Co dát do rajčat, aby zčervenala?

Nyní ještě nejsou noci chladné. Brzy ale uvidíme letní obyvatele, kteří si domů nosí kbelíky zelených rajčat. A co s nimi potom dělat? V srpnu jde především o urychlení dozrávání zavedených rajčat a jejich ochranu před chorobami a hnilobou. Nyní pokračujeme v odstraňování nevlastních synů a přebytečných listů, zejména u dna, aby nezakrývaly zelené plody před sluncem. Koncem července je třeba u všech plodnic zaštípnout vršky a odstranit všechny trsy, na kterých se již nestihnou vytvořit plody, tedy s květy a zejména s poupaty.

Nyní se hospodyňky přou o to, jak správně nechat doma dozrát zelená rajčata. Někteří věří, že zelená rajčata by měla být skryta na tmavém místě, například v plstěných botách, zatímco jiní naopak doporučují umístit je na parapet.

Bohužel na Sibiři rajčata často nestihnou dozrát na keřích. A brzy budou zelená rajčata migrovat z letních chat do městských bytů. Některé hospodyňky si jsou jisty, že by se měly nechat dozrát na parapetu, jiné schovávají rajčata do nejtemnějších koutů. „Musíš dát všechna zelená rajčata do plstěných bot! Ale jeden musí být červený. Brzy všechna rajčata zčervenají a budou jednotná,“ ujišťují zkušené hospodyňky. Vědci stále tvrdí, že nadešel čas odstranit rajčata z větví – existuje vysoká pravděpodobnost, že v srpnu zmrznou nejen keře, ale i samotné plody. Existuje jen jeden způsob, jak zachránit úrodu – sbírat nezralá rajčata.

Rajčata dobře dozrávají při pokojové teplotě, bez ohledu na světlo, ale za přítomnosti par etylenu. „Etylenové páry uvolňují zralé ovoce, stejně jako fólie a jakékoli předměty vyrobené z polyethylenu. Doporučuji vám zakrýt zelená rajčata běžným filmem. Poblíž můžete dát banán nebo červené jablko,“ prozradil prosté tajemství Aleksey Yanovsky, kandidát biologických věd.

Nejčastějším místem pro zrání je parapet, na který dopadá přímé sluneční světlo. Rozložte papír nebo látku na parapet a rozložte rajčata v jedné vrstvě. Proces zrání pomocí této metody probíhá poměrně rychle. Pokud však rajčata vystavíte slunečnímu záření, ztratí se jejich atraktivní vzhled, zelenina se pomačká a hlavně ztratí chuť. K úplnému zrání stačí jeden týden.

Kdy sbírat rajčata?

Letní obyvatelé Sibiře sklízejí většinu rajčat, než dosáhnou plné zralosti. Některá rajčata jsou odstraněna z keře v hnědé formě a některá jsou zcela zelená. Proces zrání sklizených zelených rajčat se nazývá zrání. Kromě rajčat dozrávají zimní odrůdy jablek a hrušek. Kromě toho všechny banány, které se do Ruska přivezou zelené, musí být zralé.
© Foto VN.ru. „Dříve se zelená rajčata a zvláště banány dozrávaly tak, že se schovávaly do teplých plstěných bot. Nyní se banány zpracovávají ke zrání s ethylenem ve speciálních továrnách a rajčata dozrávají sama, bez zvláštního úsilí,“ říká Alexey Marmulev, vedoucí katedry zemědělství na Zemědělské univerzitě v Novosibirsku.

Bohužel, pouze rajčata, která dosáhla optimální velikosti, mohou dosáhnout zralosti – je zbytečné dozrávat zelené věci. A úplně zelená rajčata nebudou tak chutná, i když zčervenají.

„Rajčata by se měla sklízet, když začnou měnit barvu – objeví se alespoň trochu barva charakteristická pro plnou zralost. Rajčata samozřejmě nikdo nedrží na keřích, dokud úplně nedozrají, ale nemá smysl trhat úplně nezformované rajče,“ dodal vědec agronom.

Jak se starat o rajčata v srpnu 2023

Rajčata všech odrůd se postupně mění ze zelené na žlutou, růžovou a červenou. Ale jak se blíží chladné srpnové noci, mohou se na spodních listech rostlin objevit žluté skvrny. Pro urychlení zrání je třeba listy opatrně zastřihnout až k prvnímu trsu nůžkami nebo zahradnickými nůžkami. Není třeba to rozbíjet! Pro boj se žlutými skvrnami je příliš pozdě na použití XNUMX% směsi Bordeaux – plody dozrávají. Nálev z česneku používejte opakovaně: dvě stě gramů umelte, přidejte litr horké vody, nechte alespoň den odležet. Zřeďte v kbelíku s vodou. Do roztoku můžete přidat jeden gram manganistanu draselného. Nastříkáme, i když skvrn úplně nezbavíme.

Nezapomeňte odstranit výhonky a přebytečné listy, zejména u dna, aby nezastínily zelené plody před sluncem. Nyní je čas zaštípnout vršky rostlin, všechny plodící trsy, odstranit všechny trsy, na kterých se již plody nestihnou vytvořit, tedy s květy a hlavně s poupaty. V Novosibirské oblasti už rajče v září nedozraje, pokud v srpnu právě vyrašil pupen.

Recept je jednoduchý: na 10 litrů vody, lžičku močoviny, superfosfátu a síranu draselného, ​​spotřebuje jeden litr na rostlinu. Můžete použít komplexní hnojiva, ale pozorně si přečtěte pokyny na sáčcích.

Jak proměnit zelené rajče na červené

To se provádí různými způsoby. Odříznou listy tak, aby neblokovaly slunce, obrátili kartáč naruby a pod něj položili podpěru. Podél stonku udělají řez dlouhý asi pět centimetrů a vloží tam pramen, aby stonek mírně rozštípl. Rostlina si „myslí“, že končí vegetační období a urychluje zrání.

Před pokládkou pro dozrávání se plody zahřejí, aby byly chráněny před zčernáním, i když ne všichni zahradníci tento postup dělají. Ale zkusit to můžeš. Nejprve se ponoří na dvě minuty do horké vody o teplotě 60–65 stupňů, poté do studené vody, poté se otřou měkkým hadříkem a teprve poté se nechají dozrát. Nyní, na konci července, začátkem srpna, dokud je ještě teplo, se obejdete bez „vodních procedur“. Zahřátí je ale nutné při poslední sklizni, kdy rajčata v noci vydržela teplotu těsně nad pěti stupni.

Zrání se nemusí provádět ve starých plstěných botách nebo pod postelí, jak to praktikovaly naše babičky. Proces probíhá na světle v místnosti při teplotě 20–25 stupňů. Rajčata jsou umístěna v malých krabicích, případně ve 2–3 vrstvách, přičemž se odstraní stopky. Přidejte trochu červených rajčat, urychlí proces zrání zelených a uvolní plyn ethylen. Na světle získávají dozrávající rajčata intenzivnější barvu než ve tmě. Zralé plody lze skladovat při teplotě 5–10 stupňů až měsíc nebo i déle.

Pokud je potřeba oddálit zrání, nedávejte červené do krabic se zelenými rajčaty. Až do listopadu a i déle, pokud se jedná o speciální pozdní odrůdy, můžete za určitých podmínek uchovat rajčata čerstvá. Každé rajče zabalte do papíru, vložte do kartonové krabice a dejte na chladné místo v bytě. A opět to můžete udělat jemně s posledními, zářijovými plody.

Každý zkušený farmář má triky pro pěstování plodin, včetně toho, jak urychlit dozrávání rajčat. Existuje mnoho způsobů, jak to udělat, a všechny mají své výhody a nevýhody, funkce. Je také důležité znát důvody zpoždění vegetačního období, aby bylo možné tomuto procesu zabránit.

Proč je nutné urychlit zrání rajčat?

Hlavním cílem je zachování úrody, protože v období dozrávání rajčat v mnoha regionech nastává zima, navíc s prudkými změnami teplot (den / noc). Na tomto pozadí zůstávají rajčata zelená, hnědá nebo červenat nerovnoměrně.

Stejné teplotní výkyvy vedou ke kondenzaci na zelené hmotě rajčat, což přispívá k rozvoji hnilobných chorob, zejména plísně.

Nejlepší způsoby, jak urychlit zrání rajčat

Pro urychlení doby zrání rajčat se používají 2 typy metod – agrotechnické a chemické. V prvním případě jsou plody a listy ošetřeny pomocí lidových prostředků a zemědělských technik, ve druhém – s chemikáliemi.

Více sluníčka

Aby bylo ovoce více slunečního světla, stačí odříznout přebytečné listy, které vytvářejí stín na rajčatech. Dále proveďte následující:

1. Umístěte podpěry pod kartáče, které jsou umístěny úplně dole.
2. Rozšiřte řasy nezralými rajčaty směrem ke slunné straně.
3. Zajistěte měkkým lanem.

Díky této manipulaci budou plody dále od povrchu půdy, takže se v noci nepřechladí.

Film pro přistání krytu

V srpnu až září je pro rajčata v noci příliš chladno. Kontrast mezi teplotami vede k tvorbě chladné rosy v ranních hodinách, což situaci dále zhoršuje. Proto každý večer vytvořte přístřešek z hustého polyethylenu.

Aby nedošlo k poškození keřů, vytvořte oblouk z kovových oblouků, na které natáhnete fólii.

Kolekce hnědého ovoce

Plodiny pupalky dokonale dozrávají, když je trhají, takže je někdy zahradníci sbírají hnědé a dokonce i zelené, ale to by mělo být provedeno brzy ráno, aby se plody nestihly zahřát. Dávkování se provádí za následujících podmínek:

• zajištění světla – rajčata umístěte na osvětlené místo, aby rychle dozrávala (povinný požadavek – pravidelně je obracejte);
• rajčata skladujte ve tmě, červenají se tak pomalu, ale pokud možno rovnoměrně;

Umělé namáhání s průchozím řezem na základně kmene

Stresová situace pro rostliny nastává, když je výživa omezena, což vede k narušení pohybu šťávy podél kmenů. Jak to udělat správně:

1. Připravte si ostrý nůž – ošetřete alkoholem nebo roztokem manganu, aby nedošlo k infekci.
2. Prsty vezměte hlavní stonek a ve výšce 10-12 cm proveďte průchozí a vždy podélný řez na délku 3 cm.
3. Do řezu vložte dřevěný hranolek (párátko). Ideální parametry jsou 2×0,5 cm (délka x šířka).

Tato událost vede k částečnému prasknutí rostlinných pletiv, ale zcela neblokuje tok mízy. Tento typ stresu přispívá k tomu, že veškerá energie směřuje k urychlení zrání ovoce.

Vytažení rostliny ze země

Tato metoda také vede k určitému stresu, ale v kořenovém systému. Trik je založen na tom, že kořeny jsou roztrhané. Tím se zastaví transport živin ke kořeni a nasměrují se k rajčatům. Jak správně kreslit:

1. Uchopte základnu stonku rukou.
2. Postupně jej vytahujte ze země.
3. Jakmile uslyšíte křupnutí kořenů, zastavte se a keř pusťte.

Omezte zálivku a vyhněte se hnojení dusíkem

Při změnách teploty vždy dochází k gutaci – brzy ráno se na rostlině tvoří vlhkost, to znamená, že keř jakoby pláče a zbavuje se přebytečné vody. Z tohoto důvodu se proces zrání zastaví. Pokud snížíte množství zalévání, všechny síly rostliny půjdou do zrání.

Je také velmi důležité vyloučit hnojení dusíkem, protože přispívá k růstu zelené hmoty, kvůli které se plody přestanou nalévat.

Odstranění nevlastních dětí a spodního listí

Všichni zahradníci vědí, že se zvýšeným větvením keře plody dozrávají déle, proto je třeba koncem července a začátkem srpna odstranit nevlastní syny a spodní listy, aby nevyčerpaly veškerou sílu rostliny.

V nezformovaných keřích se metabolismus zpomaluje, takže dochází k chorobám, jako je hniloba a plíseň.

Co musíme udělat:

• odřízněte všechny listy a nevlastní děti až po horní květinové kartáče;
• větve seřízněte tak, aby z nich zůstaly jen pahýly;

Stimulace zralým ovocem

Vyzrálá zelenina vylučuje fytohormon etylen, který urychluje dozrávání zelených „bratříčků“, takže k hnědým rajčatům stačí dát zralá. Jak to udělat správně:

1. Vezměte si plastový sáček.
2. Umístěte do něj kartáč se zelenými rajčaty a 1-2 červenými plody.
3. Lehce zavažte tašku a nechte ji na zahradě.
4. Udržujte rajčata pohromadě 3-4 dny. Tato doba stačí k rychlému urychlení zrání.

Léčba roztokem jódu

Jód stimuluje zrání ovoce, takže zahradníci doporučují stříkat listy a rajčata roztokem jódu, ale ne více než dvakrát. Jak připravit tekutinu:

1. Vezměte 10 litrů vody.
2. Přiveďte na pokojovou teplotu.
3. Nalijte 30 kapek jódu.
4. Důkladně promíchejte.

Banánová slupka v plastovém sáčku

Banánová slupka výrazně urychluje zrání rajčat. K tomu stačí dát štětec hnědých rajčat a banánovou slupku na 2 dny do plastového sáčku, pak sáček vyjmout a slupku vyhodit.

Utahování drátu

Toto je další způsob, jak stresovat rostlinu snížením množství živin, které se dostanou ke kořenům. Co je třeba udělat:

1. Změřte od základny stonku 3 cm.
2. Kmen omotejte měkkým drátem, aby se do rostliny příliš nezařezal.

Po několika dnech začnou rajčata červenat.

Zalévání speciálními roztoky a zálivkou pro urychlení zrání

Zrání rajčat můžete urychlit speciálními prostředky a hnojivy. Co použít:

• Síran hořečnatý. Na 10 litrů vody vezměte 2 lžičky. drogu, postříkejte keř spolu s plody.
• Popel. Přidejte 10 g dřevěného popela do 200 litrů vody, nechte 3 hodiny. Před vrchním oblékáním nezapomeňte navlhčit půdu, což zabrání popálení. Pod každý keř nalijte 1 litr roztoku popela.
• Superfosfát. Vezměte 2 polévkové lžíce. l. lék, přidejte do 2 litrů vody. Nechte působit 24 hodin, poté smíchejte koncentrovaný roztok s 10 litry teplé vody. Udělejte sprej.

Horní obvaz strávit 1krát za 9-10 dní.

Pinch

Aby nedocházelo k fasciaci, při které plody rostou ve zdeformovaném tvaru, je nutné poslední červencové dny zaštipovat. K tomu odstraňte všechny drobné plody, květenství, vaječníky, protože ještě nestihnou dozrát, ale vyčerpají všechny živiny.

piercing ovoce

Metoda funguje na stejném principu jako průchozí řez. V tomto případě však musíte provést podélné vpichy jehlou nebo párátkem v množství až 4 kusů v oblasti stonku. Otvory musí být průchozí.

Efektu urychlení dozrávání je dosaženo i jiným způsobem – lehce nalomit větev štětcem hnědých rajčat.

Chemické metody

Metody jsou založeny na použití speciálních chemikálií a alkoholu. Existuje několik možností:

• Alkoholová stimulace. Používá se kvalitní vodka (40%). Postup se provádí, když velikost rajčat dosáhne vrcholu, ale je stále v zelené nebo hnědé zralosti. Chcete-li to provést, musíte do každého rajčete (oblast stonku) vstříknout 0,5 ml vodky pomocí injekční stříkačky.
  Ethylen přispívá k urychlenému zrání hnědých rajčat během 3-5 dnů.
• Ethanol. Aplikuje se stejně jako vodka, ale lépe funguje v zelené barvě. Po zavedení uplyne asi 10 dní, než rajčata zčervenají.
• Zrání. Jedná se o speciální lék na bázi alkoholu. Nejčastěji vyrábí společnost Agromix a Orton, ale existují i ​​​​jiní výrobci. Používá se přísně podle přiložených pokynů.

nouzová dozrávací opatření

Mnoho zahrádkářů urychluje dozrávání rajčat uměle – vyjmou je ze země a vytrhané keře umístí do interiéru. Hlavním cílem této metody je zablokování přísunu živin.

Akce je vhodná pro podzimní období, kdy již není naděje na tradiční dozrávání plodů na keřích.

Jak se postup provádí:

1. Vykopejte keře s rajčaty.
2. Z kořenů setřeste veškerou zbývající zeminu.
3. Zavěste rostliny v suché a teplé místnosti tak, aby kořenový systém byl nahoře a plody „koukaly“ dolů.

Jak urychlit zrání rajčat ve skleníku?

Urychlení dozrávání rajčat ve skleníkových podmínkách je zcela totožné s tím, jak se to provádí na otevřeném poli. Aby však rajčata ve skleníku dozrávala rychleji, dodržujte následující pravidla:

• štípnout vršky, štípnout;
• sledujte teplotní režim, měl by být v rozmezí + 23-25 ​​° C, pokud je teplota vyšší nebo nižší, zastaví se všechny životně důležité procesy;
• zapněte umělé osvětlení tak, aby denní světlo bylo alespoň 10-12 hodin;
• použijte kouřovou bombu, díky které se uvolní oxid uhličitý a urychlí zrání ovoce.

Důvody opožděného zrání rajčat

Faktorů, které oddalují červenání rajčat, je celá řada. Mezi hlavní patří následující:

• bylo posunuto načasování výsadby semen nebo sazenic (když povětrnostní podmínky nesplňují požadavky zemědělské techniky);
• porušení zavlažovacího režimu (není možné převlhčit nebo umožnit přesušení půdy);
• přebytek dusíku nebo naopak nedostatek hnojiv;
• husté výsadby (jsou příliš blízko u sebe);
• nedostatek světla;
• chorob rostlin nebo škůdců.

Na základě důvodů důsledně dodržujte agrotechnická pravidla. Je přísně zakázáno provádět následující:

• aplikujte příliš mnoho hnojiv obsahujících dusík;
• rajčata zalévejte příliš často – nejen že nedozrají, ale také prasknou / prasknou;
• ignorujte krmení draslíkem a fosforem – to jsou důležité látky pro správné zrání rajčat;
• při příliš častém sázení rajčat by se keře neměly při růstu o sebe “dřít”.

Odrůdy vybírejte na základě zamýšleného použití podle klimatických podmínek.

Tipy a recenze zahradníků na urychlení růstu rajčat

Zkušení zahradníci používají k urychlení dozrávání rajčat i jiné metody, o které se rádi dělí.

Zahradnické tipy pro urychlení růstu rajčat:

• můžete použít běžné plastové sáčky – nasadí se na hnědá rajčata, pevně svázané na základně, ale ve střední části vytvářejí malý otvor pro větrání;
• zalít nálevem z kopřiv a pampelišek – do 10litrové nádoby dát 1/3 trávy ve stejném poměru, zalít vroucí vodou až nahoru, nechat 2-3 dny a zředit vodou v poměru 1:10 před použitím;

Než začnete urychlovat zrání rajčat, pečlivě prostudujte všechny způsoby a jemnosti tohoto procesu. Nejlepší je však předem dodržovat preventivní opatření – nedopouštějte se zakázaných akcí. Dodržujte agrotechnické požadavky, které jsou stanoveny pro konkrétní odrůdu, a rajčata časem zčervenají.