu, ručně nebo lisem, bobulovou hmotu vymačkáme a přecedíme přes gázu nebo jemný cedník.
Přefiltrovanou šťávu nalijte do velké láhve a uzavřete ji vodním uzávěrem (vodní uzávěr).
Vymačkané bobule nalijte teplou vodou, přidejte druhou část cukru a znovu je nechte kvasit na teplém místě za občasného míchání po dobu 5 dnů. Po uplynutí této doby bobulovou hmotu znovu vymačkejte, přefiltrujte a výslednou šťávu přidejte do láhve ke zrající první porci šťávy.
Kvasnou nádobu nechte dalších 30-50 dní na tmavém a teplém místě (vodní uzávěr přestane uvolňovat bublinky). Poté víno opatrně slijte od sedimentu, lahvujte, zazátkujte a nechte 3-6 měsíců dozrát v lednici nebo ve sklepě.
Džem z aronie s citronem a pomerančem
Budete potřebovat: 1 kg plodů aronie, 1 citron, 1 pomeranč, 1 kg cukru, voda.
příprava. Jeřabiny omyjeme a necháme vypustit vodu. Citrusové plody důkladně omyjte kartáčkem a zalijte vroucí vodou.
Citron a pomeranč spolu s kůrou nakrájejte na plátky, semínka vyhoďte.
Bobule a kousky citrusových plodů rozdrťte mixérem nebo rozemelte na mlýnku na maso. Směs dejte do hrnce a přidejte cukr, promíchejte.
Přiveďte k varu, snižte teplotu a za častého míchání vařte 40–50 minut, dokud nezhoustne.
Hotový džem nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.
Otevřená galette ze švestek a jeřabin
Budete potřebovat: 100 g plodů aronie, 400 g švestek, 1 polévková lžíce. Sahara; na těsto – 250 g mouky, 1 vejce, 120 g másla, 3 polévkové lžíce. cukr, 3 polévkové lžíce. mléko, špetka soli.
příprava. Mouku prosejeme, přidáme cukr, sůl a změklé máslo nakrájené na malé kostičky. V mixéru hněteme těsto, postupně po částech přidáváme mléko. Když se těsto spojí a stane se elastickým, vytvarujte z něj kouli.
Jeřabiny omyjeme a necháme vypustit vodu. Švestky omyjeme, rozdělíme na poloviny, zbavíme pecek.
Těstovou kouli rozválejte do vrstvy, na ni položte půlky švestek a lesní plody (ponechejte dostatek místa kolem okrajů), posypte cukrem.
Vytvořte galetku – okraje těsta přeložte tak, aby se překrývaly dovnitř, aniž byste střed zcela zakryli náplní.
Koláč dejte na půl hodiny do lednice, aby ztuhnul.
Vyndejte z lednice, okraje těsta potřete rozšlehaným žloutkem a koláč pečte v troubě asi půl hodiny na 180°C.
Šťáva z aronie na zimu
Budete potřebovat: 1 kg plodů aronie, 1 litr vody, 300 g cukru, 1 lžička. kyselina citronová, 20-30 třešňových listů.
příprava. Jeřabiny a třešňové listy omyjte, nechte odkapat vodu a osušte papírovou utěrkou.
Vložte všechny bobule a polovinu třešňových listů do velkého hrnce, přidejte vodu a přiveďte k varu. Poté snižte plamen a vařte bobule a listy asi 3 minuty. Poté pánev sejměte z ohně, zavřete víko a nechte 2 dny louhovat při pokojové teplotě.
Po uplynutí této doby sbíráme šťávu scezením bobulí v cedníku.
Šťávu nalijte do velkého hrnce, přidejte cukr, kyselinu citronovou a zbylé třešňové listy a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu na střední a vše společně vařte 5 minut.
Hotovou šťávu stáhněte z ohně, odstraňte všechny listy a nalijte do sterilních skleněných lahví. Uzavřete víčky a zabalené v ručníku nechte vychladnout při pokojové teplotě.
Šťávu můžete skladovat i při pokojové teplotě.
Sladkokyselé zelí s aronie
Budete potřebovat: 200 g plodů aronie, 400 g červeného zelí, 1 řepa, 3 lžičky. cukr, 1 lžička. sůl, 60 ml octa, 60 ml rostlinného oleje.
příprava. Jeřabiny omyjeme a necháme vypustit vodu. Zelí omyjeme a nakrájíme. Řepu omyjeme, oloupeme a nakrájíme nebo nastrouháme na hrubém struhadle.
V hluboké pánvi rozehřejeme olej, přidáme zelí, promícháme. Přidejte nastrouhanou řepu a jeřabiny.
Směs dochutíme cukrem, solí a octem a na mírném ohni dusíme asi hodinu.
Podáváme jako přílohu k masu nebo jako salát samotný, ozdobené čerstvými aroniemi.
Rychlý likér z aronie
Budete potřebovat: 350 g plodů aronie, 0,5 l vodky, 0,5 l vody, 300 g cukru, velká špetka vanilinu a kyseliny citronové, listy rybízu a třešně 20 ks. každý pro chuť.
příprava. Omyjte jeřabiny, rybíz a třešňové listy, přidejte čerstvou vodu a dejte na oheň. Vařte půl hodiny pod pokličkou. Mírně vychladíme, přecedíme a vymačkáme.
Do výsledné tekutiny přidejte cukr, vanilin a kyselinu citronovou. Přiveďte k varu, míchejte, dokud se cukr nerozpustí, poté stáhněte z ohně.
Do vychladlé šťávy přidejte vodku, nalijte do lahví – nápoj je připraven k pití.
Tvarohový koláč s aronie
Budete potřebovat: 400 g plodů aronie, 700 g měkkého tvarohu (tvarohová pasta), 100 g cukru; na těsto – 400 g mouky, 150 g zakysané smetany, 80 g másla, 10 g prášku do pečiva.
příprava. Mouku prosejeme, přidáme prášek do pečiva, poté zakysanou smetanu a změklé máslo nakrájené na malé kostičky. Těsto prohněteme, dokud nebude elastické, srolujeme do koule a po zabalení do celofánu dáme na 20 minut vychladit do lednice.
Jeřabiny omyjeme a necháme vypustit vodu. Ve velké míse opatrně smícháme tvaroh, cukr a jeřabiny.
Vychladlé těsto vyjměte a kouli vyválejte do placky. Umístěte palačinku na dno formy, předem vyložené pergamenem. Vytvořte strany na základně budoucího koláče a vložte tvarohovou a bobulovou náplň dovnitř. Vyrovnejte povrch lžící a v případě potřeby ozdobte dalšími bobulemi.
Pečeme v troubě asi 1 hodinu na 180°C. Nechte vychladnout v troubě.
Při podávání ozdobte podle potřeby čerstvým nebo konzervovaným ovocem nebo strouhanou čokoládou.
