Australský makadamový ořech je jednou z nejdražších potravin na světě. Dříve se dal ochutnat pouze v domovině produktu, nyní se ořechy královské dováží i k nám. Ve většině případů se prodávají ve skořápce, což je do 50 % hmotnosti zboží. Nedělá se to kvůli zisku – skořápka chrání jádra před oxidací, zvyšuje trvanlivost a zlepšuje chuť.
Po oloupání skořápek ořechů zůstane spousta skořápek, které příjemně voní a mají nasládlou chuť. Makadamové slupky nemusíte vyhazovat – existuje pro ně mnoho využití.
Tento článek vám řekne, jak správně používat skořápku makadamového ořechu, jaké jsou její výhody a jaká jsou možná poškození.
Složení a obsah kalorií ve skořápce makadamového ořechu
Makadamie je jedním z nejzdravějších ořechů na naší planetě. Obsahuje vitamíny, minerály, zdravé tuky a kyseliny, má mnoho užitečných vlastností.
Nejužitečnější jsou samozřejmě jeho jádra, která se jedí. Skořápka, kterou mnoho lidí vyhazuje, však obsahuje i mnoho cenných látek.
Patří sem:
- Vitamíny B;
- minerály; zinek, draslík, selen, fosfor, vápník, měď, molybden, železo;
- lingin;
- celulóza;
- popel;
- éterické oleje.
Procento vody ve slupce makadamových ořechů se rovná 10 %. Zároveň je tak tvrdý, že je extrémně obtížné jej ručně rozštípnout bez speciálního vybavení.
Je to legrace! Díky obsahu velkého množství éterických olejů se skořápky makadamie hoří dobře a dlouho.
Skořápka australského ořechu má světle hnědý nebo čokoládový odstín. Stejně jako jádro má vanilkovou nebo čokoládovou příchuť. Pokud ochutnáte skořápku, bude patrná přítomnost sladkého znamení.
Obecně má skořápka ořechu kulovitý tvar. V továrně na zpracování ořechů se do skořápek vyřezává úhledný řez. Po rozbití podél značky se skořápka rozdělí na dvě poloviny.
Výhody a poškození slupek
Abyste pochopili, co lze vyrobit ze skořápek makadamových ořechů, měli byste se seznámit se všemi užitečnými a škodlivými vlastnostmi.
Užitečné vlastnosti prostředků na bázi shellu:
- Odstraňují z těla toxiny, škodlivý cholesterol, odstraňují následky otrav, zabraňují rozvoji aterosklerózy a dalších cévních onemocnění.
- Zbavte se zánětu v těle. Tinktury připravené na skořápce pomáhají vyrovnat se s onemocněními horních cest dýchacích.
- Urychlit regeneraci tkání. Při zevní aplikaci nejen urychlují hojení ran, ale také zabraňují jejich hnisání.
- Zlepšit střevní motilitu a trávení.
- Mají baktericidní a imunomodulační účinky. Pomáhá vyrovnat se s nachlazením a virovými onemocněními.
- Zlepšete stav pokožky, vlasů a nehtů zejména při komplexním zevním i vnitřním použití.
- Posilujte pohybový aparát. Obsahují vápník a také látky nezbytné pro jeho vstřebávání.
V některých případech skořápka poškozuje tělo. Možné případy jsou uvedeny:
- Mít alergickou reakci na jakékoli ořechy. Dokonce i skořápky makadamie mohou způsobit závažné alergické reakce.
- Děti před těmi lety. V tomto věku je dítě nejvíce náchylné k alergickým reakcím.
- Těhotenství a kojení. Použití makadamie může způsobit alergie u plodu nebo kojence.
- Exacerbace chronických onemocnění žaludku a střev. Skořápky vlašských ořechů zhoršují příznaky.
- Zvířata. Makadamie a její deriváty jsou pro zvířata (zejména psy) jedovaté a mohou způsobit ochrnutí.
V popsaných případech může skořápka australského ořechu způsobit vážné poškození. Nepoužívejte finanční prostředky na jeho základě nadměrně.
Použití skořápek z makadamových ořechů
Co se vyrábí ze skořápek makadamových ořechů? Ukazuje se, že tento produkt je velmi široce používán.
Skořápka z cenných jader se používá k výrobě léků podle lidových receptur. Aktivně se používá v kosmetologii a vaření. Jehlice také rády pracují s mušlemi.
Skořápka australského ořechu, nasycená esenciálními oleji, se také používá v průmyslu – a v celé řadě průmyslových odvětví.
V průmyslu
Tvrdá skořápka australského ořechu se používá komerčně. Všechna čištění získaná v továrně při zpracování makadamie se používají v různých oblastech:
- Adsorbent (aktivní uhlí). Lisovaná skořápka jemného mletí odstraňuje toxiny z těla účinněji než běžné uhlí.
- Technické uhlí. Díky velkému množství makadamových čistících olejů dobře a dlouhodobě hoří, uvolňují velké množství energie. Používají se jako palivo v průmyslu zpracování ořechů. Skořápka se naloží do kotle, aby se makadamie vysušila a zahřála.
- Dřevotříska. Makadamiová dřevotříska je odolný a drahý materiál. Je vysoce odolný proti vlhkosti, mikroorganismům, plísním a houbám. Materiál se používá pro uspořádání koupelen, saun, bazénů a palub. Další výhodou makadamové dřevotřísky je její příjemná vůně.
- Stavba. Do betonových směsí se přidávají drcené čistící prostředky, díky nimž jsou odolnější.
- Hnojiva. Odpad z makadamových ořechů obsahuje vysokou koncentraci živin. Pokud hnojí půdu pro výsadbu rostlin, kultura bude vybavena všemi látkami nezbytnými pro růst a vývoj.
- Plastové. Prášková skořápka se používá k výrobě plastů šetrných k životnímu prostředí. Má vyšší pevnost a odolnost proti nárazu.
Zatímco makadamové skořápky se komerčně používají, běžně se nepoužívají. To je způsobeno tím, že australský ořech se těží v relativně malých množstvích. Z tohoto důvodu se skořápka cenného produktu používá především v zemích, kde se pěstuje.
V kosmetologii
Skořápka australského ořechu se také používá v kosmetologii. Je schopen omladit pokožku, obnovit její elasticitu, jemně drhnout a zlepšit krevní oběh. Do svých fondů ji přidávají významné společnosti a používají se v receptech domácí krásy.
Aplikace skořápky makadamových ořechů v kosmetologii:
- Čištění obličeje. Skořápka australského ořechu je rozemleta na prášek. Výsledný produkt se smíchá s krémem na obličej nebo zakysanou smetanou. Peeling se několik minut vtírá do obličeje krouživými pohyby bez tlaku a poté se smyje teplou vodou.
- Peeling proti celulitidě. V nádobě smíchejte 1 polévkovou lžíci. l. skořápky makadamových ořechů, 1,5 polévkové lžíce. l olivový olej, 5 kapek rozmarýnu a grapefruitu. Problémové oblasti těla se drhnou kompozicí po dobu 3-5 minut, poté se nechají dalších 5 minut a smyjí.
- Maska proti stárnutí. Jemně mleté skořápky makadamie se smíchají se stejným množstvím bílého jílu a zředí se smetanou (pro suchou pleť) nebo kávou (pro mastnou pleť) na konzistenci zakysané smetany. Směs se aplikuje na obličej a krk a nechá se 15 minut. Produkt se smyje a aplikuje se zvlhčovač.
V medicíně
Z makadamových skořápek se připravují lihové tinktury. Ořechové slupky dodávají nápoji příjemnou nasládlou chuť a vanilkové nebo čokoládové (podle odrůdy ořechů) aroma. Některé recepty vyžadují přidání dalších přísad.
K léčebným účelům se používají tinktury. Mají následující vlastnosti:
- Spasmolytické působení. Nápoj odstraňuje migrény a bolesti hlavy.
- Aktivuje imunitní systém. Tinkturu je vhodné užívat při nachlazení.
- Normalizuje krevní tlak.
- Urychluje rekonvalescenci po nemoci, tonizuje organismus.
Alkoholové tinktury se užívají pouze se souhlasem lékaře. Lidé, u kterých je alkohol kontraindikován, by neměli užívat tinkturu z makadamových skořápek, a to ani pro léčebné účely.
Dávejte pozor! Tinktura na skořápkách australského ořechu se užívá nejen pro léčebné účely, ale také jako alkoholický nápoj.
Jak vyrobit tinkturu ze skořápek makadamových ořechů:
- Klasika na vodce. Na půl litru vodky vezměte 50 g skořápek vlašských ořechů. Tam také přidejte 1 polévkovou lžíci. l cukr, smažený dozlatova. Směs se vyluhuje po dobu dvou týdnů na tmavém místě a nádoba se s ní pravidelně protřepává.
- Na měsíčku s aromatickými přísadami. Ve skleněné nádobě smíchejte 0,5 l měsíčku, 40 g skořápky makadamie, 1 lžičku vanilinu, 1 polévkovou lžíci. l cukru, kůra z jednoho pomeranče. Směs se infuzuje po dobu 14 dnů na tmavém místě a pravidelně se protřepává.
- Na lékařský alkohol. Pro přípravu tinktury ve skleněné nádobě smíchejte 1 polévkovou lžíci. alkohol, 1 polévková lžíce. čištěná voda 50 g skořápek australských ořechů. Nápoj se louhuje 10 dní na tmavém místě, každý den se protřepává.
Pro lékařské účely se tinktura užívá třikrát denně po jídle. Začněte s 1 lžičkou, postupně toto množství zvyšujte na 1 polévkovou lžíci. l.
Pro osoby kontraindikované v alkoholových tinkturách je vhodný odvar z makadamových skořápek, má stejné vlastnosti jako lihový lék.
Příprava:
- ořechové skořápky se umyjí pod tekoucí vodou a vloží se do hrnce;
- 50 g surovin se nalije litrem vody a přivede se k varu na vysokém ohni;
- oheň se sníží na minimum a vývar se dusí pod víkem po dobu 20 minut;
- výslednou směs sceďte.
Lék se užívá třikrát denně před jídlem. Uchováváno v lednici.
Poradenství! Pro zvýšení imunity, zmírnění únavy a zbavení se stresu se do koupele přidává odvar z makadamových skořápek.
Ve vaření
Mušle najdou uplatnění v kuchyni. Recenze říkají, že dělají lahodný čaj.
Zde je jeden z jeho receptů:
- 50 g skořápek rozdrcených na mlýnku na kávu se nalije do 1 litru vroucí vody;
- čajová konvice je pokryta víkem a ponechána v této formě po dobu 15 minut;
- Podle chuti se do nápoje přidává med nebo cukr.
Alkoholový nálev na makadamu se přidává do pečiva. Dodává muffinům a sušenkám příjemnou kořeněnou a vanilkovou chuť.
Prášková kůra se často používá jako koření. Skvěle se hodí ke svařenému vínu.
Řemesla
Slupka se také používá k výrobě bytových dekorací. Celé půlky tvoří krásné jehlové podložky, lodičky, miniaturní svícny.
Seznam obsahuje pokyny pro několik zajímavých použití:
- Aromatický sáček. Makadamiová skořápka si zachovává příjemné aroma po dlouhou dobu. Pro výrobu aromatického sáčku se skořápka makadamového ořechu, tyčinka skořice, tyčinka vanilky vloží do látkového sáčku.
- Kroužek na klíče. V horním okraji polovin pláště je vyvrtán malý otvor. Do něj se navlékne kousek drátu, na jednom konci se upevní korálek (který bude uvnitř skořepiny) a konec, který vyjde, se připevní příslušenstvím pro kroužky na klíče.
Závěr
Makadamové ořechy se často prodávají ve skořápce. Zachovají si tak déle chuť a vůni. Bez skořápky se za pár týdnů zkazí. Skořápka však tvoří až 50 % hmotnosti drahých výrobků.
Skořápky ořechů nevyhazujte. Má řadu užitečných vlastností a má bohaté biochemické složení. S využitím představivosti a znalostí nasbíraných v našem článku se dá využít mnoha způsoby v mnoha oblastech.
