Co dělat, když si domácí kečup přesolíte?

Přesolil jsem jídlo – co dělat?

Přesolení pokrmu je častou chybou při vaření, ale nebojte se, takovou situaci je docela možné napravit. Pojďme se blíže podívat, co dělat, když nějaké jídlo (polévku, přílohu, salát, kaši apod.) přesolíte a jak přebytečnou sůl odstranit.

Jakékoli jídlo s přebytečnou solí se stává bez chuti a také docela škodlivé pro zdraví, takže je důležité okamžitě vzít v úvahu níže uvedené tipy a zbavit se dříve přidané soli:

  • Maso nebo ryby. Do přesolených masových nebo rybích pokrmů můžete přidat citronovou šťávu (po kapkách), čímž odstraníte příliš slanou chuť. Pokud je mleté ​​maso na řízky příliš slané, pomůže přidání nastrouhaných brambor, cukety nebo cibule.
  • Polévky. Do přesolené polévky můžete přidat trochu cukru. Pro úsporu soli je dobrá i sladká zelenina, například mrkev. Do polévek s krémovým pyré můžete přidat více smetany, která dobře neutralizuje přebytečnou sůl. Rýže dobře absorbuje přebytečnou sůl (dobrá varianta je použít balenou rýži v sáčku, který se vloží na 10 minut do polévky, aby absorbovala přebytečnou sůl, poté se z polévky odstraní) a brambory (můžete dát např. celé oloupané brambory ve vývaru a po čase vyjměte).
  • Zeleninové nebo houbové pokrmy. Přesolený guláš lze zachránit přidáním kousků brambor nebo čerstvé petrželky navíc (dobře absorbují sůl a lze je později odstranit). Pokud jsou houby přesolené, můžete přidat zakysanou smetanu nebo smetanu, případně vodu s citrónovou šťávou zředěnou v ní.
  • Saláty. Přebytečné soli v salátu se zbavíte přidáním více surovin dříve používaných v tomto salátu nebo přidáním dresinku na bázi zakysané smetany (pokud je pro tento typ salátu vhodný).
  • Kaše (rýže, pohanka, pšenice atd.). Během vaření je třeba přesolené cereálie propláchnout vodou, vložit je do hrnce, přidat trochu horké převařené vody a másla a počkat, až se tekutina na mírném ohni zcela odpaří.
  • Bramborová kaše. Pokud brambory během vaření přesolíte, je potřeba z nich scedit všechnu vodu a důkladně je umlít, poté přidat máslo, mléko a syrové vejce, díky kterému nepocítíte přebytečnou sůl.
  • Těstoviny. Přesolené těstoviny nebo špagety je nutné po uvaření důkladně propláchnout vodou, poté přidat převařenou teplou vodu, přivést na sporáku k varu a nechat 2-3 minuty odstát, aby se přebytečná sůl ve vodě rozpustila, poté vypusťte to.
  • Pilaf. Pokud je pilaf přesolený, můžete problém s přebytkem soli vyřešit přidáním dušených rozinek (přidejte sladkosti a absorbujte přebytečnou sůl), nebo přidáním odděleně uvařené rýže.
  • Omáčky. Chuť soli v rajčatové omáčce zneutralizujete tak, že použijete hnědý cukr, postupně jej přidáte do omáčky, promícháte s ní a ochutnáte. Přesolenou smetanovou omáčku můžeme zředit smetanou nebo hnědým cukrem. Přesolené světlé omáčky ušetříte přidáním citronové šťávy.

Užitečný článek z InfoEda.com na téma: kolik soli je potřeba na 1 kg mletého masa (při přípravě jakýchkoli domácích pokrmů s mletým masem).

Závěrem této recenze můžeme konstatovat, že téměř každé jídlo, pokud bylo přesolené, lze znovu připravit chutné a odstranit z něj přebytečnou sůl, hlavní věcí je vzít v úvahu vlastnosti použitých produktů a to, co jsou kombinovány s. Naši zpětnou vazbu a užitečné tipy, jak napravit přesolený pokrm, necháváme v komentářích k této recenzi a sdílíme je na sociálních sítích, pokud se vám to hodilo.

READ
Jak dlouho rostou mikrogreeny řeřichy?

Hlavní redaktor webu. Kuchař, technolog, cestovatel. Ráda vařím, čtu zajímavé články o vaření a správné výživě, učím se nové věci a to nejzajímavější sdílím s ostatními. Jsem rád, že vás vidím na stránkách webu InfoEda.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: